Grand Bordeaux Tasting

2016.5.25 (Wed)

每年都會一到的波爾多試飲會, 今年主辦單位刻意將入場人數限制, 沒有了擠逼感, 只感覺到非常之熱鬧, 飲得極之快樂適意.
2013年可能真的不是一個好年分, 今年各大酒莊都不單止帶來2013 年的主角到來, 並且帶來一些10, 11 及12 等的年分酒到來, 好讓我等酒鬼試飲比較一番.

Larose & Lagrange, 本人的部落格名稱便是以此兩間酒莊命名, 當然會好關心他們今年的出品

Lagrange 於我而言, 是一支好易相處, 但又絕不簡單的St Julien wine, 只要在適當的時間喝, 就會給你最想要, 最懷念的味道. 時間上起碼要存放五至八年會最有驚喜. Wine maker Matthieu Bordes 今次帶同10年到來, 試後看似更上層樓, 13年就力道很弱, 不過我偏好此莊, 會俾好多好多機會他們.

Larose 我會認為舊勝新, 但近年時移勢易, 新年分的酒也有好表現. 今晚試飲的11及13年都有不錯的表現, 層次感唔錯.

甫進場就被告知要先到Pavie 台試飲, 名氣大, 實力強, 又有推薦, 今晚第一支試飲佳釀. 11年出乎意料的如盛放的花朵, 好出色, 13年就未有太大感覺.

 Franc Mayne 有老友在陣, 當然要試一試, 12, 13 兩個年分都唔錯, 性格比高

Ormes De Pez 今晚最有驚喜的13年酒, 果香誘人, 口感圓潤可喜, 價錢又吸引, very good

靚次伯好似性格大變般, 新年分的酒近年試飲都有驚喜的表現, 13年都作如是觀, 架構比我喜歡的同系 Ormes De Pez 分量重得多. 

  加菲貓今年無大驚喜

Montrose 可說是完全未在水準之中 

我另一喜愛的St Estephe 酒莊, Lafond - Rochet, 今次帶來的 08年我試過多次, 今晚依然漂亮迷人, 13年就有些少失望.

Cos 與玫瑰一樣, 未準備好就出場, 失望. 

 試完Pavie, 我第一時間找騎士莊, 飲白酒也, 可惜今年出品弱左些少, 唉! 失望

 騎士雖失手, 尚有 Pape Clement, 11, 13 兩個年分都非常之得, 優雅, 經典, 高貴, 色澤都出奇地潤澤, 難道我將對騎士的愛全部都轉嫁到 Pape 身上.

Pape 的11, 13 紅酒都好有意思, 好細緻, 今晚我認為表現最佳的酒莊

13 白酒一喝之下, 神為之一奪, 好醒神, 再喝, 成熟的白桃香層層推進. 這支酒是一支能夠令人不停地想一喝再喝, 探過終極究竟的酒, 深不見底的表現, 極之出色

12年就沒有那如漆黑中的螢火虫般醒目耀眼了

 近年超喜歡的酒莊, 今晚CEO 親自押陣, 表現如預期般耀眼亮麗, 11 及 13 表現當然以11年表現得成熟淡定, 但13年也出奇地可以有稱職的表現, 香氣迷人, 酒體輕盈細緻. 

Super Second Leoville Barton 出場, 13 麻麻地, 不過我一向也是麻麻地喜歡其新年分酒

完場鐘聲響起, 轉戰甜酒, Guiraud 13 好得, 酒身清新怡人, 又夠高雅

 小滴金 Fargues 一向表現穩定, 13年也不例外, 都係放置一段時間更好 

終場休息 

曲終人散 

馬刺出局, 情何以堪!

NBA 經過82 場常規賽之後, 勇士屢破紀錄, 創出常規賽73勝佳績, 打破了公牛隊保持了20年的常規賽72勝紀錄, 看來極有機會衛冕總冠軍, 而能夠挑戰其霸主地位的, 看來只得聯盟二哥馬刺及東岸皇者騎士兩隊而已.  經過一輪季後賽戰鬥之後, 馬刺未到西區決賽已經被雷霆強拉下馬, 看得我這個 GDP 迷恨恨不已, 有感可能是今年最後一次看到 GDP 在球場上比賽的日子, 實在有必要寫篇小文記下其出局的戰況, 以資日後緬懷之用.

