少年夢: 12.2022

2022年12月16日星期五

Pegasus Bay Wine Dinner

2022.12.16 (Fri)

Le 188 ͒

原本打算今晚呢個 wine dinner 是今年度最後一個 wine dinner，但最近見到一個 wine dinner 餐廳近屋企，交通方便，價錢相宜，即是上次參加過的情迷斯洛文尼亞搞手，蒲陶堂大人又有新呈獻，之前一次想試D斯洛文尼亞酒，今期就想試試間餐廳。於是今晚的 Pegasus Bay 便不能成為收爐 wine dinner。

Le 188 ͒ 食物一向有水凖，幫襯得多，有一定信心；飲紐西蘭 Pegasus Bay 12 Riesling 及 Pinot 亦都值得一試。大致上都沒有令我失望，12 Riesling 充滿電油味的感覺好正，12 Pinot 顏色已呈老態，較為失色，Prima Donna 12 Pinot 非常好，顏色漂亮，平衡感好，氣味清麗，非常洗鍊，毫無疑問今晚的最佳。

Welcome Wine

Pegasus Bay Sauvignon Semillon 2019

Japanese Scallop Carpaccio with Huzelnut and Truffle 👍👍

warm melon sauce and guacamole

Pegasus Bay Riesling 2012 👍

Pan-roasted Chilean White Cod Fillet on Quinon 👍

in beetroot sauce, pumpkin puree and white wine cream sauce

Pegasus Bay Chardonnay 2019

Tortellini Mushroom Ravioli 👍👍

in duck ragout and spinach

Pegasus Bay Pinot Noir 2019 👍

Pegasus Bay Pinot Noir 2012

Pan-fried U.S. Beef Tenderloin 👍👍

assorted vegetable

Pegasus Bay Prima Donna Pinot Noir 2017 👍

Pegasus Bay Prima Donna Pinot Noir 2012 👍👍

Cheese Platter

French goat cheese, brie and parmesan cheese

2022年12月11日星期日

KK 廚房

2022.12.11 (Sun)

碧濤花園

上次燒嘢食受邀不能出席，今晚再受邀，再唔出席就即是拆人頂轎，所以要取明天一日假來出席，因為一定會玩到好夜。而我亦都冇所謂，因為我要試一次用Uber Apps，凖備三月尾的波爾多之行用到。請客自己煮真係有一定壓力，我都替 KK 辛苦，早兩日已經要預備，又唔知我哋呢班人鍾唔鍾意食。

六點鐘在坑口，KK 答應有車接去，到埗才知佢有三架車，仲有架林寶，勁！佢屋企地方真係好大，三層樓，有私人花園可以燒嘢食。我當然不會亂動，覆蓋範圍只是廚房、飯廳、廁所。男主人先弄一個火焰醉蝦，真係好得。跟手就係女主人發辦，看著她冇時得閒，團體照都好似唔記得左影佢。 KK廚藝的確了得，咁多人都煮得咁好。好酒，好菜，好主人，好酒友，一起渡過了一個愉快的晚上。Thanks KK

KK 心得，蝦一定要生，用玫瑰露灌醉佢一小時再燒

火焰醉蝦 👍👍👍

香港老飯店乳鴿

鴛鴦春卷 👍👍👍

牛油果海鮮盒子 👍👍👍

西蘭花清湯 👍👍👍

紅酒燴牛尾 👍👍👍

芝士蛋糕 👍👍👍

紅棗蛋糕

2022年12月9日星期五

美味上海菜

2022.12.9 (Fri)

香港老飯店

上次鏞鏞女神初相識，促成今晚在此再相會。 JK 上一次在試酒會認識了女神VL，很少去wine dinner 的 VL 隨即答應了鏞鏞的 wine dinner，於是乎我們幾個去鏞鏞wine dinner 的就認識了VL，而閒談間才知道她是香港老飯店的主廚華哥的掌上明珠，咁近城隍廟，點會唔救濟支好簽呢。相約今晚在此試一試她爸爸的功力。

未食先興奮，睇過菜單真係好精彩，試過就仲厲害，一致讚好。華哥入房會愛女之時，才知道我們尚有很多華哥拿手好菜未試，元蹄話一定要試。期待下一次的香港老飯店相聚。

燻蛋合桃 👍👍👍

醉乳鴿 👍👍

賣相都夠。好似天下第一樓咁，打包一隻俾我地

涼拌海蜇頭 👍👍

爽

涼伴素菜 👍👍

少少辣，太子女至愛

油燜筍 👍👍👍

筍是我至愛

蜜汁火方 👍👍👍

件金華火腿超級好吃，內藏多塊薄脆更添口感

蟹粉炒河蝦 👍👍👍

超多河蝦，仲好大隻

火瞳翅 👍👍👍

揭開蓋嚇死我，一堆翅。隻雞和火腿另上，雞唔係煲到熔熔爛爛，賣相好得，與火腿仍然味道鮮美。個湯極清甜，翅我反而一向麻麻地。

蔥油大餅 👍👍👍

好香，飽都要食多件

蟹粉豆苗 👍👍👍

豆苗不油不膩

韭菜盒子 👍👍👍

華哥話自己有種粉，所以粉皮特別好味道

蟹粉鍋貼 👍👍👍

皮薄多汁，重燃KK的鍋貼熱情

紅棗豆泥 👍👍👍

曲終人散

2022年12月7日星期三

Love in Slovenia Vinakoper Wine Dinner

2022.12.7 (Wed)

饒宗頤文化館悅滿軒

今晚的 wine dinner 吸引我來的有幾點，呢間餐廳我未到過，睇介紹我好想嚟試下；主辦單位蒲陶堂我未參加過，睇晴報就有睇其專欄，我又好想試下；斯洛文尼亞酒咁特別，又是小英子的至愛球星 Doncic 的家鄉，捧場絕有此必要；最後亦是最重要的，價錢，780元，真的唔貴，現在的 dinner 閒閒地都過千。四重奏力量推使我報名參加今晚活動。

餐廳悅滿軒，食物 portion 好少，我可以接受，隔離幾枱就唔多得，我見佢有人買麵包回來食，亦都有大聲投訴，小聲意見。質量就中規中矩，未食隻乳豬就上咖啡，怪！侍酒叔叔的基本腕力麻麻，酒係衝下來的，但就好有誠意。環境我就好滿意，室內地方寬敞，橫樑屋頂，樓底夠高；室外景緻優美，清雅淡麗。

主辦單位蒲陶堂，酒是偉成洋酒，彼得的斯洛文尼亞 Vinakoper 酒講解得非常之清晰，而對斯洛文尼亞的國家地理環境亦一併介紹給酒友，非常之有實力，對大家的意見亦化解得極為得體，有料之人。雖然講解透徹，酒宴2130已經玩完，好適合近期睇波睇到得半條命的我倆。

Vinakoper 的酒彼得最喜歡枝Rose，我就喜歡枝Merlot 16，及Cab Sauv 13，平衡感及複雜度都很高，實力很好。

令人滿意的一個飲食晚上，看來以後還可以參加參加。