The American Club Hong Kong
一次對近年布根地紅白酒表現很好的體驗, 一反我過往的一些謬思.
Table 1 - Chablis/ Macon/ Puligny-Montrachet/ Chassagne-Montrachet
6支白酒中除特級田的Criots-Batard-Motrachet之外, 走的是清爽可早飲的款式, Table 1 的最愛是5號 Fontaine-Gagnard Chassagne-Montrachet 1er Cru La Romannee 2008, 不愧是Fontaine先生最愛及最可靠的一級田, 濃淡有緻, 花香迷人
6支白酒中除特級田的Criots-Batard-Motrachet之外, 走的是清爽可早飲的款式, Table 1 的最愛是5號 Fontaine-Gagnard Chassagne-Montrachet 1er Cru La Romannee 2008, 不愧是Fontaine先生最愛及最可靠的一級田, 濃淡有緻, 花香迷人
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1. Jean-Pierre Grossot Chablis 1er Cru Vaucoupin 2008
有蘋果, 礦物, 碎果仁的香味, 酒風清麗爽雅, 非常出色
2. La chablisienne Chablis Grand Cru Chateau de Grenouilles 2008
La Chablisienne 是 Grenouilles 的大地主, 差不多是獨有田, 呢支08年酸味是此組之中比較強的一支, 礦物味澎湃, 輕盈清爽, 但平衡上未算突出, 可能要多一些時間
3. Domaine Leflaive Macon-Verze 2009
Leflaive 很重視的一塊田, 04 年購入. 09年酒色清黃, 飄泛出蘋果的清新香氣, 好酒
4. Etienne Sauzet Puligny-Montrachet 2009
色淺黃, 香氣隱然慢熱, 帶淡淡的奶油香, 礦石味, 很輕盈的白酒
5. Fontaine-Gagnard Chassagne-Montrachet 1er Cru La Romanne 2008
色淺黃, 口感偏向油性, 有質感, 帶洋槐花香, 檸檬, 奶油, 有質量之餘, 不失輕盈清爽, 好厲害
6. Roger Belland Criots-Batard-Montrachet Grand Cru 2007
色澤金黃, 唔.... 屬於強力的酒款, 飲落有西椒的濃烈香味, 中段的酵母味長而勁, 結構厚實, 餘韻悠長, 有氣派, 有特級園的架勢
Table 2 - Vosne-Romanee/ Chambolle-Musigny
眾所周知05, 09 兩年都是布根地的好年分, 而Table 2 表現得最有個性的亦是此兩個年分的酒
7. Jean Grivot Vosne-Romanee 2006
紅寶石色, 清澈亮麗, 有紅莓, 花香, 輕盈細緻, 唔錯
8. Gros Frere et Soeur Vosne-Romanee 2005
05年果然不同別家可比, 今晚都係得一支05年可試, 深紅寶石色澤, 力的表現, 肉桂, 丁香等香料味很重, 煙燻氣味濃重, 但飲落酒體順滑, 果味豐富, 一派布根地重量級示範
9. Confuron-Cotetidot Chambole-Musigny 2008
紅寶石色, 紅莓, Raspberry, 果味很突出, 輕如清風, 嫩如細絮, 感覺到的是年青
10. Taupenot-Merme Chambolle-Musigny 1er Cru La Combe d'Orveau 2008
紅寶石色, 帶陣陣蘑菇香, 果香味不算突出, 平衡方面稍欠細緻, 原本對她是有期望的, 飲後少不免有許失望
11. Perrot-Minot Chambolle-Musigny 1er Cru Les Charmes 2007
酒色清澈惹好感, Smoky, 甘草, Raspberry, 酒體紮實
12. Drouhin-Laroze Bonnes Mares Grand Cru 2009
陣陣的焦糖香氣, 糖漬水果的味道. 酒色清澈具透明亮麗感, 酒質集中而富層次, 好明顯的是雖要多一點時間表現自己
Table 3 - Morey St-Denis/ Nuits St George
布根地呢兩區我最唔識欣賞, 質素上較為參差, 落差可以很大, 名莊都如是說. 來到Table 3, 飲到差不多, 是時候休息一會. 今回我倒轉試起, 由No.18 始至No.13. No.18 至15沒有tasting notes, 純飲酒, 過過場. 在記憶裏, No.17 的Clos St-Denis 2009, 餘韻綿而長, 是今晚我的最愛其中之一.
