Gosset Champagne
Chez Patrick Retaurant
近五十人的Wine Dinner 并不易做, 人手不足顯而易見, 幸好食物質素補上, 拉上補下我都好滿意
Gosset Brut Excellence NV
蘋果乾的味道很強, 而且係好酸的蘋果乾
Aperitif
Gosset Grande Reserve Brut NV
比起之前的一杯, 明顯有層次得多, 平易近人
Marchand Fresh Goat Cheese Wasabique and Home Smoked Salmon
輕盈的羊奶芝士配上煙薰三文, 輕重有致, 口感略重而不膩, 前菜系不俗
Gosset Grand Rose NV
旗艦酒, 亦是我今晚最喜歡的酒, 整杯酒飲的過程都好舒服, 飲前的色, 飲落的味, 飲後的餘韻
帶子新鮮猶帶海水鹹鮮, 配上檸檬薑汁草莓醬, 酸酸甜甜, 加上夢幻般的玫瑰香檳, 誠為最美妙的配搭, 見鄰桌食剩, 更添惜食之心!
Gosset Grand Blanc de Blancs Brut
Ay 通常以種植Pinot Noir 居多, Blanc de Blancs 是近幾年的新產品, 酸味強勁, 有陳年潛力
Wild Caught Blue Crab and Pink Grapefruit in Verrine, Chervil and Oriental Jelly
非常之清新細緻的菜肴, 鮮甜涼快
Gosset Celebris Vintage Extra Brut 1998
葡萄採自Ay 6個最好的葡萄園, 擁有陳年潛質的夏多內葡萄98 Extra Brut, 汽泡輕盈細密, 酒質Rich and Complex, 但就真的乾身得緊要, 非我杯茶
Black Angus Beef Fillet, Jerusalem Artichokes Cappuccino and Black Trumpet Sauce
小小的黑安格斯牛柳, 肉質緊實而不韌, 主菜嫌分量太細
Gosset Grand Millesime Brut 2004
剛推出不久的2004, 可能對上一支是Extra Brut, 令其分外顯得甜美, 柔和. 是每晚美夢的代言人
Mixed Red Fruits and Grand Reserve Gosset Sabayon
Red Fruits 中最出味的是士多啤梨, 搭配雪糕唔算特別, 但就絕不失場
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