少年夢: 04.2024

2024年4月27日星期六

Super Tuscan Weekend Tasting

2024.4.27 (Sat)

試完法國酒冇幾耐，今午又有義大利酒可試，自己都覺得幾過份，始終上了年紀今非昔比也。不過試酒會在長江中心辦的話，酒款吸引之外，見老友也成為最強動力。今次試酒至愛 No.8 Redigaffi 2019

Merlot Blend

1. IL Borro 2020

50% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon, 15% Syrah

平穩沒有大驚喜

2. Orma 2019

50% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc

朋友帶了枝2007年一起比試，明顯地19年活潑帶勁，陳年過的溫柔順滑

3. Sette Ponti "Oreno" 2021

50% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, 10% Petit verdot

令人眼前一亮的伶巧動人

4. Mazzei "Siepi" 2019

50% Merlot, 50% Sangiovese

非常硬净

5. Avignonesi & Capannelle "50&50" 2019

50% Merlot, 50% Sangiovese

一向不是我杯茶

Merlot

6. Petrolo "Galatrona" 2019

100% Merlot

底層深不可測，買了枝2020慢慢擺放使其融化

7. Le Macchiole "Messorio" 2019

100% Merlot

表現得成熟穩重，很可靠的一枝酒

8. Tua Rita "redigaffi" 2019

100% Merlot

Merlot 豐富的果香已經得到體現，單寧幼滑細緻，酒體飽滿，體操手在平衡木上的滿分表現

Cabernet Blend

9. Grattamacco 2019

65% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 15% Sangiovese

仍然很緊實

10. Ornellaia 2019

62% Cabernet Sauvignon, 31% Merlot, 4% Petit Verdot, 3% Cabernet Franc

一言以敝之young

11. Solaia 2019

75% Cabernet Sauvignon, 15% Sangiovese, 10% Cabernet Franc

入口帶甘草味，果感熟透，體質紥實大隻

12. Sassicaia 2018

90% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc

香氣一絕，頂級風範，飲就太過年輕，硬到無倫，表現始終如一

2024年4月18日星期四

今晚的dinner 有些少特別，應該說是商會飯局差不多，全場看來只得我和英英是另類分子，因為我倆不是做生意的商人，無疑顯得格格不入。我一到場便坐在席上，其他人就不像我般坐定定，會行行企企周圍蘇蘇，聯絡感情，打好關係。正因為我如此另類，VL 知我乃退休人仕也邀請我，實在深感榮幸。仙島莊去年試過酒質的確不俗，今次來主要是想試試一年後的酒質狀況如何，另外就是試試新餐廳紅花匯。由於今晚dinner 玩法與去開的wine dinner 不同，大家蘇蘇居多，飲食其次，未能集中精神，酒就多了枝Cabernet Franc 係上次冇試過，單寧很強，基底豐厚紮實，果感較弱，要時間慢慢品嚐，我認為係一枝好酒，一枝幾特別的酒。餐廳就由總舵主親自出馬掌杓，如此多老闆在場，當然不容有失，況且很多是他的熟客呢！陳年花雕香醋馬友魚非常好吃，用了三種醋做汁。

逸湖 Rose 2020

逸湖 Chardonnay 2019

逸湖 Chardonnay 2020

丘韻 2019

逸湖 2020

丘山 Cabernet Franc 2021 👍👍

三式前菜拼盤: 香油萵筍絲 / 香蔥海蜇頭 / 一口灌漿蘿蔔 👍👍

鮑汁扣鮑魚花膠 👍

蟹粉蝦球小明珠 👍👍

陳年花雕香醋馬友魚 👍👍👍

風沙牛柳粒

茶燻樟茶鴨

黑松露雞粒炒絲苗

甜點: 手工糍粑

2024年4月16日星期二

搖搖椅

2024.4.16 (Tue)

近期我至愛的搖搖椅陷於分崩離析的狀況，勉強頂住坐，但其勢不可長，難免要面對分別時候，星期日終於送到廢棄物處理站。今次沒有參與買椅行動，由英英代替選擇，是一件舊傢俱，古董貨，體積細很多。今天除了搖搖椅送到，另外還有一件大型傢俬同日運到，床褥是也，今後可以試試獨立彈簧係咪好睡好多。

