Bistecca
8月第一個正式的wine dinner. 今晚其實差些少開不成, 因為唔夠人, 幸好我們達到最低要求的6個人, 結果維持不變, 主辦單位蝕些少都照辦絕對值得一讚, 今後唯有多點幫襯, 以報濃情.
今晚係 Sharing Menu, 即係唔分碟, 大盤上一齊吃. 其中的 Main Course: Chef’s steak selection 因為我們只得6個人, 肉太多想慢慢吃而攤到凍晒, 大打折扣, 略為可惜, 因為餐廳最出名就是Steak也.
大門前
Welcome drink: Bruno Giacosa Spumante Extra Brut 2011
很dry的一枝100% Pinot Noir 釀製的Sparkling, 但就欠了點Pinot實在感
深受外國人喜歡的餐廳
Luigi Baudana Bianco Dragon 2016
很新派的意大利白酒, 50% Chardonnay, 30% Sauvignon Blanc, 15% Riesling, 5% Nascetta 四種葡萄混釀, 作為前菜白酒, 帶點礦石味, 爽口
買手與酒侍
Kale Salad - Red Beets, Pine Nuts, Stracciatella Cheese, Raspberry dressing
欖仁好味
Burrata-Heirloom Cherry Tomatoes, Pesto ala Genovese, Balsamic Caviar
蕃茄與Burrata, 真的絕配
Starters
Antipasto Misto - Selection of Italian Cold Cuts and Cheeses
很久沒吃過朝鮮薊, 正
Intermezzo
Roberto Voerzio Barbera d'Alba II Cerreto 2014
Porcini Risotto - Cepes Mushroom, Aged Parmesan, Truffle Oil, Chives
Squid Ink Spaghetti - Clams, Mussels, Shrimp, Squid, Tomato Chill, Garlic
意粉好好吃
很旺場
可以見到很多生牛扒
看圖識部位
Chef's steak selection - (Left to Right) Wagyu M7 Rump, Hanger Steak, Bone in Rib Eye
Casanova di Neri Brunello tenuta Nuova 2011
Cupano Brunello de Mont 2009
Bruno Giacosa Barolo Falletto 2009
Borgogno Barolo Riserva 2003
老派的Barolo, 就是多了分穩重
真快樂
14枝酒
Desserts
Chef's dessert selection
完美的句號
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