許冠文棟篤笑

28.3.2013

香港大會堂

一場既好笑又有意義的棟篤笑, 估唔到原本只是欣賞許氏笑話, 背後原來更是一次慈善籌款演出. 為內地培養醫治白內障醫生的亮晴工程加上高志森的春天話劇團共同籌劃了今次的許冠文棟篤笑.

今晚在大會堂現場看住許冠文笑餐飽, 意猶未盡, 散場回家之後再睇齣雞同鴨講作結, 幸福!

Duckhorn & Ming Court

26.3.13 (Tue)
Duckhorn
Ming Court
明閣的食物果然名不虛傳, 個人非常滿意, 希望有機會再試其新菜式.

今晚飲的 Duckhorn 二白四紅

Duckhorn Napa Sauvignon Blanc 2011

76% Sauvignon Blanc, 24% Semillon

清新可喜的芬芳, 加添了24% Semillon, 增添了24分花香

jelly fish with homemade xo sauce

呢道菜亦名一口海蜇絲XO Sauce, 好可惜海蜇有沙, 否則是一道有心思的中式前菜

Migration Chardonnay 2010

100% Chardonnay

10個月木桶修身, 身材豐滿了, 性感得令人注目

pan-fried minced crab with cheese

芝士蟹餅, 芝士唔重口, 單食更妙, 蟹餅炸過唔油膩, 咬開啖啖蟹肉絲, 好吃

Goldeneye Pinot Noir 2009

100% Pinot Noir

2004年的Sideway令Pinot Noir 大出風頭, 一向以出產Merlot 為主的Duckhorn 少不免要跟跟風, 吹吹水. 這瓶出自Anderson Valley的 Pinot Noir 2009 帶清潤的口感, 果味深層力道足, 實力直逼布根地好酒, 我今晚的至愛

braised duck ravioli with morel mushroom

羊肚菌鴨肉雲吞, 四個字: 食香味全, 鹹鮮香加上口感實在, 美味. 雖則我食唔出鴨肉作餡

Duckhorn Napa Valley Merlot 2009

84% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon, 6% Cabernet Franc

以Merlot 起家的Duckhorn 不容少觀, 基本上Napa 出的Merlot 千姿百色, 各家出品各有特色, 我自己都很喜歡Duckhorn 出的Merlot, 喜其果味濃郁, 早飲又得, 攤下飲又得

braised pork loin with black vinegar sauce

鎮江黑豚肉, 以黑醋汁厚厚包裹住的黑豚肉, 脆身, 香口, 酸甜開胃, 咬開有豐滿的肉汁注滿口腔, 滿足度此道菜最佳

 Duckhorn Howell Mountain Cabernet Sauvignon 2006

76% Cabernet sauvignon, 22% Merlot, 1% Cabernet Sauvignon, 1% Petit Verdot

今晚以兩支 Cab 配主菜紅燒牛肋條, 當然係貪其韻味深長, 2006年收成期拉長, 多了分成熟的黑果漿口感, 軟綿有力; 薄菏的清新芬香餘韻悠長, 非常出色

Duckhorn Napa Valley Cabernet Sauvignon 2009

85% Cabernet Sauvignon, 12% Merlot, 3% Cabernet Franc

莓味十足的Cab, 有黑莓啦, 藍莓啦, 紅莓啦.....

 braised shredded beef

紅燒牛肋條

香滑, 鬆化, 軟霖, 牛肉的味道深長有緻, 非常精緻的一道主菜

伴菜的炸紫心蕃薯, 香脆好吃

seasonal mushroom rice, steamed

五目蒸飯, 中菜梗係要點飯押實個肚皮

baked sago pudding with chocolate accompanied with

 焗朱古力西米布甸伴, 布甸甜度適中 

belgium chocolate ice cream

朱古力雪糕, 以甜滑的雪糕為這餐劃上完美句號

Henschke's Hill of Grace Vertical Tutored Tasting

22.3.2013 (Friday)
AWSEC

Salon Champagne 1996, Henschke's Hill of Grace 07, 06, 99, 98, 96, 92

Salon Champagne 96

方當盛年的檸檬黃色, 焦糖, 蜂蜜, 梨, 酒香帶甜, 中度厚身, 入口酸度充足, 礦物強, 有蘋果乾, 餅干的味道. 身材像個厚厚的大胖子, 實淨的身軀, 韻味悠長. 沒有見一個月, 好明顯厚身左, 肥左, 有深度左

