搬家

2014.3.21 (Fri)
百利運輸

今天早上0900百利運輸到達，1030OK，效率極之迅捷。今天阿謙細佬阿信揸旗，聽說做埋今個月便另起爐灶。下午拆紙箱，執嘢；晚上打冷。

Yarra Yering Wine Dinner 慶生

2014.3.20 (Thur)
Harbour Grill

搬屋前一天，家居混亂，有wine dinner就毋須為食而煩惱。今日請假一天在家Pack箱，從早Pack到1800，人都癲。

今晚在紅磡Harbour Grill食，信心保證。

 

 

 

 

Sake Party

2014.3.16 (Sun)
Zuma

清酒派對時間由1300至1500，我12點半已經抵達，到HMV打過轉，等入場。今次有18間酒莊參加，我巡個圈，飲足18杯，都幾疲下，清酒一向不知究竟，味道全差不多。

全場分三區，薰酒，醇酒及爽酒，Sake都係爽酒好飲D，但就好乾身。

食完回家繼續執嘢，今晚仍開炊。

  

醇酒區

 薰酒區

 

爽酒區

 

Leoville Las Cases & Whisk

2014.3.7 (Friday)
Leoville Las Cases
Whisk

Whisk 的Chef 做菜的特點是醬汁, 很多在紅酒香味上出現的紅黑果實如Black Currant, Red Currant, Raspberry 等都會被用作醬汁之用 

中規中矩

Pineapple Caramelized, Plum & Dried Shrimp Powder

好特別, 菠蘿配紅酒, 點計都差少少, 尤其是配支屬於扎實而又輕盈的雄獅二軍

Clos du Marquis 2003

柔順易入喉, 丹寧圓潤, 唔錯

 Foie Gras, Elderflower & Sour Cherries

小小鵝肝, 配甜酒更妙

Chateau Potensac 2003

略嫌粗糙

Iberico Ears, Vanilla, Mocha & Concentrate of Dark Fruits

中式滷水豬耳食得多, wine dinner 就少食, 幾爽脆

Chateau Nenin 2004

Long Length, 實力非凡

Duck Breast Redcurrant  Black Pepper

皮脆肉嫩, 正

Leoville Las Cases 1999

穩打穩扎, 好卻沒甚麼驚喜

Lamb Breast, Hay Oil & Two Kinds of Dark Fruit Jelly

非常之肥美, 配番個果醬汁又唔算太滯口

Leoville Las Cases 1985

少許失望 

Wagyu Beef Cheek, Cranberries, Pink Pepper & Fruity Amaranth

個汁都係酸酸尾尾就稍為可惜, 可以多些變化 

 Leoville Las Cases 1975
靜如淵嶽, 韻味深長, 酒體扎實, 堂堂宗師氣派

Chocolate, Olive Oil, Basil & Caramel

配襯精美的甜品