海港城生活藝會
酒友相邀的一次清酒晚宴, 我們十二人一邊看張大廚烹弄食物, 一邊大喝Sake.
大廚剛剛從日本山形探望完今晚的主菜山形豬和牛, 當然大有心得. 我們亦大有口福.
裝修完不久的海港城生活藝會今次首度光顧, 一張長檯坐十二人, 地方大了點
四支清酒各擅勝長, 英勲 一吟 純米大吟釀 馥郁度明顯勝一籌
出羽櫻 艷姬 純米吟釀
八海山特別純米
英勲 一吟 純米大吟釀
李白 濁酒 特別本釀造
生西班牙紅蝦片, 刺身超鮮, 蝦頭煮汁
美國珍寶帶子伴紅蝦汁, 超大隻帶子, 刀叉分之
十二人中有幾位是大廚的學生, 全程非常專心take notes
山形牛肉他他 超大蛋黃撈牛他他夾麵包, 滿足
山形和牛扒, 我的主菜, 三揀一, 要和牛, 吃過依然是我的至愛.
山形豬扒, 朋友仔都有一小口給我試, 好鬆化
最厲害之處在豬扒上加海膽, 肥膩是中帶海鮮香味, 好有特色
美國羊架, 出奇地好吃, 香味清新爽口
美國蜆肉西班牙飯, 呢一味就麻麻地, 點都要找一款菜話差些少卦
綠茶甜點
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