Angelini Mormoreto IGT Toscana Wine Dinner

9月1日, 意大利酒界名人 Marquise Ferdinando Frescobaldi 親臨九龍香格里拉的 Angelini Italian Restaurant 主持其釀製的 Mormoreto IGT Toscana 25th 週年紀念酒宴.

Marquise Ferdinando Frescobaldi 在葡萄酒界的地位就好比阿根廷的馬拉當拿在足球界的地位. 這是 Angelini 餐廳經理向我們介紹 Frescobaldi 所作的比喻

Frescobaldi 認為世界級的葡萄酒產區有五處, 美國納柏, 法國布根地和波爾多, 其餘兩處是其祖國意大利的皮蒙特和托斯卡那. 非常大路的選擇. 今次 Wine Dinner 的大廚, 以保留食物原始風味見稱. 又一個靚仔大廚

主家席

另一款 Tuscana 名釀

今晚的酒宴以這款 Castiglioni Saltagrilli Rosato 2009 IGT Toscana 迷人Pink Lady 打頭陣

Pomino Bianco 2008 Doc Pomino

Tuscan seafood salad with vegetables and black mussel dressing

Mormoreto Igt Toscana 2007

Baked rolled pasta rings with cinta senese tuscan pork and white beans

Mormoreto 1995 Vs Mormoreto 2006

強而有力的 Mormoreto 2006, 今晚的至愛

Slow cooked pigeon with colonnata lard and roasted green cabbage 不油不膩的野味, 保存了鴿子的原始風味, 美味之極.

Mormoreto 1997 Vs Mormoreto 2007 (Magnum) 97年的 Mormoreto 比06年多了分古樸

Frescobaldi 今晚的寵姬


Braised wagyu beef cheek with celery root puree and baby carrots 粉嫩的和牛面珠

Pomino Vin Santo 2004 Doc Pomino 比索甸和托卡的甜酒多了點隨意, 洒脫

Baked chocolate almond cake with cantucci cookies and vin santo gelato

Grappa di luce 強勁的花香伴隨酒香撲鼻而來, 好酒

Autumn festive season delicatesse 用意大利月餅作結