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2025年6月21日星期六

NBA 總冠軍花落誰家?

NBA 總冠軍系列賽昨天上演了第六戰,INDI 以一場大勝追成3:3 平手,搶七大戰會在星期一早上八時展開,小英子昨天心大心細要否攞假,結果係睇淡INDI 會敗走主場,唯有繼續睇重播,當日嚴避任何社交媒體報道。

總結過去六場雙方的表現,第一戰:111:110 Indi 險勝一分,哈利仔再發神威,最後0.3 秒 絕殺OKC,可說是帶到搶七的關鍵一勝。 INDI 當日三分球表現出色,但上半場錄得19次失誤,比數落後12分到下半場,整個下半場在劣勢下作戰,勝出是帶一點運氣。

第二戰:OKC 123:107 ,OKC追回一場1:1 平手。三分球一向是OKC 的最大弱點,今場波兩大替補Caruso 與Wiggins 大灑三分雨​​立下大功,半場已經領先18分,建立了贏波基礎,INDI 下半場與OKC 是打個平手,與第一戰一樣以讓分進入下半場。 OKC 只要三分火力有三成半已經可以壓住INDI,大勝合理。

第三戰:INDI 116:107,回到主場,輪到 INDI 的替補發威,Mathurin 貢獻了27分,McConnell 10分5偷波5助攻的超強發揮成為贏波關鍵。值得備註的是INDI 一般的是上半場落後,下半場後來追上,上半場是落後四分。 Nembhard 成功守住SGA 功不可歿。

第四戰:OKC 111:104 追成2:2 平手,成功守住發球局。 SGA 第四節最後五分鐘的神級表現,例行賽 MVP實至名歸。 INDI 罕有地領先3分進入下半場,反而輸了比賽。 INDI 全場波表現比OKC 好,最後落敗不能將比數拉到3:1 實屬可惜。 OKC 用回雙塔陣,J DUB 持球到半場,適當為SGA 保留體力至第四節戰術運用得宜。

第五戰:OKC 120:109 技術性擊倒INDI,J Dub 全場表現神勇,得分40,面對Nesmith 的防守可說是話過就過,加上兩大替補Wallace 及Wiggins 的三分球,勝出合理。 INDI 一般的落後上半場,以14分之差進入下半場,表現最亮眼的是後備 McConnell,能量小子太強了,一度追至兩分差距,若非Nembhard 第四節的多番直接助攻OKC 快攻得分,鹿成誰手是未知之數。

第六戰:INDI 108:91 勝出,追成3:3 平手。 INDI 能夠大勝一仗教練功力要俾個Like,一個暫停主宰了今場比賽。未叫暫停之前INDI 是六射全炒,暫停完之後5個三分球逼使OKC 要叫暫停,但未有成效,如是者INDI 罕有地以領先22分進入下半場。 OKC 出奇地差,SGA 錄得8次失誤,全隊21個失誤,比INDI 多11次失誤,不看隊名以為是對調了。

六戰下來得出的結論是:

INDI 上半場領先的話勝算很高;替補力量不容忽視,而且OKC 好似不能應付能量小子的入楔及揣擾力;陣容上是10人輪換,低位有阿琴,正選後備是三分火力全開,好少噹機,好多砲台;比起OKC 更有優勢的是OKC 習慣打順境波,INDI 逆境下即使第七戰少了主場之利也好,臨場變化適應力會是較為佔優。要研究的是如何對付J Dub 的持球殺入。

OKC 若果無法儘早建立起信心,打起三個替補的三分火力,雖有主場之利及個人實力,奪冠不是易事。現在好明顯的是22對碰,SGA 是非常之受制於Nembhard 的貼身防守,而且觀乎六戰的球證執法尺度是對其不利,搏犯規上罰球線是其最大的得分手段,只有搏上鏡的科士打球證吹得比較嚴,其餘的盡量令比賽節奏流暢,吹得較寬鬆。但聽聞搶七戰就是這個愛出風頭的科士打做主球證,那就天祐INDI。

