2024.10.23 (Wed)
Henry
10月中又話打風，預計風暴潭美將會在星期五進入香港八百公里範圍之內，與香港保持六百公里距離掠過進入海南島範圍。如此留意風暴走勢主因為星期六有wine event 在南丫島舉行，打風渡輪停航就需要取消，而難得有機會可以到離島玩wine lunch，卻因打風取消的話就掃興至極也。
在未開始dinner之前，美洲買手加比奧臨走前給我一枝美國酒REALM Estate 的Moonracer 2018我品嚐，呢枝RP百分常客果然有大酒格局，已經出落得月貌花容，美國產品比起法國右岸貨的確有少許優勢，可以早飲，反觀 Pomerol 的酒，就雖要俾多些時間才能成熟。
席開先飲枝Franck Bonville, “Pur Mesnil” Le Mesnil-sur-Oger Grand Cru 2016，好有Salon feel，其同系尚有兩枝“Pur Oger” 及 “Pur Avize”，好有興趣搞一次三枝Horizontal Tasting。法國右岸酒方面，Annonce de Belair - Monange, Saint - Emilion Grand Cru 2020，配搭牛他他的餘韻令人意外地契合；兩枝旗仔表現都非常之出色，09經過時間洗鍊之後，更顯沉穩紥實；三枝美國酒，以Dominus, Napa Valley 2019 最合我意，深得我心；Napanook, Napa Valley 2019 已達適飲之時。
今晚閒日星期三Henry都full house認真巴閉，食完過豬同牛又真係抵受捧場嘅。
Franck Bonville,, "Pur Mesnil" Le Mesnil-sur-Oger Grand Cru 2016 👍👍
1ST COURSE
STEAK TARTARE 👍👍
USDA Prime Black Angus, Egg Yolk Emulsion, Agria Potato Chips
Annonce de Belair - Monange, Saint - Emilion Grand Cru 2020 👍
2ND COURSE
SHORT RIB PACCHERI 👍👍
USDA Prime, Ragu Sauce, Parmigiano Reggiano
Chateau Belair - Monange, Saint - Emilion Premier Grand Cru Classe 2019
3RD COURSE
GRILLED PLUMA 👍👍
Spanish Iberico Pork, Grilled Red Peppers, Sherry Vinaigrette
Chateau La Fleur - Petrus, Pomerol 2018 👍
Chateau La Fleur - Petrus, Pomerol 2009 👍👍👍
4TH COURSE
SMOKED USDA PRIME RIB 👍👍👍
Spice & Herb Rub, Watercress Salad, Horseradish Creme Fraiche
Napanook, Napa Valley 2019 👍
Dominus, Napa Valley 2019 👍👍
Ulysses, Napa Valley 2019 👍
5TH COURSE
PROFITEROLE
Bourbon Whiskey Ice Cream, Fudge Chocolate Sauce
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