2025.11.10 (Mon)
Deng G Sichuan
對上一次到鄧記吃是2022.11.15 (星期二)，飯局有個名堂叫意酒中菜之川菜，三年後的今日巧合地坐在同一個位置的餐桌上。當然吃的不是同一道菜式，今晚各道菜味道不是十分辣，我也可以細意品嚐。最喜歡的菜色是生炒臘味糯米飯；最欣賞的酒是Tannat 2018，酒精度不高，單寧柔和細緻，層次感不差。餐後與GK 及他的同事到尖沙咀海傍飲多陣，吹陣水便散。
燒椒蝦仁 / 薑汁時花 / 糖桂花蘭州百合 / 蒜泥白肉 / 蔥油萵筍
Tradition Sparkling Rose (2021 Base)
酥炸台山蠔拌魚香汁
Reserve Cask Sparkling (2019 Base)
百花釀野生竹笙拌鮮露筍
Rorick Vineyard Chardonnay 2023
燒椒醬煎花尾龍躉扒
Alder Springs Vineyard Tannat 2018
香烤牛肋骨 / 熗炒肉沫四季豆
Evangelho Vineyard Carignan 2022
Charles Heintz Vineyard Syrah 2021
生炒臘味糯米飯
紅糖糍粑
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