IL Borro Wine Dinner

2025.6.18 (Wed)

Crissini

六月頭已經大致規劃了六月份的wine event，今晚的wine dinner 原本不在範圍之內，希望銀根加身體可以控制一下。不過知道老友RK 今天生日後，GK 再加料話book 了個蛋糕熱鬧一下場面，不知由自可，知道就要由乖寶寶變成玩樂寶寶了。我都係緊緊報到名！ Crissini 食物水凖出色兼且份量大，到最後個起司併盤真的吃不下太多，淺嘗已足。 IL Borro 19年到過其酒莊住了一晚，當日晚到早走，來去匆匆實在非常遺憾。如此美麗的地方出酒，當然會好喝，我報名才知道是IL Borro，否則都會早早自動投林。

Roasted Veal, Tuna Sauce, Crispy Caper

Codfish Mousse, Trout Roe, Lemon Zest

Procini Flan, Parmigiano Cream, Mushroom Crumble

Bolle di Borro, Orse Metodo Classico Brut 2017 👍

Yellowtail Tartare, Green Apple, Lemon Ricotta Foam, Dill 👍👍

青萍果及檸檬的青香酸度，搭配海鮮絕對是夏日妙品

Lamelle, Toscana IGT Chardonnay 2023 👍

Cured Beef Eye Round, Yellow Tomato Gel, 36-Month Parmigiano, Rocket Leaf 👍👍👍

醃過的肉眼加上36個月的Parmigiano 鹹得有道理

Polissena, Valdarno di Sopra DOC Sangiovese 2019

很典型的意大利Sangiovese

Homemade Saffron Pappardelle, Wild Boar Ragout, Aged Ricotta 👍👍👍

一向喜歡吃粗身的麵條，更何況今次的寬麵是如此的寬，有咬口

Petruna in Anfora, Valdarno di Sopra DOC Sangiovese 2020 👍

很Orginic style，輕盈清新

Grilled Wagyu Flap Steak and Eggplant Parmigiana 👍👍👍

飽都食得曬，肉質滑得很

IL Borro, Toscana IGT 2020 👍👍

三枝紅我就最喜歡這枝Merlot為主配上 CS 及 Syrah 的 IGT 

Chef's Selection of Pecorino Cheese from Tuscany