Santorini
今晚在一間希臘餐廳, 與Greek 的葡萄酒初相逢, 一直很期待今晚的約會, 無他, 未試過Greek 的葡萄酒, 而香港又少希臘餐廳, 如要回味一下當年(2001) 旅希時光, 惟今晚最佳機會.
Santorini 的露台很骨子
對面便是灣仔合和中心
餐廳地方很見使, 我們在大廳佔用兩張大長檯, 一張吧檯, 出露台前有一間Private Room, 今晚出席人數達60人. 餐廳人手不算多, 但屬於高效率, 而且服務態度良好, 笑容親切, 值得私下再次光顧
Welcom Drink, "Akakies" Sparkling Rose 2016, 私人酒莊直送, 香港未有得賣住, 本人覺得最好飲呢枝, 微甜之下, 配甜品更佳
今晚飲的五款希臘紅白酒
酒莊代表, Ms. Kavita Faiella, 澳洲人士
駐港希臘大使幫忙致詞
酒莊的地理位置在希臘北部
Santorini 的象徵, "dolphin"
吧台後排放了一系列精美的粉藍色咖啡杯, 我想, 用這麼漂亮的咖啡杯盛載的咖啡, 品嚐起來一定會更加美味, 可惜今晚不供應咖啡, 不能確認
左: Kir-Yianni "Samaropetra" 2015 (Roditis, Sauvignon Blanc), 清爽的白蘇維埃
右: Kir-Yianni "Paranga" 2014 (Merlot, Xinomavro, Syrah), 非常典型的餐酒, 薄而短
左: Kir-Yianni "Ramnista" 2012 (Xinomavro)
味道口感上都會有 Ms Kavita Faiella 所說的Barolo-Nebbiolo 的感覺, 很有實力, 但平衡上缺少緩衝點, 少了層次變化, 略嫌呆板, 空有力道, 有去收唔番, 少了那分回味! 不過我認為造酒者很用心, 之後的年分可以留意.
右: Kir-Yianni "Kali Riza" 2014 (Xinomavro)
同種葡萄, 不同區分, 呢枝話似Burgundy-Pinot Noir 就應該唔多似, 似紐西蘭Pinot 仲說得通, 唔算得上好吸引,
Kir-Yianni "Diaporos" 2012 (Xinomavro, Syrah)
又係一枝大隻仔, 多了分Syrah 的成熟甜美果香, 我覺得換瓶不是最佳讓他開放的方法, 反而原瓶透一個晚上試試看, 或有更佳表現. 呢枝酒質素很不錯, 今晚窺不見其真貌.
睇個樣, 我估係今晚的大廚, 綜合其五道菜, 得出的是: 分量很大, 味道很濃, 重手重口味
Octopus Marinated in Extra Virgin Olive Oil and Greek Herbs
on Santorini's Fava with Capers, Cherry Tomatoes and Spring Onion
比較重口感的頭盤
Smoked Pork with Plum Sauce
on Kolokithokefte
豬肉香口, 肉質略鬆散
Kefalonitiki Kreatopita
on Hibiscus and Red Wine Sauce
我對批麻麻地, 上一道菜已經有一個大菠菜批, 呢道牛肉餡餅又係一個極之大的批, 食完真係好滯.
Lamb Filet with Rosemary and Honey
served on a Bed of Beetroot topped with Pistachios from Aigina Island
羊柳煮的夠霖, 鬆軟, 味道濃甜
Baklava
Filo Pastry filled with Almonds and Walnuts, bathed in Honey and Cinnamon
好甜的甜品, 好食, 不過太甜
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