搶七戰當然是五五波,稍為看好OKC,只要撻著三分球,不是三分雨,領先上半場10分以上,勝算便會較高,始終SGA 與 J Dub 的單打能力絕不是INDI 陣容上有的人材。 INDI 我個人上是極之喜愛的球隊,成為今年度總冠軍更是我所希望的,今年能夠打到總決賽,可算是超額完成,進入季後賽前誰能預計得到呢?論實力下年度未必可以再到此階段。好想看到NBA 25年最後一戰,哈利仔再施神奇魔法絕殺OKC,那必將成為永久的NBA 神話,INDI 之神奇旅程!










時間膠囊

看完小英子的一個留言,好一句十年一覺揚州夢。

若果以十年為一個單位,每一年生日時,寫下給十年後的自己一些說話,我會寫些甚呢?當然是十歲時開始做這種事。覺得有人能夠做到的話,能夠檢視過去企劃未來,真的很有意思。

我有這樣做的話,現在已經收到五封致十年後的自己的信,回頭去做是不可能的,但自己都不知不覺回想一下過去,十歲時的兒童年代;二十歲的讀書時代;三十歲的青年時期;四十歲邁入中年世代;五十歲的黃金期;六十歲到現在的退休生活。

十年對現在的我來說是太長了,就試著縮短一下時段,致兩年後的自己會比較適合及實在。好,坐言起行,凖備好時間膠囊,寫下致兩年後自己的字條,兩年後的自己看完後會有何感覺呢,很期待呢!




2025年6月19日星期四

十月日本中部之旅行程準備

Day 1

Oct 16 (Thur)

HK 1400 → Komatsu 1900

住宿: 金澤 dormy inn


Day 2

Oct 17 (Fri)

AM: 1100 TOYOTA Rent a Car Kanazawa Sta. East Ext. Parking Lot, 2 Chome-18-16 Honmachi, Kanazawa, Ishikawa 920-0853日本

PM  44 千里滨 

        39 巖門  能登金剛遊覽船: 0767-48-1233

https://ganmon.jp/ryoukin-unkou-annai/

        55 能登酒廠  0768-58-1577

https://notowine.com/

        42 九十九灣  (180)

Stay in: 九十九灣百樂莊


Day 3

Oct 18 (Sat)

AM  60 輪島朝市

         44 Heidee winery  

PM   93 りん鐘 道の駅 雨晴  81 766-53-5661

Stay in: 34 Hotel Route Inn Tonami, 1 Chome-9-23 Taromaru, Tonami, Toyama 939-1363日本

             Tel:  81 50 5211-5785


Day 4

Oct 19 (Sun)

AM/PM 98 白山白色公路

Stay in: 108  たびのホテル飛驒高山   Tel: 0577-36-1220


Day 5

Oct 20 (Mon)

AM  52 鐵道單車 Gattan Go!!  Kyuu Okuhida onsen-guchi (Rail mountain bike Gattan Go!! Okuhida onsen-guchi Station), Kamiokachō Azumo, Hida, Gifu 506-1147日本 Tel: 090-7020-5852

https://visitgifu.com/tw/see-do/rail-mountain-bike-gattan-go/?_gl=1*4rgawt*_up*MQ..*_ga*MTcwMzk1ODk3NC4xNzUwNTAwMjI0*_ga_VHJZ8MHXFT*czE3NTA1MDAyMjQkbzEkZzEkdDE3NTA1MDAzOTAkajYwJGwwJGgw

        51 飛驒之里 Tel: 81 577-34-4711

PM  44 せせらぎ街道

Stay in: 40 下呂小川屋


Day 6

Oct 21 (Tue)

AM 39 付知峽

        45 妻籠宿

PM: 113 阿智村 & Dinner 5pm, 星空樂園 Night Tour (1830 depart)

Stay in: おとぎ 光風


Day 7

Oct 22 (Wed)

