2010 HK Wine & Dine Festival

2010.10.30 (Sat)

10月30日, 今天中午到西九的 Wine & Dine Festival, 上年也曾經玩過, 覺得晚上的話比較多人, 還是在中午剛開始便進場看來會行得舒適一點. 人是比晚上少, 但飲酒feel 始終都是晚上較佳. 今年大會加設了尊尚品酒區, 較普通票價貴100元, 亦即是300元一位, 我們在網上買, 收9折560元加10元手續費. 此舉主要是吸引一眾想喝一些較為昂貴的酒的人士而設.

憑票先到尊尚品酒區換領酒杯及品酒通行証, 每張証可以換領5杯容量40ml的酒和5款小食

尊尚品酒區門外的串燒小吃

這檔芝士生意勁好

這個尊尚品酒區, 唯獨 Enoteca 擺出豪華陣容, 白亭 05, Grand Larose 78, Palmer 98, Latour 副牌, 大帆船等波爾多名釀, 整個會場就只有代理Moet的Counter可以一拼, Newton Puzzle, 88 VCP, Clos Apalta 07, Cheval Andes等美洲好酒. 兩間酒商都絕對抵讚, Enoteca 和芝士檔由開始到我走的時候皆長龍不絕

Watson's 的 Counter 開始的時候門堪羅雀, 可能因為位置在Enoteca對面, 有比較也

我對芝士麻麻地, 沒有試這檔長龍不絕的芝士檔

走的時候越來越多人, 開始有限制性地讓人進入這個尊尚品酒區

在進入這個尊尚品酒區之前有保安守住查票加上在手上打印, 以便進出這區

Larose 一貫襟擺, 這支78 Larose 老而彌堅, 老酒的酸梅味強勁, 呈磚紅色的酒色吸引, 吃的是22個月熟成的Parma 芝士加火腿

中午的天氣實在太炎熱了, 還是晚上較佳

上年度這個位置是貴賓區, 今年就可以自出自入

估唔到我母校都有參加, 花10元買了一件小型芒果蛋糕以示支持

不要講那麼多, 買啦, 支持一下年青人嘛

Pegau Wine Dinner

2010.10.30 (Fri)

10月29日 Major Cellar 在元朗盈翠軒舉辦了 Domanie Pegau Wine Dinner, 7時30分開席, 菜式就麻麻, 優點是在元朗舉辦, 我們佔有主場之利, 這可是我們第一次可以押到最後才撤退, 心情蠻輕鬆的.

一個充滿喜悅氣氛的晚上, 很高興在此認識了很多新的朋友, 酒友, 如何生, Moris. 從Wine Dinner 中可以感受到 Major Cellar 成員 Rachel, Joe, 賢等的誠意, 希望他們能夠再上層樓, 再接再厲.

餐前意大利 Brut Rose Sparkling Wine, 輕快的 Quick Step

今晚 Wine Dinner 的菜單

雖然是普通級的Chateauneuf  du Pape, 有耐性的話, 會有深層的享受 

第二支是 Seguret 質素OK

很有實力的白酒, Long Length

優雅的香氣, 毫無疑問今晚的No.1

要落Decanter透氣的06 Chateauneuf du Pape

 

 令人最期待的抽獎環節

杭州酒家吃精緻杭州菜

10月25日 (Mon)

星期一參加了一個飯局, 在灣仔莊士敦道杭州酒家吃杭州菜. 由吳瑞康師傅主理. 吳師傅的手藝將杭州菜的精緻發揮得淋漓盡致, 今晚我們享受了一頓精彩的中國地道晚餐.

前菜八小碟 (馬頭蘭, 蓮藕, 鴨舌, 樟茶鴨, 燻魚, 海蜇頭, 雲耳 及豬腰) 配紹興酒一流

鴨舌, 麻麻地喜歡

糯米釀蓮藕, 甜甜地唔錯

豬腰, 內臟非我食類

樟茶鴨

燻魚

龍井蝦仁, 蝦仁用河蝦, 細得精緻爽口

黃金雙脆 (黃花魚腐皮卷) (臭豆腐) 臭豆腐點甜醬一絕

蒸包腐皮夾蜜餞火腿, 蒸包軟, 腐皮脆, 蜜汁火腿香. 合而為一, 層次豐富變化多 

煙薰黃花魚, 差少少煙到暈, 魚肉嫩而多汁

東坡肉配窩窩頭, 東坡肉肥而不膩, 用窩窩頭夾來吃有滿足感

魚丸蒓菜湯, 做魚丸的魚肉要撻五百下, 口感軟滑如豆腐, 蒓菜一片片摘, 花功夫, 這道菜就是如此之花功夫. 但真的很好吃

叫化雞, 我今晚的至愛, 用西湖的塘泥慢火焗八個鐘, 盡顯叫化的驕矜身分. 現在已經沒有太多酒家肯做, 一來包雞的塘泥要預訂, 很多酒家嫌麻煩, 二來花時間花心機, 唔化算

拆開後, 香氣直撲兩張檯的距離

食叫化雞要配搭雞內的梅菜及焗雞的汁一起吃才好味. 這是主持人Carol 教的

甜品是酒釀丸子

這個飲食會的規矩原來兩個人帶一支酒, Peter 沒有提醒, 我們沒有帶酒, 幸好同檯的Chris 大方地叫我們喝他帶來的巴巴利斯高, 意大利犀牛牌信心的保証, 高貴, 好喝