2025.11.20 (Thur)
Ming Pavilion
港島香格里拉的地理位置的確方便，金葉庭和龍蝦吧少去了，今年反而多了間茗悅閩菜餐廳可以品嚐，上次試過不覺得用福建方式去做，只是大部分用福建的原材料作基底，屬於創意菜式多些。很喜歡廚師的做菜意念。今次再試一次仍十分之滿意，不過GK 與客人閒談間，得悉有位客人極之不滿食物水凖，用差來形容，可見飲食是很主觀的。
紐西蘭Pegasus Bay 的Pinot Noir 做得很有水凖，2022年輕盈細緻得很有布根地feel。
餐後與GK 及 阿諾到龍蝦吧清下口，神秘嘉賓出現，JY 從瑞士回港幾日，我未知他會現身，嚇了一跳。 坐在戶外見桌上有個牌寫著「此地方供公共使用 」，經GK 解釋才知道香港有些私人地方內，會有些地方被香港政府劃為必需給公眾使用，使得公眾可以享用其中休憩，例如我們今晚處身的龍蝦吧戶外花園，某些大廈的天台區域等，真的受教了。
Sauvignon Blanc, Pegasus Bay 2023
西班牙紅蝦凍 / 紅油大烏賊佐青椒醬
Riesling, Pegasus Bay 2024
閩清糟菜蒸扇貝
Chardonnay, Pegasus Bay 2020
紫蘇象拔蚌
Merlot Cabernet Pegasus Bay 2021
茶皇煙熏和牛牛小排
Pinot Noir, Pegasus Bay 2015 (Aged Release)
Pinot Noir, Pegasus Bay 2022
霞浦頭水紫菜龍蝦炒飯
Pinot Noir, Prima Donna, Pegasus Bay 2020
紅豆冰豆花
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