Les Celebrites
22/2/2013
日航的 les Celebrites 都去過幾次, 食物水準是上級之選, 製作用心出色, 今晚都沒有令人失望, 尤其最喜愛那個黑蒜配露絲瑪利汁伴羊肉一起吃實在出色. 酒方面最好的是 La Guiraude 2006
Cocktail
Alain Graillot Crozes-Hermitage Blanc 2011
Menu
Poached cured salmon fillet with wasabi cream and nori
浸煮三文魚柳伴日本芥末忌廉及紫菜
Domaine de Beaurenard Chateauneuf-du-Pape Blanc 2011
Pan-fried French pigeon breast with ginger pumpkin puree and wild mushroom sauce
香煎法國白鴿胸伴薑味南瓜蓉配野菌汁
Domaine de Beaurenard Cotes-du-Rhone Village Rasteau 2009
Beef consomme with leek and tomatoes
牛肉清湯伴大蒜及蕃茄
Ravioli of beef cheek and cannellini bean with Bordelaise sauce
燴和牛面頰肉白豆雲吞配特濃紅酒汁
Alain Graillot Crozes-Hermitage 2005
Alain Graillot Crozes-Hermitage 2004
Grilled fillet of lamb with balck garlic and Rosemary lamb jus
燒羊柳伴黑蒜配露絲瑪利汁
Domaine de Beaurenard Chateauneuf-du-Pape 2008
Domaine de Beaurenard Chateauneuf-du-Pape 1998
Deluxe French cheese platter
Beaufort, Bleu de Gex and Brie de Meaux
精選法國芝士碟, 波佛爾硬芝士, 藍芝士及必然軟芝士
Alain Graillot Crozes-Hermitage La Guiraude 2006
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