很別緻的一次wine dinner, 今次是一次香檳晚宴, 由法國品牌 Pol Roger 在中環IFC agnis b 舉行Champagne Dinner, 若計單喝的, 最好喝的絕對是 Pol Roger Brut Blanc de Blancs Millesime 1999, 若果是配對的話, Pol Roger Winston Churchill Brut Millesime 1998 配蘑菇黑松露牛肉可算是絕配, 我喜歡那種優雅和野性的配合
今晚打頭陣的第一瓶香檳 Brut Reserve NV, 源源不絕的氣泡揭開序幕
小小的蟹肉小餅, 我還以為是小吃, 原來dinner 已經開始
龍蝦肉配生蠔配 Pure Brut NV, 不過不失, 沒有驚喜
light cream 鴨肝海鮮會配 Brut Millesime 2000, 尚有進步空間
蘑菇黑松露牛肉配 Winston Churchill 1998 及 Blanc de Blancs 1999
紅色系sorbet壓至最後, 有別於一般清口用, 可能是香檳的關係?
Pol Roger 的 Rose 只有年分香檳, 很精緻
很好很好的champagne
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