百利運輸
今天早上0900百利運輸到達，1030OK，效率極之迅捷。今天阿謙細佬阿信揸旗，聽說做埋今個月便另起爐灶。下午拆紙箱，執嘢；晚上打冷。
2014年3月21日星期五
2014年3月20日星期四
Yarra Yering Wine Dinner 慶生
2014.3.20 (Thur)
Harbour Grill
搬屋前一天，家居混亂，有wine dinner就毋須為食而煩惱。今日請假一天在家Pack箱，從早Pack到1800，人都癲。
今晚在紅磡Harbour Grill食，信心保證。
Harbour Grill
搬屋前一天，家居混亂，有wine dinner就毋須為食而煩惱。今日請假一天在家Pack箱，從早Pack到1800，人都癲。
今晚在紅磡Harbour Grill食，信心保證。
2014年3月16日星期日
Sake Party
2014.3.16 (Sun)
Zuma
清酒派對時間由1300至1500，我12點半已經抵達，到HMV打過轉，等入場。今次有18間酒莊參加，我巡個圈，飲足18杯，都幾疲下，清酒一向不知究竟，味道全差不多。
全場分三區，薰酒，醇酒及爽酒，Sake都係爽酒好飲D，但就好乾身。
食完回家繼續執嘢，今晚仍開炊。
Zuma
清酒派對時間由1300至1500，我12點半已經抵達，到HMV打過轉，等入場。今次有18間酒莊參加，我巡個圈，飲足18杯，都幾疲下，清酒一向不知究竟，味道全差不多。
全場分三區，薰酒，醇酒及爽酒，Sake都係爽酒好飲D，但就好乾身。
食完回家繼續執嘢，今晚仍開炊。
醇酒區
薰酒區
爽酒區
2014年3月7日星期五
Leoville Las Cases & Whisk
2014.3.7 (Friday)
Leoville Las Cases
Whisk
Leoville Las Cases
Whisk
Whisk 的Chef 做菜的特點是醬汁, 很多在紅酒香味上出現的紅黑果實如Black Currant, Red Currant, Raspberry 等都會被用作醬汁之用
中規中矩
Pineapple Caramelized, Plum & Dried Shrimp Powder
好特別, 菠蘿配紅酒, 點計都差少少, 尤其是配支屬於扎實而又輕盈的雄獅二軍
Clos du Marquis 2003
柔順易入喉, 丹寧圓潤, 唔錯
Foie Gras, Elderflower & Sour Cherries
小小鵝肝, 配甜酒更妙
Chateau Potensac 2003
略嫌粗糙
Iberico Ears, Vanilla, Mocha & Concentrate of Dark Fruits
中式滷水豬耳食得多, wine dinner 就少食, 幾爽脆
Chateau Nenin 2004
Long Length, 實力非凡
Duck Breast Redcurrant Black Pepper
皮脆肉嫩, 正
Leoville Las Cases 1999
穩打穩扎, 好卻沒甚麼驚喜
Lamb Breast, Hay Oil & Two Kinds of Dark Fruit Jelly
非常之肥美, 配番個果醬汁又唔算太滯口
Leoville Las Cases 1985
少許失望
Wagyu Beef Cheek, Cranberries, Pink Pepper & Fruity Amaranth
個汁都係酸酸尾尾就稍為可惜, 可以多些變化
Leoville Las Cases 1975
靜如淵嶽, 韻味深長, 酒體扎實, 堂堂宗師氣派
靜如淵嶽, 韻味深長, 酒體扎實, 堂堂宗師氣派
Chocolate, Olive Oil, Basil & Caramel
配襯精美的甜品