2016 年度西岸準決賽
馬刺 對 雷霆  2:4

第一戰: 馬刺 124 : 92 雷霆, 馬刺勝  1:0  馬刺旗開得勝

馬刺完勝, 上半場的 73:40 的33分優勢, 提早將比賽放進雪櫃.

第二戰: 馬刺 97 : 98   雷霆  雷霆勝  1:1  雷霆偷勝一仗

雷霆勝得險, 完場前, 韋達斯明顯在開界外球時推開真奴比利而逃過法眼, 格蘭盜球, 米爾斯三分球射失. 馬刺間接被球證偷走了反勝的希望. 潮韋29分10助攻, 阿當斯17個籃板無疑是雷霆的贏波功臣, 馬刺阿德烈治繼續手熱, 21射15中, 罰球10射全中, 得41分, 但接近43分鐘的上陣時間是超負荷了, 尤其是其右手指傷可能會隨著上陣時間多而加重.

第三戰: 雷霆 96 : 100 馬刺  馬刺勝  1:2  馬刺重得優勢

李安納31分, 11籃板成為馬刺贏波功臣, 攻守表現出色; 柏加得19分, 5助攻適時補上第三得分點, 其回春表現實為今次勝仗的大功臣, 大衛韋斯的高位策應亦功不可沒. 眾志成城將失去的主場之利重新拿回手上.

第四戰: 雷霆 111 : 97 馬刺  雷霆勝  2:2  雷霆追平戰局

雷霆打出今個系列賽的最佳水準, 而且看來已經隨著連續對賽的機會洞悉了馬刺的弱點和自己的優點: 年青, 快, 利用雙塔戰術打出多個得分點, 杜蘭特41分, 下半場13 射10中 得29分, 第四節更加獨取17分, 將馬刺打得毫無還擊之力, 韋達斯三分球兩射全中, 11射7中, 17分, 雙塔阿當斯11籃板, 16分, 簡達8籃板, 11分, 2少14分, 五人得分達雙位數, 多點開花. 看到杜蘭特的神射, 看來雙塔的籃板威力可以令到以前的得分王放心出手了.

反觀馬刺, 今仗大部分時間以小球陣容應付雷霆的大陣容, 可算是打得唔錯, 只不過在領先了三節之後不能將勝利守到最後, 被雷霆第4節打出超水準的 34:16, 輸了比賽.

兩大主力李安納及艾德列治合共為球隊貢獻了41分, 剛剛是杜蘭特今場的得分, 表現勉強算合格; 真奴比利上陣20分鐘, 五射三中9分, 表現稱職, 但大傷初癒已經失去了切入得分, 分球的殺著; 柏加16射10中, 得22分. 兩人的好表現也無力回天,

最後, 最令我神傷的是看到鄧肯的老退, 受制於對方雙塔內線的威力, 首當其衝的便是中鋒鄧肯, 經過三場之後其老退的速度迅速呈現出來, 看著年輕力壯, 身體條件移動性能超強的阿當斯, 就好像看到漫畫男兒當入樽櫻木花道的真身一樣. 那種拼死守護籃底的奮戰精神, 絕非年華老去的鄧肯可以比拼, 有技術, 都得有基本體能, 看到今場鄧肯, 前兩年的回春表現可說是徹底地被時間洗擦去了. 0起手自然0得分, 4過犯, 面對著雙塔的陣容, 在攻守兩端失去了天秤作用, 一直以來的內線打出外線三分亦串連不起來, 只得12分鐘的上陣時間, 堪嘆逝水年華.

