3月8日, 一個比較易記的日子, 今晚飯局相約在中環的順德聯誼會. 7點3入席, 然而我們兩個比較清閑, 早半個鐘已經出現, 亦是最早到的食客. 這晚要自備紅酒杯, 兩人攜一瓶酒, 我們選了d'Arenberg 的Custodian, d'Arenberg 是我最喜愛的澳洲其中一間酒莊, 而 Grenache 果香味較重, 可以早喝, 又不用抖氣太久已可飲用, 都是我選其作為今晚餐酒的原因. 今晚吃的這間順德聯誼會我們不是第一次吃, 試過的確好吃, 今晚趁有搞手在此搞順德菜, 我們正好乘此機會再一次品嚐順德聯誼會的精緻順德菜.
其餘的尚有糯米飯及紅豆沙, 糯米飯我的那碗給了小英子做明天的午餐, 沒有品嚐到, 紅豆沙則在我到洗手間的時間悄然送到, 當我回到坐位之後已經全人類離開, 匆匆離去之下亦沒有嚐到, 誠晚宴美中不足之處矣
今晚的菜單
有甘草, 玉桂味道的澳洲Barossa Shiraz
我個人很喜歡的南澳酒莊, 價錢實惠有質素, 性價比高
搞手的 House Wine
本身不是太喜歡帶少甜的白酒
豬肺湯, 夠潤喉
湯渣有豬肺吃
桂魚卷, 中間捲住的雲腿令味道加了層次感
炒鮮奶野雞卷, 招牌菜, 不油膩, 夠滑, 豬油的甘香在舌頭上慢慢擴散, 爽!
炸蟹拑, 今晚我的最愛, 蝦蟹的鮮味未因炸過而流失, 配搭恰到好處
炸魚咀, 唔識食
豉油大蝦, 未吃過出色的美極做的菜, 今次試到了, 將汁鮮甜, 蝦肉離殼香滑
燒春鴿, 皮脆甘香
蝦子柚皮, 一向不是太喜歡柚皮的質感, 這味菜都做得很好
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