Zuccardi Seafood Wine Lunch in Lamma Island

2024.10.26 (Sat)

壽記

今期潭美去到盡都只不過是三號風球，無阻今日南丫島Wine Lunch 的活動。出門等車之時天陰陰，幸好並沒有下雨，搭1200船從中環四號碼頭開出，1225已經到南丫島榕樹灣，幾年未到過，一路步往榕樹灣大街壽記時我覺得雀躍興奮，左望經過的圖書館大樓，視覺上感到前衛新派的建築氣派。午餐設在酒家的戶外區域，接近海邊，景緻優美。

今午飲的酒款不單止有Zuccardi，更有法蘭西白酒與其比較一下分別之處，到大家飲完Menu 酒單上的酒後，主辦單位更有幾款隱藏白酒可以一試，飲個不亦樂乎！餐廳壽記的出品真的好味道，椒鹽鮮魷，清蒸大海斑，脆皮咕嚕肉，星洲炒米全都很出色。

三支煙囪，人稱三支香，南丫發電廠

壽記海鮮酒家在其中

圖書館

Zuccardi 少莊主

1st Pair

Zuccardi, "Q" Chardonnay 2022

La Soufrandise, "Le Ronte" Macon-Fuisse 2022

2nd Pair

Zucardi, "Poligonos" Tupungato Chardonnay 2022 👍👍

Anne Boisson, Bourgogne Blanc 2021

3rd Pair

Zuccardi, "Fosil" San Pabio Chardonnay 2022 👍

Grand Calcaire, "Fourchaume" Chablis 1er Cru 2022

4th Pair

Zuccardi, "Botanico" Gualtallary Chardonnay 2021

Jacques Carillon, Puligny-Montrachet 2020 👍

5th Pair

Zuccardi, "Finca Las Cuchillas" San Pablo Chardonnay 2020 👍

Pierre-Yves Colin-Morey, "Morgeot" Chassagne-Montrachet 1er Cru 2020

6th Pair

Zuccardi, "Aluvional" Gualtallary Malbec 2019 👍

Wendouree, Malbec 2019 👍👍

1st Course

白灼海蝦 👍

2nd Course

椒鹽鮮魷 👍👍

3rd Course

蒜茸粉絲蒸元貝

4th Course

芝士龍蝦伊麵 👍

5th Course

清蒸大海斑 👍👍

6th Course

馳名燒鵝 👍

7th Course

脆皮咕嚕肉 👍👍👍

8th Course

金銀蛋時蔬

9th Course

揚州炒飯

星洲炒米 👍👍👍

Neudorf Moutere Chardonnay 2014 👍👍

Bindi Quartz Chardonnay 2019 👍

雪嶺 2020

Penfolds Yattarna Bin 144 Chardonnay 2021 👍👍

Paul Hobbs Clodbock Estate Chardonnay 2020 👍👍

悠閒睇蟹

Moueix’s Wine Dinner

2024.10.23 (Wed)

Henry

10月中又話打風，預計風暴潭美將會在星期五進入香港八百公里範圍之內，與香港保持六百公里距離掠過進入海南島範圍。如此留意風暴走勢主因為星期六有wine event 在南丫島舉行，打風渡輪停航就需要取消，而難得有機會可以到離島玩wine lunch，卻因打風取消的話就掃興至極也。

在未開始dinner之前，美洲買手加比奧臨走前給我一枝美國酒REALM Estate 的Moonracer 2018我品嚐，呢枝RP百分常客果然有大酒格局，已經出落得月貌花容，美國產品比起法國右岸貨的確有少許優勢，可以早飲，反觀 Pomerol 的酒，就雖要俾多些時間才能成熟。

席開先飲枝Franck Bonville, “Pur Mesnil” Le Mesnil-sur-Oger Grand Cru 2016，好有Salon feel，其同系尚有兩枝“Pur Oger” 及 “Pur Avize”，好有興趣搞一次三枝Horizo​​ntal Tasting。法國右岸酒方面，Annonce de Belair - Monange, Saint - Emilion Grand Cru 2020，配搭牛他他的餘韻令人意外地契合；兩枝旗仔表現都非常之出色，09經過時間洗鍊之後，更顯沉穩紥實；三枝美國酒，以Dominus, Napa Valley 2019 最合我意，深得我心；Napanook, Napa Valley 2019 已達適飲之時。

今晚閒日星期三Henry都full house認真巴閉，食完過豬同牛又真係抵受捧場嘅。

Franck Bonville,, "Pur Mesnil" Le Mesnil-sur-Oger Grand Cru 2016 👍👍

1ST COURSE

STEAK TARTARE 👍👍

USDA Prime Black Angus, Egg Yolk Emulsion, Agria Potato Chips

Annonce de Belair - Monange, Saint - Emilion Grand Cru 2020 👍

2ND COURSE

SHORT RIB PACCHERI 👍👍

USDA Prime, Ragu Sauce, Parmigiano Reggiano

Chateau Belair - Monange, Saint - Emilion Premier Grand Cru Classe 2019

3RD COURSE

GRILLED PLUMA 👍👍

Spanish Iberico Pork, Grilled Red Peppers, Sherry Vinaigrette

Chateau La Fleur - Petrus, Pomerol 2018 👍

Chateau La Fleur - Petrus, Pomerol 2009 👍👍👍

4TH COURSE

SMOKED USDA PRIME RIB 👍👍👍

Spice & Herb Rub, Watercress Salad, Horseradish Creme Fraiche

Napanook, Napa Valley 2019 👍

Dominus, Napa Valley 2019 👍👍

Ulysses, Napa Valley 2019 👍

5TH COURSE

PROFITEROLE

Bourbon Whiskey Ice Cream, Fudge Chocolate Sauce

Bodega Colome Wine Dinner

2024.10.18 (Fri)

Murray Hotel Tai Pan

阿姆羅素辦的Dinner一向以價廉物美見稱，今餐更加一減再減，童叟無欺，由原本只有我和小英子兩個人加到六個人，大大增加了熱鬧程度。 Murray 的大班未試過，而飯店另外兩間餐廳試過俱極具水凖，今次初嘗大班有驚喜，服務及食物都是第一流級數。

APPETISER

CRAB SALAD 👍👍👍

Young Coconut, Yuzu & Amur Caviar

Paul Dangin & Fils Champagne Cuvee Carte Or - Brut

MIDDLE

SCALLOPS GRATIN 👍👍👍

Truffle Mornaise, Leek, Guanciale, Comte Cheese

切開帶子仍在冒煙中，厲害

Bodega Colome Altura Maxima Sauvignon Blanc 2022 👍

味道怪怪的，少少鹹苦又很帶出帶子的鮮味

MAIN 

RANGER VALLEY WAGYU BEEF TENDERLOIN 👍👍👍

Potato Mash, Green Asparagus, Truffle Sauce

Bodega Colome 1831 Malbec 2019 👍

Bodega Colome Estate Malbec 2021

DESSERT

CHOCOLATE BROWNIES

70% Dark Chocolate Ganache, Vanilla Gelato

Bodega Colome Torrontes 2023