2025.9.30 (Tue)
Cheung Kong Centre
國慶日前夕找搞作，先到信德中心找小英子食個Late 下午茶餐，再到長江中心Wine Tasting。小英子滿以為味千拉麵有下午茶餐吃，可惜已經是事後蘇州，唯有食正價麵。比起以往舖位的水準，湯是好了，沒有那麼鹹。食完麵搭地鐵到中環長江中心試酒，今期所會的是澳洲Yarring Yering 酒莊的五款酒。個人試後較喜歡Dry Red Wine No.2，95% Shiraz建立起酒的骨幹，剩下5%的Viognier 及 Marsanne 補粧，整體顯得飽滿秀麗。
Yarring Yering GM & Winemaker
Ms Sarah Crowe
Agincourt Cabernet Malbec 2018
主角是90年代中期在Agincourt 種植的CS，配上冷涼氣候的Malbec，清新的香辛料上，添加了點肉地。
Dry Red Wine No.1
酒莊至經典酒款，波爾多Style，Sarah 上任Winemaker 後，新桶比例大減，20年單寧依然強勁。
Dry Red Wine No.2
Dry Red Wine No.3
用了六款釀製葡萄牙Port 酒的提子混釀而成的這款No.3 酒身輕盈，適合閒情小酌。
No.2 之外，我喜歡這枝18 Underhill Shiraz，骨架比起其他較為紥實硬朗，變化亦較多。
Underhill Shiraz 2018