AM 41 諏訪湖

       132 馬賽克瓷磚博物館 Tel: 0572-43-5101 

https://visitgifu.com/tw/see-do/mosaic-tile-museum-tajimi/?_gl=1*13vk4st*_up*MQ..*_ga*MTk5MTM0NTk5MS4xNzUwNDk2NjUx*_ga_VHJZ8MHXFT*czE3NTA0OTY2NTAkbzEkZzAkdDE3NTA0OTY2NTAkajYwJGwwJGgw

PM  70 養老天命反轉地 Tel: 0584-32-4592

 https://visitgifu.com/tw/see-do/site-of-reversible-destiny/?_gl=1*xry72o*_up*MQ..*_ga*MTk5MTM0NTk5MS4xNzUwNDk2NjUx*_ga_VHJZ8MHXFT*czE3NTA0OTY2NTAkbzEkZzAkdDE3NTA0OTY2NTAkajYwJGwwJGgw

Stay in: 7 養老温泉 ゆせんの里 ホテルなでしこ

             Tel: 0584-34-1313


Day 8

Oct 23 (Thur)

AM  竹生島

PM  賤岳

Stay in:  16 己高庵  Tel: 0749-82-6020


Day 9

Oct 24 (Fri)

AM  彩虹之路山頂公園

PM  丹南越前蕎麥之鄉武生製面見學 TEL: 0778-21-0272 

https://www-echizensoba-co-jp.translate.goog/taiken02?_x_tr_sl=auto&_x_tr_tl=en&_x_tr_hl=ja&_x_tr_pto=wapp    

Stay in: 勝山 ニュー ホテル Tel: 0779-88-2110


Day 10

Oct 25 (Sat)

Komatsu 1945 → HK 2300

AM  恐龍博物館

PM  Plane

2025年6月18日星期三

IL Borro Wine Dinner

2025.6.18 (Wed)

Crissini

六月頭已經大致規劃了六月份的wine event,今晚的wine dinner 原本不在範圍之內,希望銀根加身體可以控制一下。不過知道老友RK 今天生日後,GK 再加料話book 了個蛋糕熱鬧一下場面,不知由自可,知道就要由乖寶寶變成玩樂寶寶了。我都係緊緊報到名! Crissini 食物水凖出色兼且份量大,到最後個起司併盤真的吃不下太多,淺嘗已足。 IL Borro 19年到過其酒莊住了一晚,當日晚到早走,來去匆匆實在非常遺憾。如此美麗的地方出酒,當然會好喝,我報名才知道是IL Borro,否則都會早早自動投林。


Roasted Veal, Tuna Sauce, Crispy Caper
Codfish Mousse, Trout Roe, Lemon Zest
Procini Flan, Parmigiano Cream, Mushroom Crumble

Bolle di Borro, Orse Metodo Classico Brut 2017 👍

Yellowtail Tartare, Green Apple, Lemon Ricotta Foam, Dill 👍👍
青萍果及檸檬的青香酸度,搭配海鮮絕對是夏日妙品

Lamelle, Toscana IGT Chardonnay 2023 👍

Cured Beef Eye Round, Yellow Tomato Gel, 36-Month Parmigiano, Rocket Leaf 👍👍👍
醃過的肉眼加上36個月的Parmigiano 鹹得有道理

Polissena, Valdarno di Sopra DOC Sangiovese 2019
很典型的意大利Sangiovese

Homemade Saffron Pappardelle, Wild Boar Ragout, Aged Ricotta 👍👍👍
一向喜歡吃粗身的麵條,更何況今次的寬麵是如此的寬,有咬口

Petruna in Anfora, Valdarno di Sopra DOC Sangiovese 2020 👍
很Orginic style,輕盈清新

Grilled Wagyu Flap Steak and Eggplant Parmigiana 👍👍👍
飽都食得曬,肉質滑得很

IL Borro, Toscana IGT 2020 👍👍
三枝紅我就最喜歡這枝Merlot為主配上 CS 及 Syrah 的 IGT 

Chef's Selection of Pecorino Cheese from Tuscany

2025年6月14日星期六

NBA Finals 第四戰雷霆絕地反擊成功,有望看G7

2025.6.14 (Sat)