第五戰: 雷霆 95: 91 馬刺  雷霆勝  3:2  聽牌戰雷霆勝

生死戰一向往績奇差的馬刺, 今場是拼死出戰, 普帥絕不想在第六戰在落後及作客的惡劣情況下出戰. 可惜今場事與願違, 又被球證玩到盡. 韋小寶最後6.3 秒的被犯規上籃入球有效and 1, 將比數拉開至4分, 成為定局. 其實小宝上籃之前李安納已將其犯規。撇開球證問題, 從實力對決上來說, 兩隊真的是勢均力敵, 兩位教頭都是有料之人, 雷霆當奴雲一直堅決排出大陣容, 雙塔陣, 要對手跟住自己的球隊節奏起舞, 以籃板球決勝負; 馬刺普帥就不用多說, 關鍵戰喜用奇陣, 純熟運用板凳球員, 信任主力球員.

今場比拼, 當帥押對寶了, 籃板球成為分勝負關鍵, 第四節簡達的進攻板令到雷霆在適當時候取得了領先優勢直到完場. 籃板球雷霆54比36, 進攻板15比10, 雙塔阿當斯11籃板, 4進攻板, 12分, 簡達13籃板, 5進攻板, 8 分, 韋小寶11進攻板, 35分, 8 TO.  韋小寶雖然奉上8個 TO, 但勢順的小寶, 憑藉勁爆的體能, 見關闖關, 大少, 二少一剛一柔, 雙劍合璧, 雷霆真的很強, 現在就差在得分板凳及一個3D 正選3號位, 推大少打四號位, 順應潮流開多一套小球戰術, 令對手防不勝防.

馬刺就像第四戰一樣, 領先了三節, 第四節被雙塔的進攻籃板搶走了勝利. 半場48比43, 三節完72比69. 今場鄧肯上陣時間28分鐘, 拼死守護住籃底, 5分3籃板, 不能再有要求了; 格蘭今場波三分球8射6中, 得20分, 成為第二得分點, 奇兵一路卻不能為球隊送上勝利, 十分可惜. 艾德列治持續普通, 9籃板, 20分; 重建基石26分, 6籃板, 4助攻, 5偷球, 好平均.

第六戰: 雷霆 113 : 99 馬刺  雷霆勝  4:2  馬刺全面崩圍

第一節: 25:19, 第二節: 55:31 (30:12) , 第三節: 91:65 (36:34), 第四節: 113:99 (22:34)

一切在第二節了斷, 當普帥隨著敵方改變陣容, 用馬真奴域以大拼大, 大致上場波已經輸了8成. 鄧肯上陣35分鐘, 打足整個第四節得19分, 算是對我等鄧肯球迷有個好交待.

最後, 寄語馬刺, 有一些少少的個人意見, 很想繼續見多一年GDP 連線, 鄧肯與真奴比利兩人尚有一年的跳出合約選擇, 我相信兩人係好有信心打多一年才會一簽兩年, 若果繼續, 馬奴當然繼續後備, 鄧肯呢, 我好希望普帥考慮將其放在替補之上, 我相信鄧肯是絕不介意的, 看著他面對一眾年青力壯的對手在籃底下硬拼, 對個人及球隊都沒有好處, 反而在適當時候出場壓陣, 穩定軍心, 在面對對方替補中鋒之時, 可能會更有意想不到的效果也說不定呢.

若果將鄧肯轉為替補, 夏天就要有所動作了, 我建議普帥放棄簽一些有名氣的球員, 在發展聯盟找一些年輕的球員, 或者在別隊找一些合約已滿的年青球員, 總之就要降低球隊的整體年齡. 馬刺從來都是一支打整體戰球隊, 若再用艾德列治式波特蘭打法, 我絕不相信會敵得住如日方中的金州勇士及持續進步的OKC, 這兩支年青而又充滿才華的球隊, 將會主宰住未來數年西區, 甚至整個NBA的霸權. 

Vegetarian Meals

2015.5.12 (Thur)
CitySuper Culture Club
今晚誠蒙邀請, 深感榮幸, 身為肉食系的我, 今晚能夠試試食素, 實在難得之至. 其實我自己都好喜歡素食架, 只不過弄素的機件實在太多, 材料又不能經常用, 過期機會大之極矣. 唯有偶而出外用餐為上算.

