2026.5.11 (Fri)
長江中心
到長江中心試酒，第一原因必定是順道探老友，朋友一起喝酒，味道都特別正。
今晚Dog Point Pinot Noir 垂直試飲六個年分酒:
22年：尚新，25%整串發酵；Dog Point一貫的Red Cherry，Rasberry 等紅色水果風味，酒體輕盈細緻，出眾的層次感；陳多10年會更加出色。
19年：Hand Picked，30%整串發酵表現得比22 年更有層次感，18個月法國橡木桶陳醇；Ripe Cherry，Rasberry，Spicy；單寧柔潤絲滑，比22 年好。
16年與15 年：天氣炎熱，酒身偏向力量型多些，一般的Red Cherry 及Rasberry 風味；兩兄弟一般的風格，完全進入適飲期。
13年：我最喜歡呢枝，風格一如前面試過的四枝，但那種成熟的紅色水果味道，絲滑的單寧口感，餘韻長而綿，試後難忘。 Hand picked，採用本土酵母，約15% 整串發酵，40% 新法國橡木桶陳釀 18 個月。
11年：有別於前五枝酒，除了一貫的紅色水果風味，又多了份泥土氣息，蘑菇的味道；單寧絲滑，可惜餘韻短了些，有走下坡之勢。
2025.11.20 (Thur)
Ming Pavilion
港島香格里拉的地理位置的確方便，金葉庭和龍蝦吧少去了，今年反而多了間茗悅閩菜餐廳可以品嚐，上次試過不覺得用福建方式去做，只是大部分用福建的原材料作基底，屬於創意菜式多些。很喜歡廚師的做菜意念。今次再試一次仍十分之滿意，不過GK 與客人閒談間，得悉有位客人極之不滿食物水凖，用差來形容，可見飲食是很主觀的。
紐西蘭Pegasus Bay 的Pinot Noir 做得很有水凖，2022年輕盈細緻得很有布根地feel。
餐後與GK 及 阿諾到龍蝦吧清下口，神秘嘉賓出現，JY 從瑞士回港幾日，我未知他會現身，嚇了一跳。 坐在戶外見桌上有個牌寫著「此地方供公共使用 」，經GK 解釋才知道香港有些私人地方內，會有些地方被香港政府劃為必需給公眾使用，使得公眾可以享用其中休憩，例如我們今晚處身的龍蝦吧戶外花園，某些大廈的天台區域等，真的受教了。
2025.8.9 (Sat)
長江中心
今天要做兩件事，下午到長江中心試紐西蘭酒，晚上到灣仔半島漁港酒家参加公理舊生會50周年聚舊。
試酒前當然需要食少少嘢打個底，長江中心的Canteen 價錢貴兼食物質素有限公司，今次早一個站下車，到金鐘廊的一風堂食拉麵，近期睇得多旅遊沙律這個日本旅遊節目，心思思想食日式拉麵。
每次經過金鐘廊就點都會有多少感慨，工作需要睇住這裏店舖的興衰變化，今日食的一風堂拉麵店真的有底力，見證了她的開張到現在差不多有十三年歷史。幾年沒到過，兩點多鐘時段算是多客，拉麵湯底偏鹹，面質麻麻地，始終在香港食日式拉麵大多數價錢過高及質素不合吾意。
食完慢慢行到長江中心消化消化。今天到長江中心試酒，重點不在試酒，旨在探訪老友，可以邊談邊喝。今天試的紐西蘭酒，大部分品牌都有飲過，Chardonnay 來說，Kumeu River “Mate's Vineyard” Chardonnay 2020 有驚喜，質地柔和順滑，很少能喝到如斯細緻的紐西蘭Chardonnay，買了枝回家試真D。 Pinot Noir 方面， Quartz Reef， Single Ferment “Black Ops” Pinot Noir 2019 最為突出，平衡感冠全場，穩紥穩打，尚有一大段路行落去，與Kumeu River 一般的要買一枝回家再試。到於Other Reds 就睇錢分上，喜歡最貴的Destiny Bay, "Mystae" 2015 (Aged Release)，Cab 很重，初段的果香，中段的薄荷煙薰味俱顯出優雅身段。
2023.7.11 (Tue)
Nadaman
好高興再次見到一班老朋友，GK，LC，JW，Mr. & Mrs Ma, 一起飲酒食嘢，但期間就有點傷感，聽到一個曾相識的上個月離開左，好突然，畢竟係好年青，而且好有才華。
2022.10.13 (Thur)
Rosewood Hotel Asaya Kitchen
天朗氣清，隨著東北季候風的到來，早晚添涼意，秋天已經乘風而來。
放工後，從公司步行到天星碼頭，會合小英子一起搭小輪到尖沙咀，漫步到Rosewood Hotel，參加今晚的Cloudy Bay wine dinner。 Cloudy Bay 可說是紐西蘭的葡萄酒傳奇，是她的長相思將紐西蘭的葡萄酒廣傳海外，備受世界各地酒徒所愛戴。是次晚宴是我們偶爾在網頁中看見，二話不說看看日期便報名參加。 09年的紐西蘭之旅我們也有到過酒莊一遊，小英子更買了一件印有Cloudy Bay Logo 的T恤，好可惜今晚沒有着住到來威威，低調了。
Rosewood Hotel 之前去過一次，大堂入口實在難找，今次上網睇睇網友如何教授進門之法，發現方法有二，一是經 K11 Musea 商場，二是在地下店舖 Fortnum & Mason 側的小門乘電梯到二樓便可見到大堂入口。我們選擇了從地下搭電梯到大堂。入到大堂有專人介紹如何到6樓的Asaya Kitchen，我們則先到二樓的Butterfly Patisserie 餅店看看有沒有我們在網上看到的可麗蛋糕，好可惜答案是要預訂，冇辦法，唯有下次再有Rosewood 的餐廳搞wine dinner 時訂購吧，唔急..... 已訂購了一個椰子芒果蛋糕，星期三有得吃。買不到心儀的可麗蛋糕，影張餅店相之際，KK 殺到，問我有冇嚇親，因為佢兩報唔到名，在候補名單。我當然冇被嚇倒，近期中招人多，若要補上，梗係揀他們這類VIP。
Asaya Kitchen 設計都好開放明亮，侍者帶我們穿過餐廳到戶外，我還以為是在戶外食，好大風喎。原來係要我們影張大會相，伴住 Cloudy Bay 的招牌影相，有三大攝影師咁多，認真巴閉。影完相，再進，見到我們今晚進餐的Private Room，就位在無邊際泳池旁，端的是無敵景觀，可以一邊飲，一邊食，一邊欣賞維港夜景，未食先周圍影下相，熟習一下環境先。
今晚呢餐wine dinner 認真之有 Class，即係氣派，我懷疑侍者多過客人，服務水準一等一，白色制服都好襯酒莊以白酒為主打的風格，再加上食物方面以海鮮為主，清新的氣息配上秋意漸濃的晚上，氣氛實在無以尚之。
最後不得不提晚宴的主角，2022年的長相思 Sauvignon Blanc，有別於以前的酒標，今個年份的酒標不會是以前的方形，而是換成剪紙方式，將一直以來作為Logo 的山的剪影圖案，改成剪紙模式貼在酒樽之上。試試枝酒，一貫的石榴香，另有淡淡的白花香氣，中等身材，酸度不太高，餘韻不錯，表現出色。
飲飽食醉仲有獎品，每位客人有三枝酒作為出席晚宴的禮物，一張個人素描，大家可說是滿載而歸。