Gainbridge Fieldhouse

NBA 總決賽今早打完了第四場,雷霆憑藉SGA 的MVP 級表現在第四節最後5分鐘射入15分,率球隊反勝溜馬111:104,將系列賽扳成2:2 平手,我等非雷非馬球迷自然喜不自勝,最起碼可以看到G6,若能夠打到G7 就真的最好。

總決賽對戰球隊定下來後,溜馬便成為被看低的球隊,包括本人在內,始終聯盟一哥對戰東岸四哥,在大數據時代,球隊實力的差距已被放在太陽底下。但四戰打下來又真的看到眼睛越睜越大,驚奇不已,今早一戰,大部分時間溜馬表現好過雷霆,而且信心及整體發揮俱優於對手,我相信大部分有看比賽的球迷都會覺得溜馬會拿下今場勝利,有誰估得到SGA最後五分鐘會有如此神級表現呢!

看完今場比賽後,試試看可否找到今後兩隊波的對決走勢。

1. 三分球,溜馬完胜雷霆

雷霆16射3中,18.8%命中率; 溜馬36射11中,30.6%命中率。三分球一向不是雷霆強項,兩名主力SGA與J Dub俱是以中距離跳投為主,三分球主要是一眾後備的武器,第三戰派上Wallace代替Hartenstein也是為了平衡得分火力,第三戰45.5%的三分球命中率是好過溜馬的。雷霆始終不是一隊以三分為主要武器的球隊,一場波16次出手三分球並不理想。反觀溜馬季後賽一路走來,驚奇不斷就是Hali 的三分絕殺球,尼史密夫,林夏特及阿琴等在常規賽並不亮麗的三分表現,到季後賽反而成為強大的得分武器,三分球這方面的優勢是極之明顯。

2. 後備得分力量,溜馬再次領先雷霆

縱觀四場比賽,溜馬與雷霆的後備得分分別為39:28、34:45、49:16和36:27,除了G4外,後備得分較高者皆能贏得比賽勝利,即使如此,G4 的雷霆也有Caruso 貢獻了20分。溜馬這邊有能量小子 T.J McConnell 、彈弓人Obi Toppin和Bennedict Mathurin三劍客;雷霆則有Alex Caruso這位隊中唯一拿過冠軍戒指的攻守兼備球員。 McConnell場均16.8分鐘有著全隊最高的2抄截,G3 Mathurin 豪取27分,Obi Toppin 的籃板及移動能力,比起只得一個能拼的Caruso,好明顯的後備優勢在溜馬這邊。

3. 籃板球,雷霆可以控制空中優勢

保護顏色地帶一向以來是雷霆戰術的重中之重,絕對不介意對手外圍出手,八爪魚式防守配合偷波轉守為攻只有比同樣打法的溜馬更勝一籌。 G3 與 G4 籃板球雷霆比溜馬多18 球。雷霆只要在進攻籃板方面做得更好一些,勝算大增。

4. 正選陣容的比拼,同一類形的快打旋風式球隊,當然是擁有年度MVP SGA的雷霆優於溜馬。

SGA 四場下來的投籃數據是 48.4/35.3/91.7,場均得分32.8分,可說是雷霆能否取勝的致勝關鍵。雷霆 G3 之敗,很大程度在於溜馬的緊密防守,得分後立即回防建立起一道道銅牆鐵壁。其中SGA更錄得6次失誤,第四節被對手完封,只得3次起手機會,入得一球。今早的第四節則是另一個故事,一直以來招呼SGA的Nembhard用的是緊貼式防守,當SGA持球時逼他出球,當SGA無球時讓他接不到球,盡量消耗其體能,難纏是Nembhard的防守特點,在上一輪東決對戰紐約時大頭已經不耐煩到無球時用頭撞他。

