AWSEC
Salon Champagne 1996, Henschke's Hill of Grace 07, 06, 99, 98, 96, 92
Salon Champagne 96
方當盛年的檸檬黃色, 焦糖, 蜂蜜, 梨, 酒香帶甜, 中度厚身, 入口酸度充足, 礦物強, 有蘋果乾, 餅干的味道. 身材像個厚厚的大胖子, 實淨的身軀, 韻味悠長. 沒有見一個月, 好明顯厚身左, 肥左, 有深度左
2006
史提芬拿錯06先喝, 清新的黑加侖子香, 香辛料, 中度輕身, 再來是點椰子, 薄荷, 藍莓, 非常之清香; 口感有強烈的酒精味, 身滑餘韻強, 平衡度高, 實力非凡.
2007
比06深色, 07年天氣亦較06年炎熱, 香氣較06 年略短, 多了點花香, 一貫的黑加侖子, 香辛料, 不過尾段湧出朱古力及西芹的香氣, 令酒香更加Spicy; 酒身厚而滑, 單寧依然強硬, 酒屬於剛強猛烈的料子, 酒精度強, 比06年需要更長時間馴服
1999
色調開始轉磚紅色, 香氣醇厚, 煙薰, 提子乾, 呈現出純粹的酸味, 穩重的酒體, 層次感十足, 末段出現梅子及藥草的香氣, 口感回味柔順, 平衡俐落; 暫時三支酒俱十分之澳洲Shiraz Style, 香料味強勁, 果感十足, 色深味長
1998
五星級年分, 色調已呈磚紅色, 黑加侖子, 薄荷, 入口純淨柔和, 淡淡的煙薰味, 韻味深長, 比99年好, 飲到第4支, 98最穩定, 最喜歡06
1996
前面四支是肌肉型澳洲猛男, 呢一支就肯定係澳洲美少女, 番鬼十八歲林青霞. 酒入杯顏色比起98更淺, 香氣屬於"清" 的類型, 何謂清? 即清新, 清爽, 清純等等形容詞也. 再認真聞多幾下, 那種清爽的藍莓香更加俐落地滲入心脾, 非常非常之出色; 味道方面就似清補涼, 帶點甘草, 玉桂, 夏枯草等香氣. 今晚名符其實的No.1, 可以預先奪魁
1992
色呈磚紅, Cherry, 雪茄盒香, 更帶點宿臭味, 純淨酸度足, 平衡感強, 有再進空間. 其實飲完96, 我相信92都好難突破96 所帶來的震撼感.
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