Muse Wine Bar
今晚試意大利酒, 由大師級人馬講授, 受益良多!
今晚試的意大利酒全部都是有汽的, 分別是有長有短, 有強有弱
甜甜相聚
優雅的講場
今晚飲的酒所在酒區, 一個意大利的飲食重鎮, 我現在才知道聖馬利諾這個歐洲小國與凡蒂崗一樣是位於意大利境內
毗鄰 Tuscana
巴馬火腿發源地, 尚有芝士及葡萄醋兩大名物
Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia 12 歲葡萄陳醋
濃濃的, 放湯三滴已足夠, 我們放了很多滴用來點芝士! 尚有25年的, 很貴!
Culatello 火腿及有機 Parmigiano Reggiano 芝士
中間的空白位置用來打火漆, 証明身分
製火腿
吊起來, 很壯觀
天然位置所限, 由於高山關係, 一山之隔的Tuscana 葡萄田全面性向南, Emilia-Romagna 向北, 天生葡萄自然比較瘦弱. 要發展葡萄酒經濟自不然要想想辦法, 酒風傾向清爽自然就最適合不過了
1. Medici Ermete Daphne Malvasia Secco Colli di Scandiano e de Canossa 2015
微甜的汽泡酒, 爽爽的, 基本上很像Muscato
2. Medici Ermete b.io Lambrusco Frizzante Emilia 2015
微微的汽泡, 初嚐 Lambrusco 這種葡萄酒, 幾特別
3. Medici Ermete Concerto Reggiano Lambrusco 2015
最包閉呢支 "協奏曲", 協調得的確唔錯
連續8年奪得三隻酒杯
4. Medici Ermete b.io Catarratto Chardonnay Terre Siciliane 2015
意大利南部西西里作品, 為減輕成本在西西里買葡萄回來的 IGT 製成品
5. Medici Ermete b.io Nero d'Avola Cabernet Terre Siciliane 2015
今晚最好喝的一支, 平衡得非常之好, 既有Cab 的濃度, 亦有 Nero d'Avola 的柔和
6. Medici Ermete b.io Sangiovese Romagna 2015
意大利的王者葡萄 Sangiovese 出場, 都係好輕身
7. Medici Ermete Quercioli Reggiano Lambrusco Rosato Secco 2015
跟著呢三支都係用Charmat 葡萄造的, Charmat 三重奏
8. Medici Ermete Quintessenza Vino Spumante Dolce 2015
亦都可稱之為甜味三連擊
9. Medici Ermete Quercioli Reggiano Lambrusco Rosato Dolce 2015
經過三重甜度洗禮之後, 完美收局
沒有留言:
發佈留言