正當以為SGA靜下來之時,誰想得到,有些時間在角位等波的他正在凝聚小宇宙來個反撲呢!場上不會見到SGA 大起大落的情緒表現出來,冷靜沉著應戰是其特色。不過我一直不認為他是個出色的控球後衛,是個類似 MJ 的單打型old school 式 SG,今場的0助攻說明了一切。

溜馬的Hali仔便是真正的出色控衛,閱讀球賽能力出色,上演了一次又一次的絕殺場面已可見其大心臟功能,係略嫌他進攻意慾不夠,G4 在 Dort 的全場壓逼之下亦有5次失誤,溜馬是打團體戰的球隊,搶射可能會打亂了球隊的節奏,若果一眾三分射手失靈的話,恐未必可以比對手打得更快,畢竟雷霆回防速度非常之高。

總結

實力上,雷霆好明顯就正如總決賽未開戰時被看高一線,只要打出水凖,順風順水的話,餘下的三盤兩勝要取得兩勝是正路賽果,尤其是 G4 的逆轉勝可說是此消彼長的賽果,希望溜馬能在餘下賽事奮戰到底,G5 作客雷霆絕不能落後超過10分,減少失誤,加强三分球命中率,凍結SGA;雷霆方面,加強三分火力,用J Dub 持球過場,減輕SGA體力負擔,鞏固顏色地帶製造Turnover。

綜觀四場Finals 比賽,只有G2比分拉開比較遠,精彩欠奉,其馀三場戰情俱非常緊湊,夠快夠乾淨,不過剛過去的G4主球證科士打超鍾意響雞扮代表,我認為佢不知道自己是配角,以為是主宰。希望不會見到他執法餘下的G6或G7賽事。努力溜馬,雖然我看低你們一線,但我是喜歡你們的,當我看到你們從後追上來的影子,聽到你們從後而來的腳步聲,最後看到哈利仔使出Hali dance 的絕殺魔法之時,那感覺真是太讚了!






English Sparkling Weedend Tasting

2025.6.14 (Sat)

長江中心

上年6月同樣試飲了一次English Sparkling,酒莊一樣,年分稍有不同,今年Gusbourne 多了三枝 still wine 試,English Rose 2022, Guinevere Chardonnay 2022 及 Pinot Noir 2022,都幾特別,離場便買了枝 Rose 2022 及 Pinot Noir 2022。三枝貴價貨中,Rare Expressions No.19 2015 較普通;Fifty One Degrees North 2014 試了三杯,試到最後一杯終於有開花結果的感覺,香氣與果感慢慢湧出來,好酒嚟;最後的1086 Rose 2010 by Nyetimber非常出色,印像中好過上年試的時候,那陣粉粉地的玫瑰紅現象浮現腦中,很羅曼蒂的一枝Sparkling,看來陳年力不弱。 Coastes & Seely莊有兩枝酒, Brut Reserve 清新有層次; Rose 更化身為迷人Pink Lady,兩枝Sparkling 性價比非常之高,比起香檳區出品絕不遜色。回看去年的文章,兩枝酒也是一般的表現出色。

最後還有一區Brighton Gin 要試,試了兩杯cocktail,一杯 Brighton 75;另一杯是 Brighton Gin & Tonic,算是為為今日試酒會劃上完美句點。


總共試了十五枝酒

小英子的芒果涼粉 (店長自家泡製) 與 The Brighton 75


2025年6月10日星期二

大王登陸大壽

2025.6.10 (Tue)

Shatin 18

相識十多年,好友今年終於繼我登陸之後兩年,今年可以有兩元乘車優惠。壽宴當然在他的地頭沙田18大搞,今年有女神出席,年輕人自不然喜歡搞搞花臣,Happy Birthday 標語與及用出席老友的大頭相製作而成的掛飾,非常之有生日氣氛。

