少年夢: 02.2025

2025年2月27日星期四

Zuccardi Wine Dinner

2025.2.27 (Thur)

Tango

今年的第一個 wine dinner，一眾酒友又相逢。我大約7pm 到場，全場差不多已坐無虛席，大家早早到來，實屬少見，可能呢餐大家皆認為性價比超值，不到便是對不起自己。 dinner 以牛為主打，女仕們大部分俱未能完成整個牛套餐，小英子的食物盒滿載而歸。我算是好牛一族也稍嫌太重口味。

麵包好吃 👍👍

酒荘代表

APPETIZERS

Poached Shrimp Aji 👍👍👍

Homemade aji amarillo, lime vinaigrette, amaranth

蝦刺身鮮嫩肉滑，黃椒酸橙醋汁一流

Zuccardi, Blanc De Blancs, Chardonnay NV 👍

極高性價比

Mollejas Crujientes 👍👍

Veal sweetbreads, spiced pumpkin puree, charred asparagus

牛胸腺在香檳區食過，腥味好難頂，呢次就好好多，配上南瓜泥烤蘆筍，好得

Zuccardi, Poligonox Tupungato, Chardonnay 2022

ENTREE

Rossini JR 👍👍👍

Roasted beef tenderloin, foie gras, raspberry sauce, truffle and balsamic

牛里脊非常嫩滑juicy，佐以鵝肝邪惡度爆錶

Zuccardi, Concreto, Malbec 2022 👍👍

Concreto 一向是吾之至愛

MAIN

Grass-fed Bife de chorizo 👍👍👍

sirloin steak, green chimichurri, mushroom sauce

重量級西冷牛大餐壓軸出場，火候掌控出色，蒙古廚+阿根廷廚的極致產品

Zuccardi, Jose Zuccardi, Malbec 2016 👍👍

酒體仍然非常生硬

DESSERT

Tarte Tatin

Roasted green apples in Malamado, sable, cottage ice cream👍

Zuccardi, Tardio, Torrontes 2023

曲終人散

2025年2月22日星期六

週末酒聚

2025.2.22 (Sat)

譽港灣

今年wine dinner 仍未發市，只有酒友私聚搞酒局，正好DC 邀約到她們家一聚，試試他們珍藏的好酒，試CM 做的好菜。 DM 話花園的燒烤爐由於三年多未有用過，未來將會找師傅Check 過後可以到戶外玩燒烤，令到我極之期待。

餐前小吃

醉鵝肝

鷹兄帶來的自家製豉油雞

極品南瓜海味湯

苗老太自家製山東餃子

糖醋骨

主菜食意粉，不過食了幾隻巨型餃子只能少吃多滋味

CM 從台灣帶回來用米做的蛋糕非常之駕勢堂

2025年2月7日星期五

身為一個有悠久歷史的NBA球迷，加上上年開始購買了現在台的NBA 直播頻道，每日基本上看到一場NBA 直播賽事，對現今的NBA 態勢總算長了點知識，再加上常看關於NBA 的網絡報導，買衫買紀念品等，只是欠了到美國現場看球的經驗（本人並不太喜歡美國，加上美國要簽證）。當收到達拉斯的當家球星盧卡當錫與洛杉磯洛人的明星中鋒安東尼戴維斯互換東家，感覺上就如向NBA 世界投下了一枚震撼彈，相信不單止NBA 球迷，NBA 的球員及其餘28隊的管理階層，也會同樣同時感到震驚。

理由那個達拉斯總管已經解說了，信不信由你，公道自在人心。我最不忿的是，整個交易操作就像是不能見光的私底下暗盤交易，成事後才向世人公佈，就連交易球員本身（基本上無權知道，但如今是超巨另議），雙方球隊教練也毫不知情的情況下，未免有欠尊重與誠信。

其他的推論與揣測就不想多講，始終熟悉NBA 的也知道這單交易是如何的荒謬及離奇，今早看了一則在Yahoo 體育內的一篇文章，既有數據亦分析得條理分明，實在值得記之下來。

https://hk.sports.yahoo.com/news/nba%E8%A9%B1%E9%A1%8C-%EF%BD%9C%E4%B8%96%E7%B4%80%E5%A5%87%E6%A1%88%E7%95%B6%E9%8C%AB%E8%A2%AB%E4%BA%A4%E6%98%93-5%E5%A4%A7%E7%90%86%E6%93%9A%E8%87%AA%E5%95%8F%E8%87%AA%E7%AD%94-055248739.html

戰衣易轉