13. Meo-Camuzet Morey-St-Denis 2009
紅寶石色, 雲呢拿, 甘草, 草莓香, 餘韻稍短, 普普通通
14. Taupenot-Merme Morey-St-Denis 1er Cru La Riotte 2008
蘊含豐富礦物質感, Smoky, 酒風清新自然, 細緻優雅, 依然年青
15. David Duband Nuits St Georges 2009
16. Taupenot-Merme Nuits St Georges 1er Cru Les Pruliers 2009
17. Philippe Charlopin-Parizot Clos St-Denis Grand Cru 2009
18. Domaine des Lambrays Clos des Lambrays Grand Cru 2006
以上三支我沒有寫 tasting notes, 不作色香味分辨, 純粹飲酒, 因為此其時飲得太多, 腦子雖要抖一抖, 讓身體鬆弛一下. 16. 好酒但年青, 要多些時間; 17. 餘韻悠長, 我心所喜; 18. 呢檯第一支試, 平凡, 失望
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Table 4 - Mercurey/ Volnay/ Aloxe-Corton/ Pommard
Follin-Arbelet Corton Grand Cru 2003, 一反我對Corton 區的印象. 如此清麗高雅的女性形象, 在我心目中只會在Vosne-Romanne 區出現. 另一支今晚至愛
19. A et P de Villaine Mercurey Les Montots 2009
經過一輪好酒洗禮, 聞已經覺得好普通, 飲更不外如是
20. Clos de la Chapelle Volnay 1er Cru Carelle Sous la Chapelle 2009
紅寶石色, 酸味清雅, 平衡不俗, 很平易近人的酒
21. Tollot-Beaut Aloxe-Corton 1er Cru Les Fournieres 2008
深紅寶石, 紅加倫子, 果香味濃重, 有質素可以再進
22. Domaine de Courcel Pommard 1er Cru Grand Clos des Epenots 2006
陣陣的中國茶香氣, 花香, 香辛料等極富東方色彩
23. Follin-Arbelet Corton Grand Cru 2003
紅寶石色, 如高級香水般的清幽花香, 優雅如逝去的摩洛哥皇妃
Table 5 - Gevrey-Chambertin/ Vougeot
Chateau de la Tour Clos Vougeot VV 2007 果不然是 Clos Vougeot 的龍頭級人馬, Clos Vougeot 一向非我所愛的產區, 飲完呢支07都要改觀
24. Olivier Bernstein Gevrey-Chambertin 2009
玫瑰紅, 未夠水準
25. Philippe Charlopin-Parizot Gevrey-Chambertin Vieiles Vignes 2008
深紅寶石色, 紅莓, 中等酒身, 果味重, 潛力未顯
26. Bruno Clair Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos St-Jacques 2004
今晚試的最後一支, 礦物香很強, 清新細緻
27. Taupenot-Merme Charmes-Chambertin Grand Cru 2007
紅寶石色, 清澈富透明感, 紅莓, 煙薰味, 果香味夠, 仍然年青
28. Drouhin-Laroze Latricieres-Chambertin Grand Cru 2006
煙薰木桶味, 餘韻長, 好酒
29. Drouhin-Laroze Chapelle-Chambertin Grand Cru 2004
話梅, 木桶, 酸甜試較強, 細緻集中, 04年現在飲OK
話梅, 木桶, 酸甜試較強, 細緻集中, 04年現在飲OK
30. Chateau de la Tour Clos Vougeot Vieilles Vignes Grand Cru 2007
紅寶石色, 有白蘭地, 威士忌等加烈酒的香氣, 少許雲呢拿, 木桶味道, 味道有餘未盡盡, 非常出色的Clos Vougeot
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