2006

史提芬拿錯06先喝, 清新的黑加侖子香, 香辛料, 中度輕身, 再來是點椰子, 薄荷, 藍莓, 非常之清香; 口感有強烈的酒精味, 身滑餘韻強, 平衡度高, 實力非凡.

 2007

比06深色, 07年天氣亦較06年炎熱, 香氣較06 年略短, 多了點花香, 一貫的黑加侖子, 香辛料, 不過尾段湧出朱古力及西芹的香氣, 令酒香更加Spicy; 酒身厚而滑, 單寧依然強硬, 酒屬於剛強猛烈的料子, 酒精度強, 比06年需要更長時間馴服

1999

色調開始轉磚紅色, 香氣醇厚, 煙薰, 提子乾, 呈現出純粹的酸味, 穩重的酒體, 層次感十足, 末段出現梅子及藥草的香氣, 口感回味柔順, 平衡俐落; 暫時三支酒俱十分之澳洲Shiraz Style, 香料味強勁, 果感十足, 色深味長

1998

五星級年分, 色調已呈磚紅色, 黑加侖子, 薄荷, 入口純淨柔和, 淡淡的煙薰味, 韻味深長, 比99年好, 飲到第4支, 98最穩定, 最喜歡06

1996

前面四支是肌肉型澳洲猛男, 呢一支就肯定係澳洲美少女, 番鬼十八歲林青霞. 酒入杯顏色比起98更淺, 香氣屬於"清" 的類型, 何謂清? 即清新, 清爽, 清純等等形容詞也. 再認真聞多幾下, 那種清爽的藍莓香更加俐落地滲入心脾, 非常非常之出色; 味道方面就似清補涼, 帶點甘草, 玉桂, 夏枯草等香氣. 今晚名符其實的No.1, 可以預先奪魁

1992

色呈磚紅, Cherry, 雪茄盒香, 更帶點宿臭味, 純淨酸度足, 平衡感強, 有再進空間. 其實飲完96, 我相信92都好難突破96 所帶來的震撼感.

鳳凰徑姜山段

3.3.13 (Sat)
姜山至大澳

停行了差不多兩個月, 今次選了鳳凰徑第五段的姜山段, 從姜山行至大澳收工, 途經兩個山姜山和靈會山.
11:10 左右起步, 山頂風勢好大, 不過就不如天文台報導般有雨. 風和日麗, 實在十分適宜行山. 11公里, 行足4 個半鐘到大澳, 見車站大排長龍出東涌, 我們就先祭五臟廟, 先吃炭燒魷魚加炭燒雞蛋仔, 雞蛋仔以炭燒真的美味到非常, 14元一底絕不嫌貴, 普通版一底都要10元. 再行多一陣又吃, 兩碗太極+燒賣+墨魚丸, 好吃. 完美的一天.

開始上山

遙望鳳凰山

大澳方向

石壁水塘

前為觀音山

過完觀音山向姜山方向繼續前進

小休活動影花

終於到達第二個check point 姜山

向第三個Check Point 進發, 有很多人不走靈會山, 直接走龍仔萬丈布

靈會山此段沿途只得我和小英子兩人

到達第三個Check Point 靈會山

此地水源頭不知在何處

到萬丈布不進慈興寺

不流動的水源

往龍仔不走訪萬丈布營地

此段路有很多印尼女子行山, 右轉可上慈興寺

又見龍仔

最後一段開始下走往大澳

大澳

完成行程, 先去吃炭燒雞蛋仔