Gruaud Larose wine Dinner

2014.10.17 (Fri)
Le Dome Cristal

 Louis Roederer 在香港的第一間品牌餐廳, 試過今晚, 果然有香檳品牌效益, 在裝潢, 服務及食物上, 水準堪稱第一流. 專lift上三樓, 架lift 好慢, 更顯穩重氣派

富藝術氣息的鹽及胡椒盛器

 小圓麵包好好吃, 長條麵包好鬆軟

頂部有太空館feel

餐廳中間係空心的 

Louis Roederer Brut Premier NV

餐前小吃, 精美生蠔一隻 

Maine Lobster
Cauliflower, Russian Condiment, Bordelaise Jus
龍蝦肉又鮮又彈牙, 配上濃濃的汁, 好味道

Gruaud Larose St. Julien 2004

Larose 的副牌, 好飲, 但後味較短, 配龍蝦肉感覺上差些少

John Dory

Mushroom, Surf & Turf Jus

肉質較鞋較實, 腥味都幾重, 但配上蘑菇汁又好協調

Gruard Larose St. Julien 2004

04 年St. Julien 區的酒, 我自己都十分喜歡, 由其是呢兩年飲, 更顯盛年英姿

Foie Gras Wonton

Cabbage, Ginger

鵝肝雲吞, 一口吞

Beef Cheek

Carrots, Coriander Oil

很漂亮的橙色, 鮮艷奪目, 再加上綠油油的芫荽油, 唔食得都睇得, 更何況好好吃添

Gruard Larose St. Julien 2010

雖然是世紀年分, 不過就好似年青人般, 較為硬朗梗直, 要俾時間

Gruard Larose St. Julien 2008

08 年是波爾多酒較底買的年分, 質素唔差, 又可以早飲, 更可以考釀酒師功夫

Cheese Selection
Home Made Jam
因為有芝士達人同台, 第一次食晒一碟芝士, 雖然只有四塊. 藍芝士加上Home Made Jam, 實在是夢幻組合

 Gruard Larose St. Julien 1998
今晚展現出最美的姿態, 好平易近人, 好柔和

Dessert
Le Dome
為整個 wine dinner 劃上完美的句號