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2025年4月10日星期四

我的快樂時光 (1) 難........見面

My Name is 小圓子,今年60有2,心態亦如是,沒有工作兩年,經常會有人關心我的生活作息,如何打發時間,我亦會一一如實相告,未有如他們想像中難以渡日,我一向奉行一句說話,生命自有出路,生命走到一個階段便要踏進另一個階段,我現在只是步入後工作時期而已,保持身體健康才是重中之重。若果再深入問我的話,我則只能敷衍以對,本人實在沒有耐性詳細去攤開自己於人前。

看了子華與許冠文的破地獄,有D 感觸,一向不太重視儀式這種東西,做給他人看而已,沒有意思。雖然雙親逝世之時也有做這個儀式,大佬意思,誰敢違逆,他信,我不是不信,我是不知道,要做我便參與,我算是消極吧。許冠文說得好,他只是超渡死人,子華是超渡活人,一套死的法則若果能夠活用的話,救救在世的人無論如何也好過面向未知世界的世謂超渡!

玥是珍寶的意思,文玥即是文哥的掌上明珠,文哥不講誰曉得;就如我和對上三個阿哥的名字以錦字排輩不同,我稍長點知識已經覺得好特別,由其是罰抄要我寫如斯多筆劃更加難明,難道我是拾來的嗎?溝通嘛,問媽子與老豆都支吾以對,最後應該都是老豆說的,是他幫我起名的,他說當時在醫院等候之時,護士來到其身前對他說,恭喜你是仔嚟,他就想了這個名字。我想他最錫的是我!

看著聽著許冠文與子華對唱的客途秋恨,文哥點睛地說出如何唱難....... 見面,真的很難........啊!

以古照今,希望今後寫一些軼事在此Blog上與小英子作文章上的思想交流,始終白紙黑字,望多兩眼可以多些了解小圓子的過去與未來。我倆無兒無女,要溝通使君與我而已!




2025年4月8日星期二

Arras Wine Dinner

2025.4.8 (Tue)

Le 188

今晚來番餐正常的Wine Dinner,感覺特別舒適,好的一頓晚餐而且不用自己下廚的話,就是要這種氛圍。好吃?我自己煮都好好吃,甚或更加好過外出吃,那麼外出吃的話我便要感受到有別於在家進餐的分別,主題,模式,氣氛,環境,服務,菜式,味道,與誰一起吃等便成為重中之重。

塔斯曼尼亞的Arras 真的不錯,雖然不是香檳,枝2009 Blanc de Blancs 給我印象非常之深刻,煙熏的香氣既深且遠,有種給她打下了烙印般的感覺! Blanc de Blancs NV 也都非常好喝。餐廳方面經Ricky 哥指點下就有一番新的體會,眼睛隨著他的指向,長江中心一,二期,北角及紅磡海逸等誠哥皇國地標,原來是可以遙相呼應,像峰火台般串連起來,如脈絡氣息般生生相息,生意果然離不開風水學問。

餐後與GK 散步到北角匯合JK 到北角碼頭飲啤酒吹吹水,多年沒有做這個動作了,回想少年十五二十時和好友EN 一起在已拆卸了的灣仔碼頭飲啤酒光景,EN 已多年未見,能不唏噓再三!




Amuse Bouche
Osyter with Cavier 👍


1st Course
Boston Lobster Carpaccio 👍👍👍
Green Asparagus and Caprine - Herbs Cheese

Arras Premium Cuvee NV


2nd Course
Spelt Salad 👍
Shrimp Tartar, Fruit and Pecan

Blanc de Blancs NV 👍👍

3rd Course
Tagliolini 👍👍
Japanese Scallop and Yellow Chanterelle

Blanc de Blancs 2014

Zubrowka Vodka Lemon Sorbet

4th Course
Chilean White Cod 👍👍👍
Guazzetto Style

Blanc de Blancs 2009 👍👍👍

5th Course
Danish Chicken Roll 👍👍
Salsiccia and Vegetables

E.J. Carr Late Disgorgee 2005 👍👍


6th Course
Orange Mandarin and Vanilla Cake 👍





2025年4月5日星期六

啟德嘆香芒下午茶

 2025.4.5 (Sat)

Cafe 8 Degree

早上天色陰暗,見窗外下著毛毛細雨,英英原本想早起洗床單,見如此天氣便押後一天。一起睇NBA 之時英英收到訊息阿妹玩放飛機,原本她倆下午是約好了一起到啟德的8 度酒店的Cafe Hi Tea,既然小妹病了自然由我頂上,有得食又可見識一下這間8 度酒店的Cafe 質素如何。

預約了三點,兩點出門口搭118 紅磡轉屯馬線啟德站下車,一出地鐵站便見到啟德運動園的指引牌,真係好近啟德地鐵站,交通可說十分方便,下次有活動在啟德運動園舉行的話,好易找得到。 8 度飯店不熟路,去到過了5 分鐘左右,而飯店門前附近見有106 的巴士站,回程便可以搭106 回家,感覺方便但費時。

餐廳今午不是太多人,大約五枱,招牌甜點芒果拿破崙有水凖,其他尚還可以,沒有太大驚喜,咖啡茶任飲則抵讚,比起上年去的西貢W Hotels 就大方得體好多。我們鄰座是一對夫婦,他們點的是另一頓下午茶餐,全粉紅色的,非常嬌艷。離開時留意到餐廳旁設有推廣此款下午茶餐的車仔,原來是另一款下午茶餐Cherry Blossom Afternoon Tea。食了一小時大滿足離開,明知道106 的慢處,但太方便又多車,10分鐘便有一班車,不搭白不搭,果然等不到5分鐘便到站。搞不懂106 少人搭,但就班次頻密,由於以蟻速行進,你等下我,我等下你,故此經常是兩部車一起到站。今次也不例外,九龍由自可,一到香港便開始蟻速,閒人如我便當作是遊車河,沿途欣賞好風景,順便懷緬一下當年情,小學時期我住在筲箕灣明華大廈,自己搭電車往返砲台山的小學;那些年的砲台山,北角,太古,西灣河,筲箕灣等沿電車路光景一一浮現起來,與如今面豟來一番對比之下,滄海桑田之感溢滿胸懷!





