Messina
Chateau Le Puy
認識呢支酒當然係因為神之水滴啦, 電視版直頭當係神水, 漫畫版就係天作之合, 婚禮進行曲的壓軸. 時近七夕(兩日後)中國情人節都幾認景. 酒無疑very good, 偏Saint emilion 果香型的風格, 溫和討喜, 餐廳今晚有超水準表現, food pairing 做得非常之好, 麵包好吃, 信心指標; Carpaccio di Baccala 賣相討好; 芝士配98 更是忍不住讚聲"好".
Stuzzichino
Grissini & curry almonds
幾種麵包味道各有千秋, 細細件可以試多幾款, 貼心; 咖喱杏仁都別緻
Carpaccio di Baccala
Lightly smoked Baccala' fish from the pure waters of Iceland,
Sea asparagus in tempura
薄切生魚片墊底, 超鮮甜, 刀功厲害, 配上日式天婦羅真係好夾
Veuve Fourny & Fils, Grande Reserve Brut, Premier Cru, NV
清爽型香檳, 帶小小清甜, good pairing
Fettucce e lepre
Handmade Fettucce pasta, wild Hare "Salmi' ragout"
唔講都唔知係野兔肉, 大廚好身手, 沒有野味的生澀口感
Chateau le Puy, Emilien, 2008
非常之到位的2008, 今天正是時候
Risotto Acquerello
Carnaroli risotto, "Curry" of Wagyu Beef cheek,
Asparagus & fried zucchini flowers
牛肉極之惹味, 回味強而有力, Risotto 就番港人口味, 飯粒偏軟
Chateau le Puy, Emilien, 2010
好明顯尚有走位空間, 潛力在2008之上
Pluma di Iberico
Roasted Iberico Pork neck, Tropea red onion, plums & liquorice
烤豬頸肉用上洋蔥汁調和, 口味偏軟, 細滑
Chateau le Puy, Barthelemy, 2008
最貴, 當然係最出色, 邏輯成正比. 不過性價比不及Emilien, 2008
Pagliettina e ciliege
Guffanti artisanal three raw milks "Pagliettina" cheese
Served with Vignola cherries in syrup
芝士奶味香濃濃, 與98 Emilien 直頭係天作之合
Chateau le Puy, Emilien, 1998 (500ml)
好特別的500ml 版, 帶上煙囪香氣, 有陣老酒的餘韻, 淡草莓的香味, 有少許落日神韻
Bavarese ai frutti di Bosco
Seasonal forest berries Bavaroise
酸酸味味的, 唔係太適合我
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