Tosca 102

6月1日, 飲食會在Ritz Carlton 的102樓的Tosca搞了個dinner, 12位出席. 初次在如此高的餐廳吃晚餐, 食個景都夠晒. 我們趁開席前還到過118樓的Bar, 我就較為喜歡在102樓Tosca 隔鄰的小酒廊, 從103樓落下一層即見到, 聽招待我們一圍的靚女侍應講, 那裏是欣賞夕陽的最佳位置. 下午茶時間較為多人, 毋須訂檯. 103樓是賣朱古力, 到Tosca 要先搭電梯上103樓落一層才是Tosca.

一條通道直達Tosca 餐廳, 非常之現代化感覺

樓底高, 有富麗堂皇的氣派

晚晚full house的Tosca

開放式廚房

極度繁忙的工作間

今晚的餐單

前菜冷盤

Mediterranean red mullet, passion fruit and eggplant puree

很喜歡這個紅魚, 有質感有咬口

主廚

主廚親自過來煮俾我們吃, 誠意十足

Paccheri with veal, beef and veal ragout sauce

Roasted  sea bass filet, white asparagus, morel mushroom and thyme jus

Stone baked veal tenderioin, artichoke, buffalo mozzarella and "pizzaiola"sauce

Sicilian cannoli, figs soup, caramel and nougat gelato

無敵夜景