床褥

真空模樣

抽真空後模樣

真係好舒服架，搬到樂翠後每日都會坐，可能退休後在家日子多，使用率加強致縮短了其壽命

新搖搖椅

搖嘅幅度不大

2024年4月11日星期四

歐聯8強會戰首回合: 阿仙奴vs拜仁

差點就忘了歐聯已經打到8強階段，正是欣賞賽事的好時機。一直以來，分組賽及16強賽事我都認為競爭性不是太大，吸引力不足。反正奪冠或四強份子，年年都不太外乎那幾隊豪門勁旅，有錢球隊。強如射球機器賀蘭特，若果仍留在多蒙特，多蒙特能進身四強的機會是多少呢，現實是一轉到曼城之後便幫助球隊奪得歐聯冠軍，好球員只要稍露光芒便已被豪門吸納進去，小球會又如何可以保持實力呢！唯有繼續發掘未來之星，保持營運資金為上策。歐聯近二十年來，我記憶上就只有04 年那一屆，由摩連奴執教的波圖能夠做到大衛擊倒哥利亞的故事。

阿仙奴vs拜仁

阿仙奴開賽初段藉主場之利，以前場壓逼戰術爭取主動，12 分鐘便憑近況大勇的蕯加把握開賽踢得不隱的拜仁左路防線，得機從右路推入中路左腳燙射遠柱領先1:0，拜仁18 分鐘藉阿仙奴一次防守失誤，基拿比入楔接應哥路斯卡的直線射越拉雅的大細龍追成1:1 平手；接戰至 32分鐘，全場比現活躍的辛尼單騎直進殺入禁區被阿仙奴中堅沙拉巴踢跌，球證直指十二碼，哈利簡尼不負所讬，射成2:1 領先進下半場。下半場阿仙奴換出上半場表現不穩的左閘基維爾，由施真高入替。拜仁則重新穩固好中後防的聯繫，踢來比上半場緊密得多。阿仙奴進攻已不可能單靠右路進襲，而左面的馬天尼利今場表現不佳，令到阿仙奴的進攻立體面不夠，66分鐘阿迪達作出了關鍵性調動，耶穌仔入替佐真奴，杜辛入替馬天尼利，10分鐘後立即有反應，耶穌仔禁區內冷靜扣過拜仁後衛傳給另一替補杜辛右腳勁射破網追成2:2 平手完場。

很難想像拜仁在聯賽的戰績如此差勁，暫時與榜首利華古遜相差16分，基本上國內聯賽已經奪冠無望，歐聯是今屆的唯一希望，看過今場球員質素及鬥心都冇問題，踢來信心亦足夠，防線上沒有犯太大錯誤，加上有個好龍門，感覺非常穩健；中場的穆斯亞拿好扭得，又俾到波，今場幾個快速直線傳球非常到位，看來下場主場出擊會踢得比較主動，前線哈利簡尼上季在熱刺與老孫的互動已可看到其俾波及助攻方面的實力，今場幾個分波亦好到位，是極之危險分子。

阿仙奴從雲加時代已經是我心愛球隊，一直都會留意其比賽，現時國內聯賽暫時排在第一位，近況十分理想，後備兵源充足是今季表現穩定的主要原因，而年青球員經過上兩季的磨合已產生了不少化學效應，今年加盟的Rice 看來是阿仙奴步上青雲之路的一塊重要併圖。不過歐聯戰場始終是我所說的豪門秤先，阿仙奴都是豪門，但比起拜仁來說，還是次了一級，從球員大賽經驗來看，觀乎今場比賽便可知拜仁的實力，下半場穩定下來的拜仁慕尼克，實非易與。下場阿仙奴作客會否再如今仗般一開場便採取主動前場壓逼會成關鍵，年青球員較多的阿仙奴拼勁是無疑問的，信心與順境波成等號，一定要搶得優勢先，太被動便很危險，所以儘管是客場出賽，也要盡可能踢得快速和主動，今場缺少了馬天尼利在左路的快速爆破，令到阿仙奴進攻面太過單調，換人後才收到協調效果，看來拜仁防線會有對策。次回合會較為看高拜仁一線，始終後有門神紐亞，中有好波之人穆斯亞拿，前有射手哈利簡尼，三線會給人較大信心；阿仙奴就睇轉守為攻方面如何能做到行雲流水，便可在歐聯戰線行得更遠，始終事隔14年後再闖進8強，能否突破心理關口也是晉級要素。