Fofo
剛剛從日本四國回來, 尚在適應香港節奏當中. 今日第一天返工, 尚未回魂, 到餐廳後呆呆的, 酒都唔記得影.
今次到正印Fofo餐廳開餐, 席前在天台有Riesling 2013飲, 天台景觀開揚, 可以一覽半山豪宅. 金秋送爽, 在此飲一杯, 誠人生一大樂事, 好舒暢
Aperitif
Selection of Montaditos
King crab, scallop, smoked salmon
Kaesler Rizza Riesling 2013
開餐前有訓話
Tuna Ceviche Nikkei style with corn & avocado
Yarra Yering Chardonnay 2012
粟米汁好甜, 餅與餐前小食一般, 脆脆的
Foiegras mi cuit with tomato chili jam
Yarra Yering Pinot Noir 2012
酸辣風味的鵝肝菜式
"Lechazo" Spanish Baby Lamb with spiced eggplant, yougurt, mint sauce
Yarra Yering Dry Red No.2 2007
Yarra Yering Underhill Shiraz 2007
清爽輕盈型格的羊肉件
今日狀態係非常之麻麻, 酒真的唔係點試得出, 但Yarra Yering and Kaesler的酒我自己本身都會買來飲, 在澳洲酒中屬數一數二的酒款, YY Dry Red No.1 & 2 我都很喜歡
Iberico pork secreto with lemon pure & catalan style Spinach
呢件伊比利高豬肉件, 好似界開的Pizza 一樣, 味道頂瓜瓜, 平衡柔順, 配上菠菜一齊食, 味道上多一重轉折
Traditional Valencia style Chicken & Rabbit Paella
西斑牙飯, 好似鹹了點, 但就好正宗
