90+ Italian Wine Tasting
今朝早弄了個蜆仔牛乳瑤柱粥, 一字曰之以 "鮮" , 加多個甜麵將上海撈麵, 組合成一頓豐富的Brunch, 為下午的意大利酒wine tasting 打好底
蜆仔牛乳瑤柱粥
甜麵將上海撈麵
Frescobaldi Lamaione Toscana IGT 2001
100% Merlot
今期十支酒, 試過最多年分的都算係呢一支, 所以係有熟識的感覺. 黑莓, 清新的朱古力氣味, 輕盈軟滑的酒體, 單寧圓潤, 餘韻悠長, 一貫的出色.
今期十支酒, 試過最多年分的都算係呢一支, 所以係有熟識的感覺. 黑莓, 清新的朱古力氣味, 輕盈軟滑的酒體, 單寧圓潤, 餘韻悠長, 一貫的出色.
Tignanello Toscana IGT 2008
80% Sangiovese, 15% Cab Sau, 5% Cab Franc
深紅寶石, 櫻桃, 士多啤梨, 力道剛中帶柔, 比Ornellaia較易入喉, 亦l較適合現在飲用, 不過就一般的太過年青, 未到時候, 單寧仍然充斥, 硬實
Ornellaia Bolgheri Superiore DOC 2008
54% Cab Sau, 27% Merlot, 16% Cab Franc, 3% Petit Verdot
深紅寶石, full body, 強勁的松露氣味, 雄渾澎湃的酒身, 需要長時來馴服的意大利雄獅
Col d'Orcia Brunello di Montalcino DOCG 2006
100% Sangiovese
深紅寶石, 煙薰香, 一支已經ready的酒, 現在已經可以舒適享用
Angelini Vigna Spuntali Brunello di Montalcino DOCG 1997
100% Sangiovese
紅寶石, 櫻桃, 酒質醇和, 果味與單寧演繹出完美的平衡性
Ceretto Barbaresco Bricco Asili DOCG 2004
100% Nebbiolo
淡紅寶石, 中等酒身, 香氣稍薄, 苦艾草, 紅桑子, 果味不顯, 整體上有虛弱的感覺
Roberto Voerzio Barolo Cerequio 2001
100% Nebbiolo
深紅寶石, 士多啤梨, 花香, 咖啡香繽紛湧現, 單寧柔軟, 餘韻長而無止盡, 最突出的是其香氣, 既舒服又優雅, 今日我最喜歡的酒
La Spinetta Barolo Campe DOCG 2000
La Spinetta 以 Barbaresco 起家, 2000年是 Campe 第一個年分酒, 酒的特性就正如酒標的獅子一樣, 雄糾糾, 氣昂昂. 一支以力道雄渾見稱的Barolo, 香氣澎湃, 煙薰味直撲味覺神經, 非常厲害. 櫻桃的味道不失優雅, 款頭架構龐大, 不愧是Barolo boy的成員, 現在已經可以享用.
Vietti Barolo Brunate DOCG 2000
100% Nebbiolo
紅寶石, 甘草, 奶油, 如蜜餞般香甜的味道, 入口柔和, 平衡出色, 今日最輕盈舒暢的酒款
Aldo Conterno Barolo Cicala DOCG 1999
100% Nebbiolo
紅寶石, 有拔蘭地的香氣, 酸味突出, 力道雄渾, 又是一支以力行先的Barolo
