少年夢: 10.2021

2021年10月26日星期二

蒲昌 Wine Tasting

2021.10.26 (Tue)

Watson's Tasting Room

今晚試吐魯蕃中國wine，聽個名都好想飲，正所謂葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催，大漠風光一湧而上，豪情乍現。現就藉其酒莊簡介記將下來：

吐魯蕃地處北緯41.12, 45.40. 自古便是絲綢之路上的重鎮，也是古西域高昌國所在地，擁有超過2000年葡萄種植歷史，以葡萄種植聞名於世，目前葡萄品種超過500 種以上，吐魯蕃氣候奇特，乾旱少雨，夏季最高可達攝氏50度，地表溫度70度，是名副其實中的的干極。

年降雨量：16－20mm

日照小時數：3000－3200

無霜期：260－300天

年積溫：5300攝氏度

產區土壤呈弱鹼性，含豐富礦物質，土壤結構以沙土，粘土，礫石為主。

吐魯蕃葡萄灌溉用水全部靠天山的雪水融化，通過坎兒井，流經水渠到葡萄園，灌溉方式全部採用浚灌。

蒲昌酒莊成立於1975年，08年由張建強先生改組經營，更名蒲昌酒莊，個地千畝，種植了4紅3白葡萄品種，年產8－10萬瓶酒，以出產有機及低硫葡萄酒為生產概念。今晚酒款：

蒲昌白羽 2019 Rkatsiteli

蒲昌亞爾香 2018 Muscat

蒲昌 Cabernet Sauvignon 2017

蒲昌北醇 2016 Beichun

蒲昌 Viaseres Reserve 2016

蒲昌 MuscatSweet 2016

上海同步Tasting

現在由三姊妹打理酒莊業務，今晚大姐及小妹到場介紹酒莊

今晚酒款

蒲昌白羽 2019 Rkatsiteli

蒲昌亞爾香 2018 Muscat

蒲昌 Cabernet Sauvignon 2017

蒲昌北醇 2016 Beichun

今晚最喜歡呢枝北醇，好特別，有老酒的顏色，很醇和，很難斷定是否還在進化

蒲昌 Viaseres Reserve 2016

蒲昌 Muscat Sweet 2016

唔知誰Order的，我估是EK做的好事

2021年10月23日星期六

金秋雕皇蟹宴

2021.10.23 (Sat)

中環碧儷苑

下半場時間，大閘蟹。 Lunch 食完意大利大餐，飲到真係啤啤夫，搭車回家立即攤在梳化上恰著了。要搶時間休息，人大了，身體最誠實。 6點起來單刀赴會，去到中環碧儷，遲左少少，已經開始介紹，C姐搞的宴會，一向都好熱鬧，好中式，有司儀搞氣氛。今晚是與咸亨雕皇合辦，所以咸亨方而便要在此大sale 花雕。我自己就覺得幾無聊下。食物質素真的唔錯，好有心機，手工菜。

坐低坐順，食少少嘢，狀態提升不少。食物質素真的唔錯，好有心機，手工菜。

江蘇大閘蟹（兩隻）👍

咸亨十年黃蜆湯豬潤浸斑球👍👍

春花卷拼玻璃大蝦球 👍

咸亨雕皇紅燒東坡肉 👍

配搭咸亨二十五年

太白醉鮮雞 👍

臘味蒸糯米飯 👍👍

蟹粉炸粉粿

配搭藍橋風月

薑茶湯丸

Campania & Basilicata Wine Lunch

2021.10.23 (Sat)

Gustaci (PMQ)

今日大宴兩餐，wine lunch 係打風改期補賽，而晚上的大閘蟹宴就係PH力荐的，盛情不宜推，做得便做，一於捨命陪酒友。

Wine Lunch 在中環的PMQ Gustaci 意大利餐廳舉辦。 PMQ曾去過一次，但就是在晚上，今日在早上可以看清楚一些。驚遲到，早到些少，順道輕鬆參觀一下周邊建設，十分之寫意。 11am 凖時入席，由於今日係辦兩場，我哋參加的早場時間係1100－1330，時間非常之緊拙。

11間本地酒業代表有出酒，另加7款酒from酒莊，4款donation，總數52款酒。今日我哋四個人，有GW在陣，酒知識唔係問題。兩個半鐘內，我都差不多飲左28款酒，實在係好方便，唔使自己行嚟行去，坐定定就有酒業代表拿住一枝枝酒送到給我品嚐。太多嘢飲，搞到食得好慢，D食物凍晒，少少失敗！飲飽食醉之後，到外面買罐庄咖啡飲，驅驅酒氣。