Chef 是素食者, 皮膚靚靚, 小英子話似 Junior Chef

 甜品要一開始即做, 但就最遲吃

椰子油及龍舌蘭蜜

Raw Bounty Bars

Filling: 杏仁, 椰子醬, 椰絲, 椰子油, 龍舌蘭蜜, 鹽

Chocolate Coating: 椰子油, 可可粉, 可可脂, 龍舌龍蜜

超愛椰子的我覺得好好好...好...吃

做完甜品, 再做青醬

成品: 杏仁意利大青醬

杏仁, 意大利番茜, 橄欖油, 松子仁, 營養酵母, 蒜頭, 檸檬汁, 少許鹽, 少許黑椒

營養酵母

意大利青瓜

 菠菜仔

菠菜仔墊碟

加杏仁意大利青醬

加小蕃茄

加橄欖, 少許黑椒, 少許鹽

成品: Zoodle with Almond Pesto

 

雖然素食, 都有四款酒飲: 橄欖正在介紹一款柚子酒, 另外有 Ribeauville Pinot Blanc VV 2013, 竹林有機純米吟釀及 Volpaia Vin Santo 2010

 

Volpaia Vin Santo 2010, 甜酒, 有杏仁的甜香 

牡丹亭驚夢

牡丹亭驚夢
2016年5月10日（星期二）
香港演藝學院

小英子今期再有寶獻, 牡丹亭驚夢戲票兩張是也. 不過就先喜後怕, 怕的是要到演藝學院觀賞, 其樓座座位既斜且窄, 對我不能大屈的左膝來說, 實在是一大考驗.

任白三寶: 帝女花, 紫釵記及再世紅梅記俱可以從  CD 中重溫任白風采, 唯獨尚有一寶牡丹亭驚夢, 此劇從未作出完整錄音發行, 令我等中生代欲聽無從, 誠為憾事. 歷來聽罷各位名伶演繹此曲, 更增思慕之情.

今晚共分九場, 中場休息15分鐘. 如果跟回任白版就是八場:

1. 游園驚夢
宋朝太守杜寶女杜麗娘遊園夢見才子柳夢梅折柳枝相會而來, 一見鍾情, 夢醒分手鬱鬱而終.
懷春女子, 巧遇美少年, 才子佳人, 一向是唐滌生改編元明戲曲的拿手絕活. 一切經典可說盡在第一回.

2. 寫真
承接住第一回遊園驚夢, 留下丹青而終.
以畫作為日後再見相認的憑證.

3. 魂遊拾畫
柳夢梅與杜麗娘小別三年重逢, 好戲再度展開

4. 幽媾
柳夢梅得知已死三年的杜麗娘便是曾於柳川夢會之人, 誓要如麗娘所言破棺掘屍, 使麗娘重生.
最為普及的一段折子戲, 寶珠姐將柳夢梅的癡狂才子演繹得出神入化, 把唐滌先生的浪漫發揮到淋漓盡致, 為了愛死又何妨呢. 梅雪詩小姐我一直都麻麻地喜歡, 可能女音太高, 我聽力有問題罷.

5. 回生
麗娘破棺重生, 婚於杭州
最為艷麗激情的戲份剛過, 抖抖過場.

6. 探親會母
柳夢梅上朝見杜寶, 杜母回家遇麗娘
都幾無謂的一幕

7. 拷元
柳夢梅送羊入虎口, 杜寶唔信死後回生之說, 控以挖墳之罪. 此其時, 柳夢梅得知狀元高中, 升呢對峙.
杜寶, 陳最良等丑生有機會一顯身手, 可惜都好難再找一個靚次伯, 一個梁醒波.

8. 圓駕
皇帝出場, 証明麗娘是人, 一天光晒.
大團圓結局, 有歌有舞, 好熱鬧, 戲服好靚.

睇完都已經23:55, 19:30分開場, 即是整整4個半鐘, 真係好鬼疲倦. 唔睇謝幕, 匆匆離場, 明天要開工也.

寫這篇牡丹亭驚夢之時, 正正在聽蓋鳴輝, 吳美英版, 真係好好聽, 我更喜吳美英演杜麗娘, 音調較平和也.