少年夢: Champagne & Sparkling Blind Tasting

2013年8月12日星期一

Champagne & Sparkling Blind Tasting

2013.8.11 (Sun)

今日玩Blind Tasting, 但天口慶, 非常之乾口, 未飲都已經乾口, 唯有先到大快活吃過蜜糖雞翼加小餐蛋泡麵, 凍奶茶打打底, 否則試不出味來也. 呢期的Blind Tasting 分三部分, 第一部分Blanc de Blancs Champagne; 第二部分NV Brut Champagne & Prosecco, Cava & Other Sparkling; 第三部分Rose. 全部都知道牌子, 主要都係玩配對. 我最醒都係估中香檳與非香檳, 牌子就例牌估錯.

Flight 1: Blanc de Blancs Champagne:
飲完Rose 轉戰白中白. 四支都係香檳, 主要飲好唔好飲已經足夠, 試飲之後, 四支都係今日的超班貨色, 上上之選

1. G.H.Mumm Mumm de Cramant Blanc de Blancs NV

十分之強勁的白中白, 與03 Dom十分之相似, 要等一段長時間才能欣賞其中美妙

2. Ruinart Blanc de Blancs

非常之平易近人, 香氣馥郁, 沒有出錯, 好多人估中

3. Gosset Grand Blanc de Blancs Brut NV

星期五飲過, 不過今日表現更為出色, 清新順喉, 白花清幽的香氣更是迷人. 呢組我最喜歡呢一支

4. Palmer & Co. Blanc de Blancs 2007

07年都已經適合飲用, 色澤味道皆有深邃韻味, 唔錯

Flight 2: NV Brut Champagne, Prosecco, Cava & Other Sparkling
起步我即試第二航程, 因為有得估, 趁未飲到亂晒籠, 估得都有個譜也.

5. Veuve Clicquot Brut Yellow Label NV

第一支飲, 我估絕對是香檳級, 仲係我喜歡的類型, 開估果然是我的最愛 VCP

6. Gosset Grande Reserve Brut NV

第二支飲, 都估中係香檳, 星期五飲完, 依稀有少少印象, 表現亦都比星期五好, 呢組我最喜歡

7. Castillo Perelada Gran CLaustro Cava 2008

最叻呢支, 命中, 因為唔係香檳, 果香味非意非澳, 幾有巴塞風格

8. Deutz Brut Classic NV

呢支徹底敗下陣來, 我以為係 Prosecco, 因為感覺上酸度較淺而薄, 質素非上乘, 汽泡較弱欠細緻

9. Quartz Reef Methode Traditionnelle NV

唔係個皮, 講都無謂

10. Duval-Leroy Brut NV

第十至十二支都押至最後, 因為我想轉飲 Rose, 所以呢支係第14支飲, 飲到幾疲下, 印象不深

11. Beaumont des Crayeres Grand Pestige Brut NV

永遠的物值之選, 開估之後更有此感慨

12. Zardetto Prosecco Zeta NV

呢支我都命中, 因為實在太易估啦, 只要聞我已經放低, 所謂的花香, 太假啦, 若果要我比喻, 我會話係廉價香水. 講真今日好野如此之多, 相比之下, 實力相距太大的話, 相信如我般疲倦的舌頭也可以飲得出. 基本上得出呢支係Prosecco, 則第8號就沒有理由是Prosecco, 因為全部16支酒得一支Prosecco, 但呢個時候實在太疲倦, 唔想再估第8號是甚麼東東

13. Henri Giraud Esprit de Giraud Rose NV

估中, 因為一飲之後, 第一個回應的感覺是味道深邃, 細緻優雅. 餘韻強而力度足, 是非常之美味的Rose, 望一望四支酒的名單, 用撇除法, Gosset 剛剛星期五飲過, 味道絕非如此深遠味長, 是屬於輕柔溫馴的類型, 刪走. Alsace 以果香, 輕盈的花香為主, 也不是, 再刪走, 剩下的Jansz 塔斯曼尼亞貨色, 應該都沒有如此高水準卦. 如此超班實力, 加上又是我喜歡類型, 應該係AY 區出品的 Henri Giraud Esprit Rose 絕無疑問