很別緻的一次wine dinner, 今次是一次香檳晚宴, 由法國品牌 Pol Roger 在中環IFC agnis b 舉行Champagne Dinner, 若計單喝的, 最好喝的絕對是 Pol Roger Brut Blanc de Blancs Millesime 1999, 若果是配對的話, Pol Roger Winston Churchill Brut Millesime 1998 配蘑菇黑松露牛肉可算是絕配, 我喜歡那種優雅和野性的配合
今晚的餐單. Pol Roger Champagne Dinner 選址在中環IFC三樓的 agnis b 舉行
今晚打頭陣的第一瓶香檳 Brut Reserve NV, 源源不絕的氣泡揭開序幕
小小的蟹肉小餅, 我還以為是小吃, 原來dinner 已經開始
龍蝦肉配生蠔配 Pure Brut NV, 不過不失, 沒有驚喜
light cream 鴨肝海鮮會配 Brut Millesime 2000, 尚有進步空間
蘑菇黑松露牛肉配 Winston Churchill 1998 及 Blanc de Blancs 1999
紅色系sorbet壓至最後, 有別於一般清口用, 可能是香檳的關係?
Pol Roger 的 Rose 只有年分香檳, 很精緻
很好很好的champagne
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