少年夢: 06.2022

2022年6月30日星期四

Japanese NorthEast Sake Dinner

2022.6.30 (Thur)

HK Japanese Club

連續去兩晚 wine dinner 當然係因為兩個 dinner 都有吸引人嘅地方，今晚呢個 wine dinner 吸住我嘅地方有兩處，一係有十四代飲，二係飲食地方係會員制，街客要玩就唯有參加餐飲聚會，可以被帶進去。

連續兩晚都係飲白，口感難免較乾，清酒一向無甚偏好，但好早已知道十四代大名，亦都知道酒款眾多，入門酒價錢都不便宜，頂級酒如龍泉、雙虹等更不敢高攀；今晚能夠一試兩款十四代的入門酒款，配以會席料理，絕對是大幸福時間。

2022年6月29日星期三

Raventos i Blanc & Can Sumoi Wine Dinner

2022.6.29 (Wed)

中環國金軒

今晚多得麗莎姐的安排，可以試試西班牙酒的白色浪漫。五道菜配五枝白，有點兒單調，但也未嘗不可，始終 Champagne dinner 都係全白上陣。國金軒食物水凖非常之好，環境亦都極之漂亮，我們的房間可以望到維港景色，亦可看到霓紅燈上打出熱烈歡迎七一回歸的字樣，令我們聯想起台灣金門這個地方，JW 更大談他之前看過的大熱台劇華燈初上，那個時代正是他初出社會工作的時候，經常出沒於劇中的那條林森北路，對他而言感觸非常。

Receiption

Raventos i Blanc, Blanc de Blanc

Can Sumoi, Perfum 2020

乳豬鵝肝脆窩巴 👍👍

Can Sumoi, Xarel Lo 2020

蔥香頭抽爆炒澳洲龍蝦 👍

Raventos i Blanc, De Nit 2018

肝香蔥燒日本關東遼參 👍👍

醬燒鱈魚 👍👍

Raventos i Blanc, De La Finca 2017

Raventos i Blanc, Texture de Pedra 2016

錦醬炆加拿大穀飼牛肋骨 👍👍👍

櫻花蝦揚州炒飯 👍👍

奉化香芋椰青奶凍拼香芒桂花糕 👍

2022年6月26日星期日

山頂午間漫遊晚試潮菜到會

2022.6.26 (Sun)

聲哥廚房→山頂→僑福道8號

今日真的好忙，行程緊湊，節目豐富，中午先與伯母來個茶聚，繼而在山頂EC家出發後花園一遊，一遊就是三個鐘，本人身子弱，在此大熱天時，沒有吃藥情況下完成，出乎自己意料之外，行程上到消防局，我選擇搭車到EC家抖一陣再大吃大喝。

今晚EC家搞到會，我係第一次，好舒服，之前是EC煮俾大家食，如今佢可以不用落手落腳煮，大家可以舒適地一起食，流程比起之前有效率得多，1930開始，2130已經完成。今晚食潮菜，大廚珍姐好本事，好好吃。

2022年6月24日星期五

泰式鐵板燒

2022.6.24 (Fri)

昶

父親節當日約了KK及JW今晚在昶試鐵板燒，之前母親節我已經率先品嚐了健師傅的手勢，今晚有幸可以品嚐另一位師傅的手勢，他就是泰師傅了；又一次新的體驗，泰Sir式鐵板燒，完全有別於健師傅的做法，健師傅會好多時用到蓋去慢煮食材，泰師傅則全程冇用過，健師傅主張味道清淡一些，每道菜都會主動問需要重手些嗎？泰師傅則個人風格會重些少，有問，但非每道菜都問。今次可以試到另一種鐵板燒煮法，實在既新奇又充滿驚喜。

大吃大喝完之後，佳哥、劍師傅及健師傅等相繼做完嘢後過嚟聚聚吹水，真係快樂到不知時光飛逝要說再見。

未食先去魚缸睇鮑魚