芒果蟹肉加州卷 / 芒果煙鯖魚開邊三文治

脆香蝦餅配芒果沙律醬 / 日式免治雞肉串 / 黑松露芝士焗肉醬薯蓉

芒果芝士撻 / 牛油鬆餅

芒果拿破崙 / 芒果布甸 / 芒果蛋白卷

隔籬枱食這款櫻花下午茶

2025年3月31日星期一

Xige Estate Wine Tasting Dinner

2025.3.31 (Mon)

海港薈

春暖花開,近期外出經過家居附近​​的樓梯時聞到陣陣白蘭花香,一陣緬懷的感覺內心湧起,那是小時候媽媽打開銀包時聞到的香氣,心情自然開朗起來!晚上有個超抵吃的Wine Dinner在灣仔海港薈,而最吸引我的不是酒,是酒樓位置好,行落康翠台便有8號搭到會展總站,行去餐廳只需3分鐘而已。

這次舉辦的酒商我未去過,飲的中國寧夏西鴿酒莊的酒我亦都未飲過,海港薈與舊同學去過一次,記憶上普普通通。中國葡萄酒近年在港好普及,我們一班酒友亦已經約定8月中旬到寧夏酒遊幾日,想不到主辦單位也打算在5月舉行寧夏三莊酒遊活動。不過經過今晚一餐,雖然未計機票三千八,我自己完全提不起興趣參加。

今晚的Wine Tasting Dinner ,給我十五年Wine Dinner 歷程中兩個第一次,第一: 上菜速度最快,1918 上第一道菜,2003 上最後一道菜,8道菜45分鐘;第二: 主辦單位的酒莊及酒款介紹凖備充足到由1900 開始講到食完最後一道菜。我只曾聽過「 不阻大家用餐,稍後再說試到的那款酒。」

至於間海港薈的服務,厚道如我也睇不過眼,席中一位貴婦在上第二道菜時,一份蝦球一骨碌滾落她的衫和包上,侍應道歉也沒一句便離開,隨後送來兩包濕紙巾自助清潔;我朋友問侍應有沒有胡椒,一句沒有就走夾不抖。我估計是誤會要的是一粒粒的胡椒吧!還有,弄跌蝦球的那位人兄,我見佢上菜收碟時都好恐怖,隻碟又大,食物在上滾來滾去,佢動作又快,很怕自己是下一個中招者。總結就是得啖笑,還是多多幫襯老友的酒舖搞的dinner 算,反正今年開始打算減少 wine dinner 次數,貴精不貴多。


鴻運脆皮皇子乳豬件,太乾了

玉鴿(國際版)桃紅葡萄酒2019

海膽醬焗明蝦球,好彩沒有掉在我身上

碧綠帶子珊瑚球

玉鴿單園夏多內乾白酒2022

金糠百花球,百花球差點兒掉到枱上

金湯海皇燴生翅,與百花球同到,食到我好趕

玉鴿(國際版)乾紅酒2019

鹽燒六頭鮑魚,我自己加了兩粒芝士伴碟,感覺很寡

玉鴿單一園馬瑟蘭乾紅葡萄酒2020

清蒸蝴蝶龍躉班,我吃魚喜歡啖啖肉,今次竟然分了一片魚鰭部位

脆皮吊燒雞,最後一道菜食慢了點個侍應就想收碟,我當然立刻阻止,個講者才剛講完,現在才是喝酒時候,留件雞佐酒也是人之常情吧

玉鴿單一園蛇龍珠乾紅葡萄酒2020


2025年3月27日星期四

Penfolds Wine Dinner

2025.3.27 (Thur)

Harbour Grill

時間跑得真快,轉瞬間已到三月底,冷冷的日子好快就會轉成炎炎的初夏。晚上搭船到紅磡海逸Harbour Grill Wine Dinner,估不到有這麼多人搭船到紅磡,天陰陰看不到夕陽便看一下週邊的人和物也很不錯。 Penfolds 自己少買少飲,澳洲酒有太多選擇,Penfolds 太多花招不是太喜歡,而且性價比不高,到此Dinner 主因是餐廳,很少餐廳我會到幾次,茶餐廳例外, Harbour Grill 一向給我印象良好,服務及食物水凖深得我心,有分契合的感覺。今餐不單止好吃,更抵吃,用料及廚藝俱在水凖之上,據悉可能有貴賓為座上客。



Amuse-bourche
Cristal Blue Prawn Carpaccio 👍👍
Champagne Cuvee Brut NV

White Asparagus & U10 Scallop with Hollandaise Sauce 👍👍

Koonunga Hill Autumn Riesling 2023

Pan-Seared Sesame Crusted Tuna 👍

Cellar Reserve GSM 2022

French Pigeon Ballotine 👍👍👍

Bin 704 Cabernet Sauvignon 2021

Beef Rossini 👍👍👍
Tenderloin, Foie Gras, Truffles Grated and Bordelaise Sauce

Bin 389 Cabernet Shiraz 2021

RWT Barossa Valley Shiraz 2022

Coffee or Tea
Petits Fours and Pralines


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