少年夢: 布根地

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2026年6月24日星期三

Taste of Burgundy

2026.6.24 (Wed)

長江中心

好朋友叫到去Tasting，又是我至愛的飲酒架步，當然不會托手踭。 Burgundy 的酒沒有好酒的人不喜愛，只是價錢越升越高，試些稍為好一點的都要過千元，非我等待業之人所能付擔得起，何況也未必一定好喝。今次有機會花數百元試二十款Burgundy酒，算是一次難得的機會。

白酒喜歡 Jean Marie Fourrier Puligny Montrachet 2022;

紅酒喜歡 Gerard Julien & Fils Echezeaux Grand Cru 2023

Domaine des Lambrays

Clos des Lambrays Grand Cru 2021

Chandon de Brialles

Corton Bressandes Grand Cru 2012

Corton Marechaudes Grand Cru 2021

Gerard Julien & Fils

Echezeaux Grand Cru 2023

Maxime Cheurlin Noellat

Gevrey Chambertin En Champs 2022

Georges Noellat

Vosne Romanee 2022

Domaine Dugat-Py

Meursault 1er Cru Blagny 24 mois d'elevage 2022

Domaine Pierre Labet

Gevrey Chambertin VV 2022

Domaine Pierre Labet

Beaune Clos du Dessus des Marconnets Blanc 2022

Jean Marie Fourrier

Puligny Montrachet 2022

Jean Marie Fourrier

Pommard 1er Cru Les Arvelets 2022

Jerome Galeyrand

Meursault Villages 2023

Guffens Heynen

Macon Pierreclos le Chavigne 2023

Pierre Guillemot

Savigny les Beaune Le Dessus des Gollardes 2023

Pierre Guillemot

Savigny les Beaune 1er Cru Aux Serpentieres 2023

Sylvain Pataille

Bourgogne Aligote Petit Puits 2023

Sylvain Pataille

Marsannay Clos du Roy Rouge 2022

老友賜食

2026年1月22日星期四

Louis Jadot Wine Dinner

2026.1.22 (Thur)

Chiu Tang

主辦單位上次在Skye wine dinner 臨時發送了今晚潮廳 wine dinner 訊息，中環潮廳飲布根地，價錢又相宜，上次散場前原班人馬已經book 好今晚這餐wine dinner。

近期天氣非常寒冷，在家更甚，出街的話下午有太陽時還好，晚上則更為冰凍。在此寒流影響下，今晚的潮廳沒有太多客，幾靜下。好喜歡今次的女侍應侍酒態度，有禮豟又勻真。 Macon 2023 村酒身分性價比極高，有曠物感，有層次，比想像中好很多；Corton－Pougets 2022 今晚表現至佳，有成熟的果感。餐廳中菜來說表現中上。

Macon Villages Blanc 2023 👍

汕頭炸蠔卷 👍 / 自家製蝦蟹棗 👍👍

Chablis Fourchaume 2023 👍

油泡龍蝦球 👍👍👍

Meursault 2023

冬菜蒸野生海馬友魚 👍👍

Puligny - Montrachet 2023 👍👍

普寧豆醬雞 👍

Beaune Theurons 2022 👍

鹵水鵝肝鵝片拼盤 👍👍

Corton - Pougets 👍👍👍

蘭度百合炒臘味 👍

菜甫瑤柱蛋白炒飯 👍👍

翻沙金銀條 👍

2025年12月9日星期二

Burgundy Masterclass with Mr Francois Labet

2025.12.9 (Tue)

上環

今晚受邀在上環試布根地，不是有太多款酒，不過簡簡單單也是很好的體驗。六款酒最喜歡4號與5號，但也不是太有驚喜。

1. Domaine Pierre Labat, Boorgogne Chardonnay VV 2021

2. Domaine Pierre Labat, Beaune Clos du Dessus des Marconnets Blanc 2020

3. Domaine Pierre Labat, Gevrey-Chambertin VV 2022

4. Chateau de la Tour, Clos-Vougeot Grand Cru 2021

5. Chateau de la Tour, Clos-Vougeot Grand Cru VV 2021

6. Chateau de la Tour, Clos-Vougeot Grand Cru Homage a Jean Morin 2017

2025年11月22日星期六

Domaine Chandon de Briailles Wine Tasting

2025.11.22 (Sat)

Cheung Kong Center Basement

週末試Burgundy 心情悠閒，加上試單一莊更吸引小英子同到。試酒地點在長江中心，可以先到大會堂借些書再試酒。今次試了Chandon de Briailles酒莊的六枝酒，全屬2022年產品，當中Grand Cru 的Gordon 當然是脫穎而出，優雅而柔和的酒質真的高一個層次，可惜身價較高，有得試已經很滿足。由於一人有100元贈券買酒，目光指向其他的四枝酒。 Beaune 的白酒一向表現不錯，其中Pernand-Vergelesses 則少見其踪跡，今次可以試到酒莊的 Pernand-Vergelesses 1er Cru "Ile de Vergelesses" 2022 一紅一白，感覺極佳，完場時便買了此兩枝酒，並且給主簽了名，難得莊主親臨指教嘛。

和店長比較老友，通常試完正場，再會原地續攤，雖然老友休假，習慣照舊，況且今日有些久未露面的朋友到來呢！ JK 完場時買了燒味來探班，與GK 閒聊之時提起今晚想去佳哥處食壽司，難得貴人有空可陪我們，我們三人組Event 便一同繼續下去。帶了兩枝清酒到佳哥處，大吃大喝之餘更相約了今個星期六再到此食吞拿魚大餐。

1. Savigny-les-Beaune 1er Cru, "Les Saucours" Blanc 2022

2. Savigny-les-Beaune 1er Cru, "Les Lavieres" 2022

3. Pernand-Vergelesses 1er Cru, "Ile de Vergelesses" Blanc 2022

4. Pernand-Vergelesses 1er Cru, "Ile de Vergelesses" 2022

5. Corton-Marechaudes, Grand Cru 2022

6. Corton-Bressandes, Grand Cru 2022

2024年11月21日星期四

Louis Jadot Wine Dinner

2024.11.21 (Thur)

Conrad Hotel Brasserie On The Eighth

老友JW 太太從美國到港，當然要在酒宴會她一會，她星期日便要飛返美國，要到一月份才會重臨香江。 Louis Jadot 大廠出品自然有一定水凖表現，兩枝Grand Cru 俱有上佳演出，特別是Clos Vougeot 2021，非常清澈透明，大方得體。餐廳侍酒哥哥EQ 極高，P習慣美國Style，舉凡遇到不公之事，定必力爭到底，其中一枝Beaune 2013 試後有Cork 酒之嫌，結果順利爭取到開枝新的給大家試多兩round，抵讚！今晚酒宴超值價飲Burgundy，預了那兩枝Grand Cru 沒有添飲，可以飲多少少Beaune 總好過齋飲水傾偈。至於其中一位侍應大嬸我就極度不滿，我隻杯一空就想收走，我話添少少例必say no 話沒有酒了，我話那些不是開了嗎？她竟然說是明晚飲的，實在太可怕了！可能她是不需要侍酒的吧。