Arras Wine Dinner

2025.4.8 (Tue)

Le 188

今晚來番餐正常的Wine Dinner，感覺特別舒適，好的一頓晚餐而且不用自己下廚的話，就是要這種氛圍。好吃？我自己煮都好好吃，甚或更加好過外出吃，那麼外出吃的話我便要感受到有別於在家進餐的分別，主題，模式，氣氛，環境，服務，菜式，味道，與誰一起吃等便成為重中之重。

塔斯曼尼亞的Arras 真的不錯，雖然不是香檳，枝2009 Blanc de Blancs 給我印象非常之深刻，煙熏的香氣既深且遠，有種給她打下了烙印般的感覺！ Blanc de Blancs NV 也都非常好喝。餐廳方面經Ricky 哥指點下就有一番新的體會，眼睛隨著他的指向，長江中心一、二期，北角及紅磡海逸等誠哥皇國地標，原來是可以遙相呼應，像峰火台般串連起來，如脈絡氣息般生生相息，生意果然離不開風水學問。

餐後與GK 散步到北角匯合JK 到北角碼頭飲啤酒吹吹水，多年沒有做這個動作了，回想少年十五二十時和好友EN 一起在已拆卸了的灣仔碼頭飲啤酒光景，EN 已多年未見，能不唏噓再三！

Amuse Bouche

Osyter with Cavier 👍

1st Course

Boston Lobster Carpaccio 👍👍👍

Green Asparagus and Caprine - Herbs Cheese

Arras Premium Cuvee NV

2nd Course

Spelt Salad 👍

Shrimp Tartar, Fruit and Pecan

Blanc de Blancs NV 👍👍

3rd Course

Tagliolini 👍👍

Japanese Scallop and Yellow Chanterelle

Blanc de Blancs 2014

Zubrowka Vodka Lemon Sorbet

4th Course

Chilean White Cod 👍👍👍

Guazzetto Style

Blanc de Blancs 2009 👍👍👍

5th Course

Danish Chicken Roll 👍👍

Salsiccia and Vegetables

E.J. Carr Late Disgorgee 2005 👍👍

6th Course

Orange Mandarin and Vanilla Cake 👍