Kanaan Winery Wine Dinner

2025.6.24 (Tue)

Ming Pavilion

一直不知道港島香格里拉有這間福建菜餐廳，第一次食覺得好好吃，純福建菜不知道新福記是不是，是的話就非常之重口味。今晚呢餐則相反，大廚做得非常好，很輕手，配酒沒有違和感，可說全是成功配對，特別是Riesling 與茄子的配對，絕對是天作之合。

今晚到來主要是為個莊，迦南美地酒莊8月份會到此一遊，在此可以先同莊主打個招呼，試試她的出品。 Riesling 少了澳紐風味，如清風般柔軟，炎夏消暑妙品，但真的要冷飲，走出花園一陣已經變質。旗艦的Crazy Fang CS 2019 壓倒性超班之作，非常之好，出乎意料！ 10年一會的混釀未有驚喜。

莊主致詞

前菜

茗悅鮮蝦餃佐金湯黃椒醬 👍👍

撈汁手撕茄子佐諾鄧火腿 👍👍👍

紅油大烏賊佐青椒醬 👍👍

Kanaan Winery Riesling 2023 👍👍

湯品

南非鮑魚燉海椰皇雞湯 👍👍👍

未見過如此細小的椰子仔，好夠椰香味

閩南風味精選

紅糟本地三黃雞 👍👍

Kanaan Winery Wild Pony 2021 👍

廈門薑母鴨 👍👍

Kanaan Winery Pretty Pony Cabernet Sauvignon 2021 👍

焦糖洋蔥汁燒A4牛三角 👍👍👍

Kanaan Winery 10th Anniversary (2012, 2015, 2016, 2017 Blend) 👍

Kanaan Winery Crazy Fang Cabernet Sauvignon 2019 👍👍👍

主食

海鮮福建魚麵 👍👍👍

甜品

紅豆冰豆花 👍👍

Kanaan Winery SemiSweet 2022