Michele Chiarlo Wine Dinner

2023.7.27 (Thur)

Nicholoni's

久違了的Nicholini's，我一收到通知有wine dinner 便有意參加，加上今晚價錢公道，冇理由唔嚟幫襯下。今晚食物質素的確高水凖，食完之後大家一致認同好得，好好吃，侍應小姐識得JW，見狀便幫我們找Chef 出來介紹俾我哋認識。

Seppia 👍👍👍

Slow Cooked Cuttlefish Tagliatele, Amalfi Dressing Smoked Salmon Roe, Seaweed

Gavi DOCG Le Marne 2020

Vitella 👍👍👍

Veal Tartare, Compressed Watermelon, Zucchini Flower Mayonnaise, Summer Truffles

Barbera d'Asti DOCG Le Orme2020

Plin 👍👍👍

Traditional Herbs Ravioli, Cacio e Pepe Style Procini Mushrooms Espuma

Barbaresco DOCG Asili 2018

Manzo 👍👍👍

Charcoal US Beef Tenderloin

Confit Shallots with Beef Cheek, Black Garlie Sauce

Barolo DOCG Tortoniano 2018

Barolo DOCG Cerepuio Reserva 2007

Pralinato 👍👍

Chocolate Composition, Praline, Chocolate Sorbet

Moscato d'Asti DOCG Nivole 2022

沙田相聚

 2023.7.22 (Sat)

Tin Tin Bar

PW星期四到港，剛剛來不及到佳哥處食Champagne dinner，要押後到今晚才能一聚，另加KK一對，三啤人，人少少可以傾下偈。 PW今次留港大約三星期左右，只有Weekend 在港，閒日大多數飛嚟飛去，要見面就要趁早。週末關係，若要在沙田18食就要分兩輪，6至8或8.5至10，我哋要食7點就唯有至隔鄰的天天吧，事實上都唔係第一次在天天吧食，缺點係黑左少少而已。今晚最精彩係有炸臭豆腐食，點甜醬冇得頂。

雲耳海哲頭 👍

剁椒蒸老虎斑 👍

乳鴿賣剩兩隻 👍👍👍

咕嚕肉 👍👍

炸臭豆腐 👍👍👍

魚香茄子煲 👍👍

黯然銷魂飯 👍👍👍

Barons de Rothschilds Wine Dinner

2023.7.19 (Wed)

昶

影子的 wine dinner 一貫的有水凖，加上佳哥的手藝更加是信心的保證，wine dinner 點 cut 都視作首選。

白粟米湯 👍👍

鮟鱇魚肝 / 忌廉芝士水茄子火腿卷 👍👍

鰤平魚原隻紫海膽白蝦魚子拖羅 👍👍👍

長崎岩蠔 👍👍👍

太刀魚

赤身 / 12日低溫熟成拖羅 👍👍👍

鱧魚天婦羅 👍👍👍

岩手縣石垣貝 👍👍

赤目 👍

海膽三文治 👍👍

花咲蟹櫻花蝦海膽釜飯 👍👍👍

添飯

什錦魚生手卷 👍

New Zealand Dog Point Wine Dinner

 2023.7.11 (Tue)

Nadaman

好高興再次見到一班老朋友，GK，LC，JW，Mr. & Mrs Ma, 一起飲酒食嘢，但期間就有點傷感，聽到一個曾相識的上個月離開左，好突然，畢竟係好年青，而且好有才華。

Aperitif

Sauvignon Blanc 2022

自家製粟米豆腐／火炙黑毛和牛壽司／甜番薯／枝豆／時令素菜／鰻魚玉子蛋卷／麵醬日本麩 👍

Sauvignon Blanc 2013

特選刺身盛合 👍

中金槍魚腩／平目魚／牡丹蝦／章紅魚

Sauvignon Blanc Section 94 2017

Sauvignon Blanc Section 94 2013 Aged Release

煮時令日本茄子／京都生腐竹汁／新鮮海膽 👍👍

Chardonnay 2020

Chardonnay 2013 Aged Release

日本和牛吉列牛柳三文治／烏魚子燒金目鯛魚片 👍👍👍

Pinot Noir 2020

Pinot Noir 2013 aged Release

自家製甜品 👍