German Wine pairing dinner

 2020.11.26 (Thur)

Lion Rock

Lion Rock 今晚搞了一個German wine pairing，先有菜式再配德國酒。較為有趣的是每道菜的名稱皆是單疊字，即例如三個羊或三個白組成一個字，唔查字典真係唔識讀，唔識解。宴席開始及中間位置都會講解一下菜式的做法，揾酒相配的過程，聽落真係好認真，好有誠意。老友JP一直將Lion Rock列入不受他們歡迎的名單之內，實在有必要再到來試一試，我相信應該會扭轉他們的想法。

Schloss Vaux, Riesling Brut, 2017

品前

前菜以甜，酸，辣為主題

櫻桃蘿蔔 (用櫻桃水浸漬蘿蔔)，螢光魷魚 (以jelly狀包住螢光魷魚)，鮮鮑魚 (鮑魚以辣椒爆炒)

Wilhelm Marx Gingerliq 2017

焱菌

羊肚菌，日本海膽，北海道牛乳

當海膽牛乳遇上姜酒，唔係咁易欣賞

Haart to Heart Riesling, Reinhold Haart, Mosel, Germany 2018

灥珍

關東遼參，燕麥，雞頭米

用小爐熱住上台，日式feel

Meyer-Nakel Spatburgunder 2018

補羴(羶)

澳洲羊架，黑蒜，藥膳

用中國藥膳襯黑蒜澳洲羊架，超一流水凖

Juliusspital Muller-Thurgau Wurzburger Trocken 2019 (Bocksbeutel)

皛(薂)蔬

黑虎掌，杏仁，黑松露

Lion Rock 小炒

Kunstler, 2014 Spatburgunder, Hochhelmer Stein "EL"

EL即Premier Cru

垚(堯)苗

法國鵪鶉，泰國糯米，意大利黑醋

將泰國糯米釀入鵪鶉之內，疊起成垚狀

隱藏菜單，鰻魚炒飯，阿Sam話中國人有些飯氣較佳

Domdechant, 2015 Riesling Spatlese, Hochhelmer Holle

馫(馨)甜

日本十勝紅豆，日本黑芝蔴

不單香甜，兼且精緻

樂翠台裝修第二擊

2020.11.14 (Sat)

御鋒磁磚

天陰陰，約左陳師傅揀磚，上次走上深圳田貝四路揀磚，今年疫情關係，改為在香港揀。選擇都好多，價錢就貴D。

磁舖位於新浦崗五芳街榮盛工業大廈天台，鄰近彩頤花園，鑽石山地鐵站步行5分鐘可達。鑽石山地鐵站可是我當年經常放工後會到的地方，一個星期大約兩至三天會到志蓮淨院上堂也，好有感情。今日早到，先探訪荷里活廣場的馬莎百貨再去會合陳師傅揀磚。

磚舖都好多好貨色可以揀，包括我們心儀的綠色六角磚，打算用作洗手間地磚。今次總共揀了四款磚，洗手間牆壁，地下，廚房牆壁與大廳地下。花多眼亂，好在有小英子做好功課，心內有底，否則在我看來，花款顏色，質地呎吋款款都好似差不多，實在選擇困難。

正和飯聚

 2020.11.8 (Sun)

正和酒家

今晚在TJ主場正和飯聚，由於限聚令關係，搬到私人場地舉行。 TJ就快做爺爺嫲嫲，之後冇咁多空閒時間陪我們玩，弄孫為樂也。今晚算是賀他倆升級之宴。

樂翠台裝修第一擊

2020.11.8 (Sun)

頑固老爹

住了6年的喜雅，下年三月左右便要說再見了，搬回我的老巢，出生地筲箕灣明華大廈再過些少的柴灣樂翠台。感情上當然比不上由兆康搬到富榮那時候，但在經濟上是較當時穩定得多。

今次的裝修事兒，當然全權由小英子負責，包括這次的樂翠台的單位也是她找來的。單位屬高層單邊望海景，裝修師傅睇過話好到冇得頂，我自己置身屋內也覺得非常舒適，有點似兆康的感觀，一樣的面積呎吋。月底便要收樓，裝修刻不容緩，我最關住是睡覺的床，人重試過睡斷床板，所以極之留意睡床的承重量。叮囑小英子，美觀之餘，實際亦十分之重要，比如床板厚度，承托力等都要慎而重之考量。

小英子從網站中搜尋到一間日本製的傢俬公司，頑固老爹。傢俱使用上百年日本古木，全部由日本工匠人手打造，從日本製造好後運來香港。今日順利選中一張四隻腳，三個櫃桶，承重200kg的大床。落訂後要兩個多月才運抵香港。我們今日落訂，預算2月底可以運抵香港。