今晚菜式味道上是家庭feel, 簡單而清淡.
我認為今晚的食物, 酒, 環境是黃金三角, 非常之平衡, 很開心的一晚, 尤其是明天不用工作
Sartori 現今的少帥Alberto, 中文名李淳, 長駐上海公幹, 酒莊位於維羅納, 亦即是沙翁名劇羅密歐與茱麗葉的場地
Sartori Soave Vigneti Sella DOC 2010, 一改我對Soave的偏見, 不單止有果香, 礦物感強, 清爽易配搭食物, 非常之出色.
Canape of Buffalo Mozzarella with Tomatoes and Pesto Sauce, 水牛芝士的軟綿配蕃茄就最夾. Alberto 推薦我們呷啖basil, 再喝啖酒就最perfect
Sartori Marani Garganega IGT 2010, 較為厚身, 多點木桶味, 圓潤易入喉
Sauteed Live Clams with Tomatoes and Herbs, 蜆肉清甜, 配搭上洋蔥蕃茄更加鮮甜
Sartori Valpolicella Classico Superiore DOC "Vigneti di Montegradella" 2009, 木味, 菇味, 總之就好似處身意大利森林啦
Ravioli Porcini and Cream Sauce, 今晚最濃味的菜式, 意大利雲吞是也, 加上忌廉汁, 香香的
Sartori Ripasso Valpolicella DOC 2009, 最可惜的是缺乏了誘人的酒香
Pan-fried French Skirt Steak, 煮得太熟啦, 又太乾身
Sartori Amarone Della Valpolicella Classico DOC "Corte Bra" 2004, 酒莊的代表酒款. Amorone 亦是甜與酒精度高的代名詞, 供應有限, 試不出什麼來頭, 不過就口感上酒精度很高, 估計15度, 原來15.5度
Mild Blue Gorgonzola Cheese and Walnuts, 忙飲酒, 忘影相, 遺憾地沒有慨念
多謝今晚為我們弄餐的Chef
Alberto 講解極之詳盡, 人又nice, 酒莊出品又好, 做朋友一流
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