2025.4.8 (Tue)
Le 188
今晚來番餐正常的Wine Dinner，感覺特別舒適，好的一頓晚餐而且不用自己下廚的話，就是要這種氛圍。好吃？我自己煮都好好吃，甚或更加好過外出吃，那麼外出吃的話我便要感受到有別於在家進餐的分別，主題，模式，氣氛，環境，服務，菜式，味道，與誰一起吃等便成為重中之重。
塔斯曼尼亞的Arras 真的不錯，雖然不是香檳，枝2009 Blanc de Blancs 給我印象非常之深刻，煙熏的香氣既深且遠，有種給她打下了烙印般的感覺！ Blanc de Blancs NV 也都非常好喝。餐廳方面經Ricky 哥指點下就有一番新的體會，眼睛隨著他的指向，長江中心一、二期，北角及紅磡海逸等誠哥皇國地標，原來是可以遙相呼應，像峰火台般串連起來，如脈絡氣息般生生相息，生意果然離不開風水學問。
餐後與GK 散步到北角匯合JK 到北角碼頭飲啤酒吹吹水，多年沒有做這個動作了，回想少年十五二十時和好友EN 一起在已拆卸了的灣仔碼頭飲啤酒光景，EN 已多年未見，能不唏噓再三！
Amuse Bouche
Osyter with Cavier 👍
1st Course
Boston Lobster Carpaccio 👍👍👍
Green Asparagus and Caprine - Herbs Cheese
Arras Premium Cuvee NV
2nd Course
Spelt Salad 👍
Shrimp Tartar, Fruit and Pecan
Blanc de Blancs NV 👍👍
3rd Course
Tagliolini 👍👍
Japanese Scallop and Yellow Chanterelle
Blanc de Blancs 2014
Zubrowka Vodka Lemon Sorbet
4th Course
Chilean White Cod 👍👍👍
Guazzetto Style
Blanc de Blancs 2009 👍👍👍
5th Course
Danish Chicken Roll 👍👍
Salsiccia and Vegetables
E.J. Carr Late Disgorgee 2005 👍👍
6th Course
Orange Mandarin and Vanilla Cake 👍
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