2024.4.18 (Thur)
紅花匯
今晚的dinner 有些少特別，應該說是商會飯局差不多，全場看來只得我和英英是另類分子，因為我倆不是做生意的商人，無疑顯得格格不入。 我一到場便坐在席上，其他人就不像我般坐定定，會行行企企周圍蘇蘇，聯絡感情，打好關係。 正因為我如此另類，VL 知我乃退休人仕也邀請我，實在深感榮幸。 仙島莊去年試過酒質的確不俗，今次來主要是想試試一年後的酒質狀況如何，另外就是試試新餐廳紅花匯。 由於今晚dinner 玩法與去開的wine dinner 不同，大家蘇蘇居多，飲食其次，未能集中精神，酒就多了枝Cabernet Franc 係上次冇試過，單寧很強，基底豐厚紮實 ，果感較弱，要時間慢慢品嚐，我認為係一枝好酒，一枝幾特別的酒。 餐廳就由總舵主親自出馬掌杓，如此多老闆在場，當然不容有失，況且很多是他的熟客呢！ 陳年花雕香醋馬友魚非常好吃，用了三種醋做汁。
逸湖 Rose 2020
逸湖 Chardonnay 2019
逸湖 Chardonnay 2020
丘韻 2019
逸湖 2020
丘山 Cabernet Franc 2021 👍👍
三式前菜拼盤: 香油萵筍絲 / 香蔥海蜇頭 / 一口灌漿蘿蔔 👍👍
鮑汁扣鮑魚花膠 👍
蟹粉蝦球小明珠 👍👍
陳年花雕香醋馬友魚 👍👍👍
風沙牛柳粒
茶燻樟茶鴨
黑松露雞粒炒絲苗
甜點: 手工糍粑
沒有留言:
發佈留言