Greenhough Wine Dinner

2017.5.19 (Fri)
Greenhough & Sagano

大病未癒, 小英子上禮拜被我病毒傳染, 狀況比我更差, 週內兩度光顧醫生, 我都覺得好唔好意思. 看輕了感冒菌, 係要付出代價的.

嵯峨野食物格局就一貫的量少精緻, 唔慣的話就會覺得唔夠飽, 睇過菜單, 相信今晚都會有此現象.

紐西蘭 Nelson 區的精品酒莊Greenhough, 唔算飲得好多, 但勝在酒價唔貴, 以後都可以飲番多些少, 捧捧Andrew & Jennifer 的場.

Greenhough 27周年紀念

 

 

 

Andrew Greenhough & Jennifer Wheeler

  

鹽蒸白蘆筍

Slightly-grilled帶子及海膽 

 溫室番茄及八爪魚伴羅勒汁

Andrew 好鐘意呢一味

Greenhough Sauvignon Blanc 2016 

 

刺身

吞拿魚腩, 油甘魚, 三文魚, 甜蝦 

有筋麻麻 

Greenhough Hope Vineyard Pinot Blanc 2015

莊主專程從紐西蘭帶來的Pinot Blanc 2015, 本港暫時未有得買住

煮物

鮑魚天婦羅伴雜菜汁 

Greenhough Pinot Noir 2015

炸物

日式炸大蝦 

Greenhough Hope Vineyard Pinot Noir 2010

鐵板燒

澳洲和牛伴雜菜 

Greenhough Hope Vineyard Pinot Noir 2014

甜品

自家制綠茶及芝麻雪糕

Greenhough Gewurztraminer 2014

新斗記

2017.5.13 (Sat)
新斗記

近期流感大爆發, 我也受到牽連, 朝早買菜之前先幫襯鄰近醫生, 買菜回家食藥後, 全身乏力, 休息了整個下午, 晚上到佐敦新斗記飯局, 半力出擊.

Zuccardi Wine Dinner

2017.5.8 (Mon)
Ye Shanghai
Zuccardi

星期一, 一周工作的開始, 放左工都會想返屋企休息一下; 不過今晚有阿根廷酒飲就另議. 況且間餐廳夜上海亦都未試過, 有一星米芝蓮加持值得一到.

今晚的Zuccardi 真的非常之唔錯, 尤其是枝Concreto 2015 一試之下已經忍不住愛上了他的清雅秀逸. 餐廳方面, 食物水準OK, 分量夠大, 侍酒麻麻.

好有情調

今晚房號

夜上海特式拼盤

(陳皮糖醋排骨, 脆皮素燒鵝, 古法煙鴨蛋, 香春萵筍素雞, 蒜茸拌脆瓜)

Zuccardi Blanc de Blancs NV

清炒蝦仁

Zuccardi Serie A Torrontes 2015

100 % Torrontés; Handpicked grapes during the last week of March. They were fermented at 15-18º C° with selected yeast. After fermentation the wine was stored in fine lees for 6 months. 

橙皮, 白花, 香草的氣息非常之強

崧子鴨粒鍋巴卷

 Emma Zuccardi Bonarda 2014

因母之名,  Grape: Bonarda. Blackberry, 合桃, 杏仁, 可可, full body, 丹寧順滑, long finish

野山菌小炒皇

Tito Zuccardi Paraje Altamira 2013

80% Malbec, 10% Cabernet Sauvignon, 10% Ancellotta

因父之名, 黑布霖, Cherry, 香草, Medium/full body, 很有底子的阿根廷Blend wine.

醬爆雞丁

片皮烤鴨

Zuccardi Concreto 2015

混凝桶熟成, 盡量發揮 Malbec 的天然本質, 果其然, 少了一貫 Malbec 的肉身肥大, 變身成為文人雅士

紅燒原條牛肋排

Zuccardi Aluvional La Consulta 2011

典型的阿根廷Malbec, full body, 陽剛氣十足

Zuccardi Finca Piedra Infinita 2013

經過木桶熟成的Malbec 很powerful

 瑤柱蛋白炒飯

黃橋燒餅 

豆沙鍋餅