27th April 2012, Friday
美澳雙方代表
美國代表: Opus One 03, 04
澳洲代表: Grange 95, 96, 97, 98, 2001
Opus One 2003
91% Cabernet Sauvignon, 3%Cabernet Fanc, 3%Petit Verdot , 2%Merlot, 1% Malbec
一個字, "弱", 非常失望
Opus One 2004
86% Cabernet Sauvignon, 7%Merlot, 4%Petit Verdot, 2%Cabernet Fanc, 1% Malbec
Appearance: 穿透不過的紫紅色, 漂亮
Nose: 清新花香氣息, 雪茄盒, 反覆有些焦糖回香
Palate: 香草, 幼滑年青, 平衡集中, 豐腴複雜, 軟潤溫香, 綿長有力
Conclusions: 酒精度高, 丹寧仍強, 陳年能力可到十年之後, 非常出色
Grange 1995
94% Shiraz, 6% Cabernet Sauvignon
Appearance: 接近黑色的深紅色
Nose: Plum, Spice, 朱古力, 紅棗, 略鬆散
Palate: Smoth, a little bit short length to a powerful wine, 茴香
Conclusions: 令人迷惘, 似好非好, 平凡欠亮點, ......但再抖一會兒, 卻又芳香湧現
Grange 1996
94% Shiraz, 6% Cabernet Sauvignon
Appearance: 黑布霖色
Nose: 黑加侖子, 橡木香, 薄荷
Palate: Woody, 苦澀, 丹寧仍強, Powerful, very dry, 果味不算強, 回味帶甘甜, 類似甘草, 玉桂
Conclusions: 非常之豐滿, 有陣陣朱古力奶口感, 長熟型作品. 可以感受到農村鄉土氣息, 一片澳洲牧場景象的葡萄酒, 今晚最好的酒
Grange 1997
96% Shiraz, 4% Cabernet Sauvignon
Appearance: 色澤瘀紅, 有雜質
Nose: 玉桂, 黑加侖子, 少許白花香
Palate: 蔗糖, meat, 順滑而回味過短
Conclusions: 強力筋肉型, well balance
Grange 1998
97% Shiraz, 3% Cabernet Sauvignon
Appearance: 深紫紅色, 澄清明亮, 年青有光澤, 非常漂亮
Nose: 清香薑花, 成熟布霖果香, 煙薰, 清甜
Palate: Spicy, pepper
Conclusions: 論外表最靚仔, 成熟內歛型
Grange 2001
100% Shiraz
Appearance: 瘀紅色, 有雜質, 好過97
Nose: 黑加侖子, spicy, 黑朱古力
Palate: 幼滑, 緊緻集中, 優雅, rich & complex, 年青有活力, 口感圓潤特出, long length
Conclusions: 如希臘雕像一般, 充滿男性的剛健美, 完美的肌肉, 完美的人體比例, 人類的傑作
7 支酒有個共同點, 男性, 強力, 偏甜, 順滑而餘韻悠長, 都係好酒
