Summer Palace & Forrest
過完新年, 過埋舊曆新年, 二月尾參加了今年第一個Wine dinner, 今回可以品嚐心儀已久的紐西蘭酒莊 Forrest 的SB 與 PN.
今晚步進香格里拉之時, 剛巧吳局長駕到, 排場氣派不凡, 嚇到我要等吳大人先行, 我等平民百姓待人潮過後才進門.
今晚唔算多人, 很舒適
莊主John Forrest 先生
Sauvignon Blanc Marlborough 2012
十分之紐西蘭風格, 芒果, 番石榴等香風源源不絕, 絕對的夏日風情
Riesling Marlborough 2010
令人大為讚歎的Riesling, 充滿火石味而不失清新口感, 非常好
撈起魚生
魚生有根咬唔開, 可惜
Pinot Noir Marlborough 2010
煙燻香氣充沛, 力稍短卻可喜, 不錯的紐西蘭Pinot
松露醬露筍龍蝦球
露筍比例上過多, 而且皮未刨淨, 整道菜太乾身, 令龍蝦球口感失真
John Forrest Collection Waitaki Valley Pinot Noir North Otago 2009
平衡力, 層次感都有一級實力, 果香韻味深長, 好酒
髮菜鮑魚玉環瑤柱甫
鮑魚口感扎實, 軟霖度適中, 做得好
John Forrest Collection Syrah Gimblett Cravels Hawkes Bay 2007
有別漿果型Syrah, 較為清新, 但酒質略嫌鬆散, 唔夠集中
廚師醬牛肋肉
惹味而均衡的主菜, 非常好吃
福建炒飯
粵菜有飯下肚, 滿足
日本紅豆奶凍
我的甜品至愛, 又香又甜又滑
陳年普洱
忘記嗒真味道, 但有葡萄酒在陣, 好難會有驚喜
