8月10日在尖沙咀 The Parlour 舉行的 California Connoisseur Wine Dinner, 主題是以美國加州葡萄酒為主, 主打酒是 Stag's Leap SLV Cabernet Sauvignon 2005, 亦是當晚最出色的一支酒, 宏大的架構, 如無邊的曠野, 難怪可以與法國的一級酒莊媲美. 食物最好吃的是甜品 The Jivara 很清甜. 當晚最開心的是在抽獎的環節裏, 我有幸成為得獎者. 獎品是 Galante Blackjack Pasture Cabernet Sauvignon 2004 1500ml.
The Parlour 餐廳內牆壁上的擺設
今晚喝的七支加州酒
餐前開胃酒是 Robert Mondavi Reserve Fume Blanc 2007, 向加州酒神致敬
Flowers Vineyard Sonoma Coast Pinot Noir 2008 這支 pinot 要雪凍才好飲
Crab Meat (with cauliflower & grapefruit reduction) 凍湯濃稠些會更佳
1Far Niente Napa Valley Chardonnay 2008 甜了些, 但很香, 越凍越好喝
Flowers Vineyard Sonoma Coast Pinot Noir 2008 這支 pinot 要雪凍才好飲
Roasted French Pigeon Breast (with confit plums, lin chi mushroom & cumin sauce)
野味配仙芬黛是絕配, 是野性的邂逅
Duckhorn Napa Valley Merlot 2007 配菜OK, 單飲尚需存放多兩三年
Pezzi King Sonoma County Zinfandel 2006 配野鴿胸一流
Slow Cooked Beef Cheek (Creamy mashed potato with black truffle oil), 牛肉稍嫌乾身
Galante Blackjack Pasture Cabernet Sauvignon 2004 單寧強勁, 野性得很, 抖氣時間特長
Stag's Leap SLV Cabernet Sauvignon 2005 認住呢支鹿, 實力的標緻, 今晚的冠軍
The Jivara 清甜可口, 我的至愛
(Creamy Jivara chocolate layered with green apple sorbet & crispy caramel with hazelnut)