今日GK 不用做配酒工作,全場 food pairing 由大王夫人主持。


Welcome Drink
PJ Champagne (P) / 停雲 Orange Wine 2023, Ningxia (V)

脆皮燒五花腩   老醋紅頭海蜇   麻辣牛𦟌青瓜
PJ Champagne / 停雲 Orange Wine 2023, Ningxia (V)

鹹蛋黃魚皮蝦餃
獺祭3割9 (KK) / 停雲 Orange Wine 2023, Ningxia (V)

砵酒焗美國珍寶蠔
Bouchard Chevalier Montrachet 2014 Grand Cru Magnum (CD)

野山椒酸瘷豆角蒸龍躉斑球
Nuits St Georges 1er C Jean Grivot 2018 M (PJ) / Bouchard Chevalier Montrachet 2014 GC M (CD)

三鮮煎窩貼
Champagne Palmer & Co Brut 1999 (S) / 獺祭3割9 (KK) 

瑤柱鮮蝦皇帝苗餃
Champagne Palmer & Co Brut 1999 (S) / 獺祭3割9 (KK) 

紅蔥頭鮮沙薑嗜鴛鴦雞
St Emilion GC Figeac 2013 (BE) / Nuits St Georges 1er C Jean Grivot 2018 M (PJ)

馬友鹹魚肉碎茄子煲
Col d'Orcia Brunello di Montalcino 2014 M (MF) / Penfolds Bin 389 Cab Shiraz 2021 (KK)

堂弄玫瑰露叉燒豬油撈飯
Quintessa Rotherford 2011 M (G) / St Emilion GC Figeac 2013 (BE)

祝壽蟠桃   沙田18特色甜點拼盤
De Bortoli Noble One / Botrytis Semillon AU (P)

中國香茗

自攜美酒

2025年6月7日星期六

南丫島 Wine Lunch

2025.6.7 (Sat)

壽記海鮮酒家

上一回是十月到來,同一個主辦單位,同一間餐廳,同一份菜單,不同的是天氣,今天是六月天,加上一個大大的太陽罩住,沒有冷氣的海邊戶外雅座,坐久了是有些吃不消。 Event 1230開始,我們搭早一班船1100 先一個小時上岸,主要是到圖書館參觀一下,皆因上次被其外觀吸引住,難得有機會再到南丫島,自然想去一次嗅嗅書氣。圖書館地下是南丫島歷史展鑑館,我們先還書,離開時順道參觀了一下,面積就如圖書館般非常細小,不用十分鐘便參觀完畢去餐廳。

今午主要是試Dog Point,會用四支法國同年份的酒做過比試,看看有何不同。不過紐西蘭與法國風格各異,只能說各擅勝長。





Dog Point 莊主 Ivan Sutherland

白灼海蝦 👍👍👍

Dog Point Sauvignon Blanc 2023
Dog Point Sauvignon Blanc 2012 👍
Domanie Vacheron Sancerre 2023

椒鹽鮮魷 👍👍👍

蒜茸粉絲蒸元貝

Dog Point Sauvignon Blanc "Section 94" 2019👍
Dog Point Sauvignon Blanc "Section 94" 2011👍👍👍 
 Chateau Carbonnieux Pessac Leognan Grand Cru Classe de Graves Blanc 2019 👍

芝士龍蝦伊麵 👍

Dog Point Chardonnay 2022 👍
Dog Point Chardonnay 2016 👍👍
Domaine Philippe Bouzereau, Meursault "Les Narvaux" 2022 👍👍

清蒸大海斑👍

馳名燒鵝

脆皮咕嚕肉 👍

金銀蛋時蔬 👍

星洲炒米 👍👍👍

揚州炒飯 👍👍👍

Dog Point Pinot Noir 2021 👍
Dog Point Pinot Noir 2015 👍👍
Domaine Tollot Beaut Savigny Les Beaune "Lavieres" 1er Cru 2021 👍👍

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