E.Guigal 在香港的宣傳大使 David 大人, 對每支酒解釋詳盡, 談話得體, 態度親切
左手邊的06 Crozes-Hermitage不在今晚酒單, 不知何故會出現在現場
今晚的正印與二幫
Cocktail Receiption - Condrieu La Dorianne 2009, 被雅小姐形容為黃玉的Condrieu, 散發著白花, 橙, 桃杏, 檸檬等繽紛果香, 口感圓潤, 酒精度高, 後勁強而有力, 一瓶潛力無窮的白酒.
主辦單位大使David 言道, 收到傳真之後, 決定將這瓶100%隆河維歐妮亞品種釀造的Condrieu La Dorianne 2009 調到第一位, 希望其漂亮能令到與會者從開始即可以感受到優悅的感覺, 餘韻則延續到最後. 一瓶無可挑剔的滿分白酒.
右邊是晶瑩剔透的Condrieu La Dorianne 2009, 左邊的是Saint Joseph Blanc 2009
1st Course - Saint Joseph Blanc 2009 配冰船沙律, 沒有Condrieu般的艷麗, 平實的個性能襯托出新鮮蔬菜的清爽的特質, 與"冰旋沙律"襯絕
1st Course - The Famous Original Spinning Bowl Salad
2nd Course - Chateauneuf Du Pape 2004 配牛面珠, 04年是隆河較弱的年分, 換言之, 酒可以較為年青的時候發揮到應的實力, 以格那希為主, 混釀數種不同的南法葡萄, 果味較強, 香草泥土氣息比較強, 配牛面珠有痴纏的意象
2nd Course - Beef Cheek Cassoulet, 軟而鬆化
3rd Course - Hermitage Rouge 2005, 配燒羊架, 單寧強勁, 氣息粗獷的05 Hermitage, 有刺鼻的香氣, 并不是人人喜歡, 我就麻麻地; 燒羊架香濃惹味, 配上這瓶粗獷型男, 可說是狂惹組合.
3rd Course - Oven Roasted Baby Lamb Rack
4th Course - Chateau D' Ampuis Cote-Rotie 2006, Cote - Rotie 是E.Guigal 的大本營, 招牌酒自然是享譽世界的La La La三部曲, 至於d' Ampuis算是E.Guigal 生產線僅次於La La La 的二線部隊, 帶胡椒, 黑醋粟, 橡木桶香氣, 酒體紮實, 有良好餘韻, 配上燒得嫩滑的牛仔肉, 口感上比上一道菜狂惹組合為輕, 口味轉輕結束, 不錯的安排. 尤其是今晚沒有甜品
4th Course - Roasted Prime Rib of Beef Au Js with Mashed Potatoes and Gravy
5th Course - E. Guigal La Landonne 2006 配Cheese Platter, 主角出場, 自然嗒真一點她的味道, 富層次感, 在架構上酒體宏大, 優雅得帶點Lafite的影子, 潛力非凡的傳大葡萄酒.
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