10月27日, 星期四, 昨天剛剛從法國回來, 身心仍然疲倦, 而且今天尚要返工, 若非是我最愛的Lagrange 搞wine dinner, 以我的惰性, 是寧可留在家中休息休息. 今回的Lagrange 是連同右岸的Beaujesour Becot 聯合起來在日航酒店擺下盛宴, 為何有此組合, 全因友情相關照, 兩位酒莊的代表女士是青梅竹馬的好友關係. 現在就試她們的酒質如何. 其實Lagrange 就唔駛點試, 因為鍾意, 無論如何主觀都係正既, 主要試的是Beaujesour Becot.
Joanin Becot 2007, 比較弱, 酒色亦唔太討好
Les fiefs de Lagrange 2006, 副牌來說, 差些少, 唔鍾意,
列級莊很多06副牌比呢支好
塔斯曼尼亞珍寶蠔伴三文魚籽, 在法國食了太多靚生蠔, 評價會唔公平
Lagrange 2004, 力道, 平衡都差了點兒
Beausejour Becot 2005, 雙重decante, 飲過之後, 確信05是非常好的年分, 濃縮集中, 平衡幼細而力道隱而未發, 我極之喜歡
鵝肝登蛋配鵝肝泡沫, 非常之特別的口感, 濃稠的煙燻香味
Lagrange 1995, 有實力, 可惜之前的05實在太好, 被比了下去
Beausejour Becot 2000, 世紀靚年, 幼滑如絲, 現在飲正是時候
西班牙火腿釀雞卷伴火箭菜沙律, 唔鍾意件雞卷
野菌清湯伴香蔥黑松露菌雲吞, 這個清湯, 又鮮又甜, 配上當造的黑松露菌香, 菇味爆燈
Beausejour Becot 1990, 好酒, 可惜與89 Lagrange 一起上, 光芒被遏止
Lagrange 1989, 今次Lagrange 贏回漂亮一仗, 今晚之星絕對是眾望所歸. 相信不會有人唔喜歡這支酒. 四平八穩一向是St Julien酒區的特點, 若果再好一點的話就是在酒體平衡上的平衡做到丹寧柔順, 融和到果香之中, 使得酒香複雜誘人, 89 就有如斯表現.
燒牛柳伴香辣甘筍蓉及燴椰菜配蒜香汁, 主角酒自然配主角菜式, 牛柳質感 "嫩" "滑"
熱帶鮮果慕絲餅伴千層酥雲呢拿汁, 經過法國的甜品洗禮之後, 這款算不上"甜".....品
Lagrange 仍然是我的最愛, 我尚有90, 00, 96, 05, 03 在等我
